Errezetak beldurgarriak izan daitezke sukaldari asko ez bazaude. Baina ez dago sukaldetik beldurra izateko beharrik! Hartu zure ontzinako onena eta markatu ohiko sukaldaritzako terminoen erabilpen hau.
Sukaldaritza komuneko baldintzak zehaztuta
Txuleta: Badakizu labana bat dagoela, baina zenbat txikitatik zure osagaiak moztuko dituzu? Helburua veggies eta beste osagai batzuk era uniformean karratuetan ebakitzea, 1/2 hazbeteko tamaina bakoitzeko.
Adierazpenak gutxi gorabehera txikitzen badira, horrek esan nahi du piezak handiagoak eta gutxiago izan daitezkeela. Finketa finkoa esan nahi du piezak txikiagoak eta zehatzagoak izan beharko lirateke.
Datuak: Dicing nahiko fina mozteko bezalakoa da: moztu txikiak ere zuzenak; uste 1/4 hazbeteko plazak. Aholkua: Lehen xerra zure osagaiak zerrendatan finkatu; ondoren diced pieza sortzeko beste modu xerra. Laguntza behar baduzu, veggie chopper bat erosi konfigurazio anitzekin.
Zest: Zesting zitrikoen azala zuritzeko erabiltzen da. Grater / zester biltzea gomendatzen dizugu lan egiteko! Zitriko zapore sotila gehitzeko modu bikaina da. Bonus: handia usaintzen du!
Birrindu: hartu harri hau. Erabili alboetako zulo handiagoak zerrendatan luze eta leunak sortzeko. Sakatu besterik ez janariaren gainean eta arrastatu hatza txikitzeko. Gazta egiteko (egin nire argia) eta barazkiak.
Grate: hau ere grater bat eskatzen du, baina une honetan zulo txikiak erabiltzea nahi duzu.
Helburua da janari zati txikiak sortzeko. Gure aitortza: Errezeta batek Parm birrindua deitzen duenean, erosi egiten dugu, dagoeneko birrinduta, denbora aurrezteko.
Irakurtzen: Horrek esan nahi du beroa egiteko ordua da. Edo, hobeto esanda, denbora zure lapikoan likidoa beroa lortzeko. Igogailua zure sukalde gehienezko tenperaturara, itxaron burbuilak osatzeko.
Simmer: Urrats hori ia beti likido bat irakiten jarraitzen du. Sukar bat lortzeko, berotu baxua sukalde gainean. Burbuila txikiak eta birrindu behar dira azaleran. Daukat? Good! Uretan hazten ari den ontzi erraldoi bat zuritzeko prest zaude.
Lurrun: Sukaldaritza metodo oso osasuntsua da. Elikadura ur simmering baino gehiago egosi da. Horren ondorioz, lurrunek zure janaria mozten eta elikatzen dute, ez da olioa edo gurina behar. Zure veggies sukaldaritza mantenugaiak mantentzen ditu, beraz hau ikasi! Jatetxean bazaude, begiratu epe hori menuan edo eska ezazu. Hona hemen aholku eta trikimailu gehiago jateko .
Esne-frijitu: nire sukaldaritza metodo gogokoenetako bat, hau da erraza eta afari azkarra. Goi beroarekin, osagaiak etengabe ari dira prestatzen. Errezeta gehienek olioa deitzen duten bitartean, maiz erabiltzen ez den sukaldaritza spray-a erabiltzen dugu kaloria gutxiago mantentzeko. Horixe da kuzinatzea!
Sauté: nola dibertigarria zara, terminologia frantses hau jakitea? Igurtziz antzekoa da, hau da, bero ertain eta bero altua olioa eta / edo gurina elikatzeko, elikagaiak espatula batekin mugituz. Zapore handia lortzen duzu horrela. Erabili olio edo gurinarekin egindako neurketa koilara bat kaloria kontrolatzeko!
Marratxoa: Ez duzu neurtzeko koilara bat aurkitu "dash" terminoarekin.
Marra bat, batez ere, bota txikia da. Beldur bada overdo duzu, erabili 1/8 koilaratxo zenbatekoa hau deitzen denean. Normalean gatza eta espezia indartsuak ikusiko dituzu.
Slice: Hau erraza da. Xerra osagai bidez guztiz doa ebaki bat da. Pentsatu pastela edo ogi loaf bat xerratan. Carbs hitz egiten ari garenez gero, nola ez genituzke hobeto partekatu ogia trukatzeko ?
Han duzu. Ikasi zeure burua (sukaldaritza) eskolatua!
Errua gabeko errezetak, janariak aurkitzen, aholku eta trikimailuak, eta gehiago, doako eguneroko mezu elektronikoak erregistratu edo Hungry Girl bisitatu!