Elikagai gordinak elikagai osasuntsuenak diren uncooked eta unprocessed diren ideia da, beraz, ahalik eta hurbilenak dira egoera naturalena. Elikagai gordinen elikagaien defendatzaileak diotenez, bero handia duten sukaldariek elikagai elikagarrien eduki gehienak suntsitzen dituztela eta landare gordineko elikagaietan aurkitutako entzima naturalak ezinbestekoak dira digestio ona eta osasun ona izateko.
Elikagai gordinik arruntak batez ere frutak eta barazkiak, fruitu lehorrak, haziak, kimuak eta perretxikoak dira, baina esne gordinak, esne gordinetik egindako gaztak eta uncooked arrautzak gordinik ere alda ditzakete.
Are gordinak diren dietak onuragarriak?
Dieta honen onura potentziala fruta, barazki, fruitu lehorrak, haziak eta kimu bezalako landare-elikagaiak gehitzea dela uste dut. Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroak dio jende gehienek fruta eta barazki gehiago behar dutela, eta zaila da janari gordinik ez duten frutak eta barazkiak batez ere ez izatea.
Elikagai gordinak dieta gantz saturatuan ere txikiagoa da dieta estandar bat baino, dietak murriztu edo ezabatu direlako. Hainbat elikagai artifizial eta sodio kopuru handiak saihestuko dituzu prozesatutako elikagaietan .
Elikagai gordinak elikagaiak dira gehienetan, baina ez dut ziur jaten dituzun elikagai guztiak gordinik izan behar dituzula.
Egia da sukaldariek fruta eta barazkietan aurkitutako nutriente batzuk gutxitzen dituztela, baina elikagai askok ez dute sukaldaritzan eragiten. Adibidez, lycopene eta zenbait polifenol gehiago prestatzen edo prestatzen diren elikagaietan kontzentratuta daude. Uste dut fruta eta barazki gordinik batzuk egunero jan ditzaten eta egosi batzuk.
Prozesaketa guztia ez da txarra. Arrautzak eta esnek ez dute beren elikadura-balioa galdu bere pasteurizatuaren ostean, eta seguruago jaten dituzte euren kontrako gordinak baino. Ez nago sinesten, landare gordinetan aurkitutako entzimak erreklamatutako osasun prestazioak eskaintzen dituela. Entzimak proteina txikiak direlako, seguruenik azukre azukre eta pankreako entzimek digeritzen eta digeritzen dituzte.
Zer da bitamina edo mineral-gabezia?
Edateko dieta murriztaile bat aukeratzen duzun bakoitzean, nutrizio-gabezien arriskua duzu. Janari gordineko janari gordinak B-12 bitamina gabezia garatzeko arriskua du. Beste gabezia potentzialek D bitamina eta burdina , besteak beste, D bitamina eta burdina , landare-oinarritutako elikagaietatik burdina xurgatu egiten da, aldi berean, bitamina C elikagai aberatsak jaten dituzunean.
Nola Elikadura Raw Dietarekin Hasi
Ez dituzu zure elikagaiak jada prestatuko, baina oraindik deshidratatu, hartzitu edo juiced elikagaiak jan ditzakezu. Zure sukaldeko ekipamendurik onena aurkitu beharko duzu geroztik ez duzu sukaldea edo labea erabiliko. Janari naturaletan espezializatutako fruta eta barazkietan eta merkatuetan saltzea lehengaien produktuak izan behar lirateke.
Informazio gehiago jakiteko, irakurri elikagai gordinen dietak nola hasi eta janari gordinen elikagai zehatzetarako prestatutako errezetak aurkitu.
Iturriak:
Gaixotasunen Kontrola eta Prebentziorako Zentroak. "Fruta eta barazkien abantailak".
Osasun Dietetikoen Osasun Bulegoko Institutu Nazionalak. "B12 Osasuneko profesionalentzako Bitamina bituminosoaren fitxa". https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/.