Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 284
Fat - 15 g
Carbs - 25g
Proteina - 16 g
Denbora guztira 60 min
Prestatu 30 min , Cook 30 min
Zerbitzuak 2
Astigarrak sukaldaritza erraza eta azkarragoak dira, asteburuetan mahaian afaldu ahal izango baitituzte, bi alde bakoitzean egosten baitira. Ameriketako Estatu Batuetako dieta-jarraibideak animatzen dituzte helduek arraina eta itsaskia aste bakoitzeko zortzi ontza jateko. Mediterraneoko estilo dieta jarraitzen duten jendea, itsaski hori obesitatea eta minbizi-mota batzuen arriskua txikiagoa izan ohi da.
Errezeta hau prestatzeko, ez erabili makila bat edo burdinurtuzko zartagina. Garlicky arto eta babarrunek udako alboko plater kurruskaria egiten dute, baina ez ahaztu belar freskoak, antioxidatzaileak eta zapore eta freskotasun tona gehiago.
Osagaiak
- Erdia ½ libra (gutxi gorabehera 10 eskaletara)
- 2 koilarakada oliba olioa, banatuta
- ½ libera babarrunak (guztira 20 babarrun guztira, moztutako)
- 2 belarri ertaineko artoa, kotxez moztu eta moztu
- 2 baratxuri ale handi, xehatuta
- ¼ Kopako perrexil freskoa, txikituta
- gatza eta piperra dastatzeko
Prestaketa
1. Kendu arpa txikiko alboko albo txikia. Pat lehorra.
2. Oliba olioa koilarakada handi bat zartagin handi batean (ez makila edo burdina burdina biak bana) bero altuen ertainean. Gehitu scallops zartagin batean geruza bakarrean eta egosi, behin biratu, urrezko marroia eta zeharrargi erdian, 2 minutu inguru bakoitzeko. Denbora gatza eta piperra. Jarri plater batean eta albo batera utzi barazkiak prestatzen dituzunean.
3. Berotu beste koilarakada oliba olioa zartaginean bero altua ertain baino gehiago. Gehitu babarrun berdeak eta ur pixka bat, zartagina estali eta 3 eta 5 minutuz egosten. Hartu azalera eta gehitu artoa eta baratxuria eta salteatu beste 2 minutu. Denbora gatza eta piperra.
4. Olagarroak perrexil eta perrexil xehatu eta zerbitzatu.
Osagai aldaerak eta aholkuak
Belar nahastu eta txikitutako menda, cilantroa edo albahaka erabili. Belar guztiek kaloria gutxi izaten dute, baina zulatu larria. Horrez gain, belarretan elikagaiak usaintsuak gatzarekin moztu egiten dira, zaporea uko egin gabe.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Erosi "eskeleto lehorrak", gatzunez injektatzen ez direnak. Zenbait denda saltoki izoztuak saltzen dituzte. Jarrai ezazu izozkailuan eta hozkailuan behar duzun antxoa askatu ezazu egosten aurretik gauean. Korapiloa behin baino gehiagotan birrindu behar da, alde bakoitzean alde eder bat lortzen dute.