Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 231
Fat - 6g
Carbs - 36g
Proteina - 11g
Denbora guztira 75 min
Prestatzeko 15 min , Cook 60 min
6 edariak (1 kopa bakoitza)
Landare-elikagaietan aberatsa den dietak minbizia izateko arriskua murrizten du. Landare- iturrietatik jaten dituzun otorduetatik gutxienez bi jaten dituzu gutxienez , lekak , lekaleak , barazkiak, fruitu lehorrak, haziak eta ale osoa.
Landare-oinarritutako chickpea errezeta zapore eta beroa tipulak xerratan eta beroa chile plus, curry hautsa, komuna, eta turmeric espezie koloretsua nahasketa bat dauka. Mundu osoko sukaldaritza askok begetarianoa eta plantxan oinarritutako platerak dira, bai gozoak eta nutritiboak, beraz, zure sukaldaritzarekin sormena eta kultura desberdinetako errezetak prestatzen dituzte.
Osagaiak
- 4 edalontzitako garagardo (2 edalontzitako garagardo lehorrak edo 2 15 oz ontzi egosiak, xukatu eta garbitu)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula ertaina (horia)
- 3 ale baratxuri ale (xehatuta)
- 1 serrano chile txikia (mintz eta haziak baztertzea, xehatuta)
- 3 koilarakada hauts curry
- 1/2 koilaratxo turmeric
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo methi (fenugreek)
- 1 1/4 edalontzi ura (edo garagardo likidoa, edo salda, zatitua)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada cilantro (txikituta)
Prestaketa
- Sukarrak babarrunak lehortzen baditugu, babarrunak lekuz aldatu, xukatu eta oliba handi batean jarri eta urarekin estali. Hartu irakiten eta simmer arte, 1 1/2 eta 2 ordu inguru. Garbitu zuritu, sukaldaritza likidoa erreserbatu. Ontziratutako garaztunak erabiltzen badituzu, xukatu eta babarrunak garbitu eta alde batera utzi.
- Garbitu entsaladak prestatzeko erabiltzen duzun pot handi bera. Oliba olio beroa ertain eta goi beroarekin. Gehitu tipula xerratan eta salteatu zeharrargi arte, 5 minutu inguru.
- Gehitu baratxuria eta serrano chile eta 2 edo 3 minutu egosten, lurrintsu arte.
- Gehitu curry hautsa, azenarioa, kuminoa eta aukerako methi ontzi batean eta nahastu 30 segundo inguru.
- Gehitu 1/4 kopa ura, garagardo sukaldaritza likidoa, edo salda pot eta irabiatu. Gehitu egosi txitxiriak zartaginean, estali, beroa berotu eta 5 minutuz egosi.
- Aurkitu ontzia, gehitu 1 koilaratxo likidoa eta gatza eta xukatu beste 20 minutuz.
- Txikoria txikituta irabiatu. Arroz gozoarekin zerbitzatu.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Ez al dakizu janari pikantea edo lehorra? Utzi txile beroa.
Espezia berri batekin esperimentatu nahi baduzu, saiatu methi, fenugreek ere deitzen zaio, osasun onura asko eman dituena, bihotzekoa hobetzeko digestioa laguntzeko. Zaporea epela da, baina methi osagai nagusia da Indian estiloko curries eta breads mota askotan.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Sukaldaritza babarrunak merkeak eta nahiko errazak dira, denbora hartzen du. Babarrunak hobeak dira uretan hozituak direnean, xukatu egiten dira eta, ondoren, hozkailuan egosi ur freskoan ordu batzuetan. Egin babarrun sorta bat eta gehitu edozein gehigarri entsaladak edo barazkiak astean zehar.
Lehorretik egositako babarrunak ongi hozten dira, beraz, kopuru handia prestatu eta gainerakoak beste erabilera batzuetarako izoztu. Frijituak izoztuak 5 minutuz berotu behar dira likido simmering batean edo berotzen denean.