Tofu Elikadura gertaerak

Tofu kaloriek eta Osasun prestazioak

Tofu bazkari arrunta bezala ere ezaguna den Asian elikagaia da. Askok osasuntsu eaters Tofu erabiltzen haragi ordezko gisa proteina altua delako baina gantz eta sodio baxua. Inoiz landare-elikagaiak probatu ez bazara, erosi nola erosi, gorde eta ondoren, sormenezko tofu errezeta batzuk erabili zure bazkari planean sartzeko.

Tofu eta Elikadura Informazioko kaloria

Tofu landare-oinarritutako proteina elikagaien soja egindako. Babarrunak bustitakoak, egosi eta likido bihurtzen dira. Koagulatzaile baten laguntzarekin, likidoak tofu bihurtzen du. Tofu baxua da karbohidratoak, esnekiak, glutenik gabekoak, kolesterolik gabekoak eta veganak. Horregatik, oso ezaguna da dieta espezializatuekin duten pertsonarekin.

Tofu mota ezberdinak daude. Tofu kaloria aldatu egiten da aukeratutako motaren arabera.

• Tofu edo tofu lehorra oso sendoa oso sendoa da. Izan daiteke frijitu, plantxan edo haragi ordezko gisa erabiltzen da irabiagailuan. Tofu erantsi gehigarria ere aparteko zaporea marinatu daiteke. 100 gramo-ko zerbitzura, 98 kaloria, 5 gramo gantz, gramo saturatu gramo bat baino gutxiago, 3.1 gramoko gantz poliinsaturatuak, 1.4 gramoko gantz monoinsaturatuak, 2.6 gramoko karbohidrato eta 10 gramoko proteina eskaintzen ditu.
• Tofu enpresak urarekin nahasten dira. Barbakoa, garbitu edo xehatu eta entsaladetara gehitu daiteke. Firm Tofu ere nahastu daiteke. 100 gramoko zerbitzuguneak 80 kaloria, 4,2 gramo koipe, gantz saturatu gramo bat baino gutxiago, 2,5 gramoko gantz poliinsaturatuak, 1,2 gramoko gantz monoinsaturatuak, 2,3 gramo karbohidrato eta 8 gramo proteina eskaintzen ditu.

• Tofu biguna entsaladak, zatarrak eta zopak bezalako nahasketarekin nahastuta daude. 100 gramoko zerbitzuguneek 61 kaloria, 4 gramo gantz, 1 gramo gantz saturatu, koiperik gabeko koiperik gabeko gramo bat baino gutxiago, gantz monounsaturated gramo bat baino gutxiago, 2 gramo karbohidrato eta 7 gramo proteina eskaintzen ditu.
• Silken tofu xehatua da, japoniar estiloko tofu inprimatua. Tofu mota guztietako uraren eduki handiena du. Nahastu diren elikagaietan ere erabiltzen da, irabiatuak eta esnea bezalakoak. 100 gramoko zerbitzuguneek 47 kaloria, 2,5 gramoko koipeak, gantz saturatu gramo bat baino gutxiago, 1.3 gramoko gantz poliinsaturatuak, 0,6 gramo gantz monoinsaturatuak, 1,4 gramo karbohidrato eta 4,8 gramo proteina eskaintzen ditu.

Tofu oso polifazetikoa da. Ez du zapore bera; edozein dela ere prestatzen duzunaren zaporea hartzen du. Beraz, ziurtatu tofu marinade, saltsa edo topping kaloria zure tofu kaloria kalkulatzeko kalkulatzeko.

Tofu abantailak

Tofu erabiltzeko erraza delako, haragi ordezko ona egin ahal izango da, gantz-otorduak, besteak beste, behi edo bestelako haragiak atzera mozten saiatzen diren pertsonak. Tofu ere kaltzio, magnesio eta fosforo iturri ona da eta sodio gutxi dauka.

Elikagai soja, tofu bezala, zenbait osasun prestazioekin lotuta egon da:

• Menopausiaren sintomak erliebea
• zenbait minbizi prebentzioa, bularreko minbizia eta prostata barne
• bihotzeko gaixotasunen arriskua murriztu da
• osteoporosiaren prebentzioa.

Ikerketa klinikoek egindako azterketek frogatu dute osteoporosien prebentzioa izan ezik, erreklamazio gehienak babesten dituztela. Alabaina, kontsumorako kontsumoak sor ditzake buruko mina eta kezka larriak ere barne hartzen dituela.

Osasun Institutu Nazionalak iradokitzen du soja dela jende gehienentzako segurua elikagai gisa erabiltzea edo denbora laburrean dieta osagarri gisa hartutakoa. Bularreko minbizia izateko edo beste hormona-sentikortasun handieneko arriskuan dauden emakumeek kontsumitu aurretik osasun produktuen produktuen soinuak eztabaidatu behar dituzte.

Tofuari buruzko ohiko galderak

Non aurkitu dut tofu supermerkatuko dendan?
Tofu gehienak supermerkatuan hoztutako atalean aurkituko dituzu. Askotan gazta ondo mantentzen da. Silken Tofu, normalean, beste elikagai begetariano batzuen ondoan aurkitzen da.

Tofu hozten dut?
Tofu etxean etxean hozkailuan gorde daiteke, nahiz eta silken barietateak jakipean gorde daitezkeen. Behin irekita, ordea, produktua hoztu eta 2-3 eguneko epean ireki behar duzu. Unopened, produktua erabili behar duzu "onena arabera" data paketean. Tofu usain txarra izango du hondatu egiten denean.

Tofu izoztu al dezakete?
Bai, jende askok tofu izoztu ematen dio ehundura bezain lodiagoak. Hala ere, fabrikatzaileek 60 egun baino gehiago izoztutako tofu jatea saihesten dute.

Tofu errezetak

Tofu saiatu etxean prest? Tofu erabili aurretik, ireki paketea eta garbitu produktua. Gainera, eskuoihalen artean sakatu dezakezu gehiegizko hezetasuna kentzeko. Ondoren, saiatu errezeta horietako bat saiatu.

• Behe Carb Hesteetako hiru alkatxofak
• Low Carb Fried Tofu Chips
• Tofu frijitu barazkiekin
• Nola erabili Tofu Nachos-en

> Iturriak:

> D'Adamo C, Sahin A. Elikagaiak eta suplementaioak: ohiko hautemandako osasun onurak eta arriskuak berrikustea. Terapia alternatiboak osasunean eta medikuntzan. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> Osasun Institutu Nazionalak. Soy. Osasun osagarria eta integratzailea egiteko zentro nazionala. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.