Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 126
Gantz - 8 g
Carbs - 12g
Proteina - 3g
Denbora guztira 30 min
Prestatzeko 15 min , Cook 15 min
Zerbitzuak 12
Amodiozko irina muffin hauek zure glutenik gabeko muffin gogokoenaren aldaketen oinarria izan daiteke, besteak beste, blueberry, fruta freskoa edo izoztuarekin egindakoa, edo apricot bezalako frutazko jamekin egindako guztia. Muffin latak gain, muffin-gozoak eta Yorkshire-ko esnea zartagin handiak (diametro handiagoa duten 4 hazbeteko zabalera) zatitu eta txigortu edota ogitartekoetarako erabiltzen dira. Muffin goian zartaginak oso azalekoak dira, Yorkshire esnea zartaginak 1 hazbeteko sakonera edo gutxi gorabehera. Zarata horiekin arazoa da lau putzu bakarrik izatea, beraz, zartagin bat baino gehiago behar dituzu arrautza bakar batean. Kontuan izan nahasketarako gehitutako agave almibarretan ere, muffins hauek oraindik txikiagoak diren karbohidratoak almendrako irina tradizionala trukatzen dute. Agave bide luzea egiten du muffins horiek dastatzeko.
Osagaiak
- 2 cups
- almendra irina / almendra bazkaria
- 2 koilarakada hauts gozogintza
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/2 cup applesauce
- 4 gela-tenperatura handiak irabiatutako arrautzak
- 1/3 kopa ur
- 5 koilarakada agave almibarretan
Prestaketa
- 350F labearen berotzea.
- Arina apaindu 12 cup muffin lata sukaldaritza spray batekin. Edo muffin gozoak edo Yorkshire esnea zartaginak erabil ditzakezu nahi izanez gero.
- Ontzi handi batean, almendra irina / otorduarekin nahastu, hautsa eta gatza nahastu arte.
- Ertaineko ontzi batean, nahasketa zukua, arrautzak, ura eta agave almibarretan nahastu. Nahastu ondo baina ez overmix, "tunelak" izeneko fenomeno bat sor dezakeelako (ikus behean).
- Bola bat erabiliz, zati muffin arrautzeztatu aukeran pan, 1/2 eta 2/3 osoa betez. Bake 15 minutu inguru. Erabili toothpick-testaren edertasuna zehazteko.
- Kendu labetik, itxaron bost minutu eta alderantzizko muffins bat alanbre rack batean. Muffins bero edo giro-tenperaturan jan daitezke.
Muffinsen tunelean
Tunneling, edo kanal edo aire poltsikoetan itxura, muffin baten mamia, arrautza overmixed denean gertatzen daiteke. Ahal izanez gero, erabili 15 eta 20 eskuz esku eskuz egurrezko koilara batekin likido eta lehor osagaiak konbinatuz.
Aldakuntza gogokoenak
- Blueberry muffins: 1 Kopako birrindu edo izoztutako blueberries (ez lehortu izoztuak baia erabiliz) nahasketa prozesuan azken urratsa bezala, eskuinera arrautzeztatu zartaginean. Ziurtatu blueberriak nahastu egiten dituzunean eskuz argia erabiltzea, bestela, muffins morea izango duzu.
- Apricot muffins: Apricot muffins egiteko, jarri koilaratxo 1 koilaratxo guztiak baratxuri ale muffin bakoitzeko eta pixka bat bultzaka (gozogintza zehar gehiago hondoratuko da). Edozein zapore fruta-jam erabil daiteke.
- Jakina, kaloria eta beste elikadura-informazio batzuk aldatu egingo dira (baina ez asko) blueberriak edo fruitu guztiak mermelazko errezeta-eran gehitzen badira.