Egiaztatu sukaldaritza aurretik eta taktikak erabili glutenik gabeko gonbidatu bat entretenitzeko
Elikagai zeliakoa edo glutenik gabeko sentikortasuna duten glutenik gabeko elikagaiak prestatzea larriki erantzukizuna da gonbidatuaren osasunean. Ikasi zure gonbidatua egiaztatzeko duen garrantzia, beraientzat prestatu behar duzun ala ez jakiteko eta, gero, sukaldaritza seguruagoa eta zerbitzatzeko metodoak erabiltzea.
Egiaztatu Egosten aurretik
Zure gonbidatuetako glutenik gabeko janaria prestatzeko ahalegina egin baino lehen, gonbidatuarekin egiaztatu beste edonor prestatzen duten elikagaiak erosteko.
Glutenik gabeko dieta oso konplexua da ikaskuntza-kurba oso aldapatsua duena. Gaixotasun zeliakoa edo glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea duten jende askok harritzekoa da gaixoa glutenik txiki bat jaten duenean. Hori ezin duzu ikusi ezin duen zenbatekoa izan daiteke, baina zure cookie-orriaren bazterrean edo zure ezpondako makila-ontzi batean hutsune batean itsatsita egon daiteke.
Tristura sentimenduen aurka babesteko, galdetu beti zure gonbidatua jarraitu beharreko moduari buruz. Zure glutenik gabeko lagun edo familiako kideak berde argia eman dezake bere janaria prestatzeko. Edo, erositako janari paketatuaren marka zehatz bat eman diezaiokezu edo bertako jatetxeko burututako bazkari bat eska dezakezu. Bestela esanda, bere janaria ekarriko zuen.
Ez ezazu hartu behar pertsonalki konponduko ez baduzu, janariaren aurka ezer ez da. Zure maiteak osasungarria izateko zerbait besterik ez da.
Eguzki argia sukaldatzen baduzu
Glutenik gabeko jaten ari zarenean, aleak gari, garagar, zekale eta olo gehiago saihestu behar dituzu.
Hau delikatua da haietatik egindako aleak eta osagaiak paketatutako produktu askotan sartzen direla. Baina ez izan beldurrik. Zure gonbidatuak zuregana joateko baimena ematen badizu, jarraitu argibide hauek bazkari segurua egiteko.
Menu sinple eta seguru bat: haragi arrunta edo arraina (plantxan parrillan, erretiluan edo oliba olio edo gurin batean egina), entsalada freskoa oliba olioarekin eta ozpin baltsamikoarekin, barazki egosiak (lurrunetan, errea, edo oliba olio saltxitxa), almidoi seguru batzuk (patatak arruntak, artoa, quinoa, arroza edo kasha) eta postretako fruta freskoa.
Glutenik gabeko gonbidatuentzako nola prestatu
Glutenik gabeko gonbidatu bat prestatzeko, jarraitu jarraibide hauek:
- Sukarretik hutsetik: ezkutatutako glutena saihesteko, erabili osagai osoak eta freskoak. Saihestu "erosotasuna" osagaiak, esate baterako, saltsa nahasketak, zopa nahasketak, ontziratutako saltsak, entsaladak, kondimentuak eta gozagarri nahasketak, glutenik gabeko osagaiak izan ditzakeelako. Ikusi glutenik gabeko elikagaien zerrenda osagai seguruagoentzat.
- Zure glutenik gabeko gonbidatua zure plangintzan parte har dezazun: aldez aurretik menua joateko denbora hartu. Baliteke arazoa izatea, ahal duzun baino errazago gelditzea.
- Paketatu produktu bat bakarrik erabili ezazu glutenik gabeko etiketatu bada : zure osagai gogokoena ez badaukazu etiketatuta glutenik, eta segurua den ala ez galdetzen ari bazara, deitu gonbidatuari eta utzi epailea. Kontuan izan gari gabekoak ez duela glutenik .
