Hartu Bayas Flat bat, Saiatu bi metodoak eta ikusi zein gustatzen zaizu
Ez dago etxeko janaririk. Dendan erosten dituzun konposatuek baino askoz fruta gehiago dastatzea dirudi. Zure nahasketak edo kontserbak egiten badituzu beti saiatuko zara, baina prozesuarekin nahasirik egon bazen ere, saiatu beharra daukazu bi tratamendu eta gelatina gehitzea.
Marmeladak ez dute carb edo azukre-bankua apurtu behar, bai eta azukrea ere.
Dendako erositako jama azukrea da gehienetan, eta, hain zuzen ere, azukrea ez den kasuetan azukrea da. Sugarek bere ahoaren ezaugarri bereizgarria ematen dio eta kontserbatzaile gisa jarduten du. Hala eta guztiz ere, ezin duzu azukre-free jam edo kontserbak egin, pazientzia eta esperimentazio apur bat hartzen du.
Baxuko karbohidratoen dietak
Fruitu guztiak, baia, marrubiak eta masusta bezala , karbohidratoak eta azukre txikienak dira . Berri ona da goxoa dastatzea eta oraindik ere karbohidrato baxuko dietak gozatu ahal izatea.
Berry denboraldian altuera, zure baia gogokoenak laua hartu. Jan batzuk eta prestatu gainerakoak zaintzeko.
Batzuek uste baino lehen
Azukrea normalean edalontziaren kontserbak izaten duenez, eta azukre-bertsio baterako doazenez, "izozkailuen jam" egitea nahi duzu aste pare bat baino gehiago iraun dezan. Oro har, hozkailuan bi astetan mantenduko da, baina izozkailuan gorde behar den baino gehiago mantendu nahi duzun jam.
Azukrerik gabe dendetan egon daitezkeen kontserbak direla eta apaletan egon daiteke.
Konbinatu gehienetan beste osagai bat pectina komertziala da. Azukrea du. Fruitu batzuk, hala nola, aranak bezalakoak dira, naturalak gertatzen diren pectina nahasketa naturala da, ez duzu inolako gehigarririk behar, baina baia, normalean, pektina gehitu behar da.
Mermeladek beren pektina batzuk dituzte, baina marrubiak ezin dute inondik ere izan. Sugar-free pektina komertziala ez da existitzen, baina batzuetan zaila izaten da.
Mermeladak eta kontserbak egiteko metodo batzuk daude. Begira ezazu irakiten metodoa eta gelatina erabiltzea. Bi probatu ditzakezu eta elkarren arteko konparazioak egin ditzakezu.
Irakiten ezazu (Erabiltzen masustak)
Saiatu metodo errazena lehenengo, irakiten. Lortu bi edalontzi edalontziak, gehitu ura eta edulkoratzaile artifiziala , Splenda forma likidoa, hautsezko formarik gabeko zaporeaz eta hausturarik gabe, eta baia irakiten murrizten duten arte. Pektin naturala masustak laguntzen dute pure kontzentratua eta zabalgarria ekoizteko. Bi kopa baia 1/2 koilaratxo erdi yield.
Irakite-metodoa erabiliz, emaitza ez da beste "metodo bezala" jartzen, hedapen bat bezalakoa da. Baina, metodo errazena da. Beharbada pectin falta delako, marrubiak ez dira teknika honekin erabiltzeko. Marrubiak ordez saiatu maskorrak erabiliz, hobe da komertziala, azukre-free pektina errezeta gehitzeko.
Erabili Gelatina
Azukre-free marrubi marmelada Jell-O marrubiarekin egin dezakezu, baina nahi duzun fruta freskoaren zaporea izar izan nahi baduzu, erabili gelatina unflavored.
Mermeladak lortzeko, paketea pixka bat baino gutxiago behar duzu, 2 koilarakada baino gutxiagoko apur bat bezala, bi kopa urberekin eta edalontziarekin dastatzeko nahasketarekin ondo funtzionatzen duen. Irakiten utzi, gehitu gelatina. Nahasketa honek kopa eta erdi jam baino gutxiago ekoiztu zituen. Koherentzia ona da, "pixka bat" apur bat da eta piztu egin behar da. Marra fidagarria eta zabalgarria sortzen du.
Berriz ere, marrubiak ere ez dira, agian, pektina naturala falta delako, baina marrubiak oraindik ere funtzionatzen dute. Gelatina-pakete osoa erabili, 2 koilaratxo baino apur bat gehiago, 2 koilarakada marrubi-kopa nahasiz eta ur kopa erdiarekin nahastuz.
Onak gustatzen zaizkio, iraingarria da, baina koherentzia falta da. Esperimentazioa funtsezkoa da, sukaldaritza aldiz desberdinak probatu ditzakezu eskuineko koherentzia lortzeko.