Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 410
Fat - 22g
Carbs - 38g
Proteina - 20g
Denbora guztira 45 min
Prestatu 45 min , Cook 0 min
4 eraztunak (2 erroiluak + 2 T saltsa bakoitza)
Veggies-en sartzen zaren lekuan bizimodu osasungarri eta nutritiboaren gakoa da. Barazkiek eta tofuek modu egokian eraman ditzakete erroiluak, errezeta-izarrak kakahuete-saltsa saltsan zehar distira dezakeena.
Kakahuete-gurina beti irresistibagarria da eta saltsa ere jengibrea da eta horrek gorrotoa sortzen du, hantura kontrolatzen du eta minbiziaren aurkako babes-papera dezake.
Osagaiak
- 1 14 ontzako paketeak tofu estra gehigarria, xukatu
- 3 koilarakada sesamo beltz haziak
- 2 azenario ertainak
- 4 scallions txikiak
- 2 cups espinakak
- 1/4 Kopako cilantro hostoak
- 8 arroz ertaineko papera / udaberriko erroiluak
- 1/3 koilaratxo gurina (krematsua edo kurruskaria)
- 3 koilarakada tamari edo sodio txikia soja-saltsa
- 1/2 koilaratxo sesamo olioa
- 1/4 koilaratxo lurrean jengibrea
- 2 koilarakada azukre marroia edo astigarrak almibarretan
- 2 koilarakada arroz ozpin
- 1/2 koilaratxo chili baratxuri saltsa
Prestaketa
1. Sakatu tofu, blokea sukaldeko eskuoihal garbi batean sartuz eta zartagin handi bat jarri (zartada handia) zartagin gainean. Utzi 15 eta 20 minutu eserita. Tofu eta xafla bat datoz bategitara.
2. Sartu sesamo-haziak azaleko ontzi batean eta jarri saltsan hazitako tofu matchsticks, astiro-astiro, haziak Tofu-raino itsatsi arte.
3. Julienne azenarioak edo xerra zerrendatan finkatu.
Xanpu xehatu eta espinakak txikitu. Mantendu belar osoa.
4. Muntatzea: tenperatura-uraren ontzi bat prestatu eta eskuoihal-eskuoihal bat jarri kontratatu gainean. Arrozki-biltegian aldi berean lan egitea, urarekin 15 eta 30 segundo inguru berotu behar da. Jarri plater eskuoihalan. Tofu bi matchsticks biltzeko erdian, azenarioak, scallion eta espinakak dituzten belar gutxi batzuekin. Biribilgunearen goialdean eta behealdean bikoiztu egin behar da betegarria beteta dagoenean eta burdina bezala beste aldera itsasten den arte. Errepikatu gainerako kapsulak eta betegarriak.
5. Saltsa egiteko: kakahuete-gurina, tamaria, sesamo-olioa, jengibrea, azukre-marroia, ozpina eta chili baratxuri saltsa irabiatu. Gustatu eta egokitu ongiak behar bezala.
6. Eman udako erroiluak plater batean dipping saltsarekin edo jarri ontzi batean edukiontzi batean bazkaltzeko.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Tofu-ko udako erroiluak zerbitzatzen dituzu, zuk nahi duzun dipping saltsarekin! Saiatu piper gorria errea, hummus edo jogurtak eta pepinoak. Hummus gorriak zuntz gehiago, bitamina A eta potasio gehiago eskainiko ditu, jogurt greziar miliak kaltzio eta proteina gehiago eskainiko ditu.
Saioekin eta entsaladetan jolastea plater bat aberasten du zure otordu gogokoen aldaerak gozatu ahal izateko, baita zure aldarte eta eguneko egunari ere. Beharbada saltsa arinagoak edo murgiltzea hobe da eguneko lan astun baten erdian, beroago eta gozoagoa dena eguneko bazkariaren lasaitasunerako aproposa da.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Saiatu errezeta hau zopa batekin lotzea. Pentsatu hotz gazpatxoa udan eta beroa butternut squash edo miso zopa udazkenean eta neguan.