Bere abantailak eta erabilerak
Eritritolaz entzun daiteke, azukre ordezko ospea hazten ari delako eta azukrea bezalako zaporea delako, baina ia ez da kaloria. Gozokiak, txakurrak, txokolatea, edariak, jogurtak, betegarriak, jellies, tabernak eta jam ere erabiltzen ditu Japonian 1990az geroztik.
Zer da Erythritol?
Azukrezko alkoholaren arabera sailkatzen da eritritola mahatsekin, udareekin, meloiekin, perretxikoekin eta hartzitutako elikagaiekin, hala nola ardoa, garagardoa, gazta eta soja saltsa.
Halaber, almidoiak bezalako artoaren eta landare zuritu eta hautsetan eskuragarri dauden zenbait osasun janari dendetan eta janari naturaletan ere egiten da.
Azukrezko edulkoratzaile edari arrunt batzuk sorbitol eta xilitol dira. Eritritolaren antzekoa da, elikagaiak goxotasuna gehitzen zaie kaloria gutxi gehituz gero.
Nola azaltzen du Sugar-ekin?
Erythritol gutxi gorabehera 70 ehuneko azukrea bezain gozo (azukre). Azukrea ez bezala, hozte-efektua du ahoan. Berrikusleek diotenez, erythritolek edulkoratzaileek baino azukrea baino gehiago gustatzen zaie ( stevia batzuk batzuetan mingotsa izan daiteke), besteek ez dute atsegin zaporea.
Eritritoloa likido bihurtzean, ez da azukrea bezain erraz desegiten.
Nola egiten da?
Erythritol normalean landare azukreek egiten dute. Sugara urarekin nahastu eta gero, eritritol bihurtzen da naturarekin. Ondoren, iragazi egiten da, kristalizatu eta lehortu egiten da. Bukatutako produktua hauts zuria edo azukrea antzekoa da.
Zergatik erabiltzen dute jendeak Erythritol?
Erythritol ez da metabolizatzen eta% 90 baino gehiago kanporatzen da, ia kaloria gutxi eginez. Azukreraren ordezko gisa erabiltzen den bitartean, ikerketa batek iradokitzen du satiety edo azukrearen sarrerarik ez izatea.
2016an Appetite- n argitaratutako ikerketa batean, esate baterako, ikertzaileek eritritolaren ordez ordezko partzialak eragiten dituzte bazkarian.
Eritropolaren otorduak odoleko glukosa eta intsulinarekiko erantzuna baino txikiagoa izan zitekeela esan zutenean, gosea eta satietaren partiturak, ondorengo azukre ingesta edo Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) eta peptidoaren askapena YY (PYY), jateko gogoa murriztu eta intsulina askatzeko hormonak.
2) Odontologia zibilak
Eritritolek barrunbeak saihesten ditu, 2016an Caries Research- en argitaratutako ikerketaren arabera. 485 umeak eritritol, xilitol edo sorbitol gozokiak hiru urteko umeetan kontsumitu zituen. Hiru urteko kontsumorako epea amaitu zenean, barrunbeen garapena denbora askoz handiagoa izan zen eritritolaren kasuan, sorbitolak hartutakoekin alderatuta.
Eritritola ere aurkitu da hortzetako plaka txikitzeko, ahozko bakterioen atxikimendua hortzetara jaistea eta barrunbe dentalak murriztea.
Posibleak Bigarren mailako efektuak
Beste azukre alkoholekin konparatuz, sorbitol eta xilitol bezala, eritritolak digestio-kexak gutxiago eragiten ditu. Erythritol molekula txikiagoa da eta eritritolaren% 90 heste txikian xurgatzen da eta gernuan ez da aldatu, gehienetan. Kalitate honek eritritol azukre alkoholen artean egiten du.
Hala eta guztiz ere, eritritolaren ondorioz, bigarren mailako efektuak sor ditzake, esaterako, buruko mina, sabelachea, bloating, digestio-arazoak eta beherakoa.
Erreakzio alergikoen txostenak, eritritol-induced anaphylaxis eta erlauntza (urtikaria) izan dira.
Kanpoko hesteetako sindromea baduzu (IBS), azukre alkoholak zure sintomak ager daitezke.
Haurdun dauden edo erizaintzako emakumeak eta haurrak eta diabetes edo gaixotasun kardiobaskularrak bezalako baldintza duten pertsonak beren osasun-hornitzaileak kontsultatu behar dituzte eritritolaren aurretik.
Iturriak:
> Cock P, Mäkinen K, Honkala E, Saag M, Kennepohl E, Eapen A. Eritritol Xylitol eta Sorbitol baino eraginkorragoa da Ahozko Osasunaren Helburuak kudeatzea. Int J Dent. 2016: 2016: 9868421.
> Falony G, Honkala S, Runnel R, et al. Erythritol-epe luzeko efektuak Haurdunaldian garapen dentalak garatzeko: Post-tratamenduaren biziraupenaren analisia. Caries Res. 2016; 50 (6): 579-588.
> Hino H, Kasai S, Hattori N, Kenjo K. Eritromolen eragindako gaitza alergikoa. J Dermatol. 2000 Mar; 27 (3): 163-5.
> Overduin J, Collet TH, Medic N, et al. Azukrearen ordezko arazoa Erythritol-ekin ez-nutritibo edulkoratzailea Alter GLP-1 edo PYY bertsioarekin edo Lean edo Obese Pertsonako Meal Size-rekin probatu. Gosea. 2016 1 Abendua; 107: 596-603.
> Shirao K, Inoue M, Tokuda R, et al. "Bitter Sweet": Erythritol Induced Anaphylaxis-eko Child Child. Alergol Int. 2013 Jun; 62 (2): 269-71.