- Zerbait erraza da glutenik gabekoa izanez gero, horrela prestatu: Adibidez, zerbitzatu croutons aldean, entsalada jarri beharrean. Glutenik gabeko zopa erabili zure kazola egiteko.
- Saihestu kutsadura glutena zure sukaldean: Kontuz ibili glutenik gabeko elikagaiak prestatzeko glutenik gabeko elikagaiak prestatzeko erabilitako azalera bera, azalera ondo garbitu ezean. Ziurtatu zure tresnak garbitu direla glutenik gabeko elikagaiak prestatu ondoren. Ez erabili scratched edo egurrezko ebaketa-batzordeak edo egurrezko koilara glutenik gabeko elikagaiak egiteko, glutenik gabeko mikroskopiozko bitak izan ditzaten.
- Glutenen kopuru mikroskopikoekin ere kontutan izan: adibidez, ezin duzu indioilar bat eduki glutena duten beteak eta, ondoren, "kanpo" haragiaren elikadura glutenik gabeko norbait da. Ezin duzu gehitu glutenik gabeko nahasketa nahasketarik txiki bat zure glutenik gabeko gonbidatuek jan dezaketenik. Eta ezin duzu zure gonbidatuaren haragiaren parrillan garbitu garbitu ez duen parrillan, beti marinade unsafe (edo baita hanburgesa bun bat txigortu) erabili ere.
- Taula gurutze-kutsadura saihestu: Esate baterako, mantendu zure patata frijituak eta beste bitxikeriak glutenik gabekoak, edo zure glutenik gabeko edalontzia kutsatuko dute. Ogia zure gonbidatuaren plateretik kanpo utzi eta zerbitzatu dituzun plater guztietatik urrun (bestela, apurrak glutenik gabeko janaria erori daiteke). Txuleta gurina makila freskoa eta glutenik gabeko gonbidatuak erabiltzeko soilik izendatu.
- Erakutsi beste gonbidatu batzuk : Azal ezazu zure janari batzuk glutenik gabekoak direla eta horrela jarrai dezaten. Kontu handiz prestatzen ez baduzu, zure gonbidatuek koilarak betetako Caesar entsalada-ko koilara erabiltzen badute glutenik gabeko patata batzuk zerbitzatzeko, patatak jada ez dira glutenik.
- Eman zure gonbidatua janariaren ibilaldia eta bere burua lehenbailehen gonbidatu: jateko prest dagoenean, adierazi zein den segurua eta zure glutenik gabeko gonbidatua. Ondoren, gonbidatuei partekatzeko aukera eskaintzen die beste gonbidatuek ustekabean kutsatu aurretik.
- Zure gonbidatua ohiko bisitaria bada, glutenik gabeko hornidurak eta elikagai batzuk erostean mantendu. Zure gonbidatuarekin kontsultatu elikagaiak eta markak onargarriak diren ikusteko eta goiko izkinako armairu batean edo zure izozkailuaren atzealdean. Horrela, beti eskaintzen duzu glutenik gabeko zerbait. Nahiz eta izoztutako makina eta gazta bat besterik ez, gonbidatu goseak ongi etorria izan liteke.
- Gonbidatu zure glutenik gabeko gonbidatua bere janaria ekartzeko: Jende askok glutenik gabeko dieta jarraituz beldurra izaten du bere maiteak 'sentimenduak janariaren gainean. Batzuk jaten duten elikagaiak jan egingo ditu, sentimendu minak ekiditeko. Hau aldatzen baduzu, zure lagun edo familiako kideak ulertzen duzula esaten baduzu, eta bere janaria ekarri beharko lukeela erosoagoa izanez gero, bi alde egingo dituzu.
A Word From
Gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko sentikortasuna duten pertsonentzako sukaldaritza delikatua da, baina prestaketa zainduak egin daitezke. Arau hauek jarraituz, zure lagun edo senideei laguntzeko lagungarri zaizkizu, eta zuek erosoago egin beharko lukete zure bilkuran.