Behe-FODMAP Su-errea American Chop Suey

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 345

Fat - 10 g

Carbs - 46g

Proteina - 19 g

Denbora guztira 60 min
Prestatu 10 min , Cook 50 min
8 (1 1/2 edalontzi bakoitzeko)

Maine-ko sukaldariek Amerikako txuleta jotzen dute beren ohiko janari erosotzat, baina jatorria eztabaidagarria da. Beharbada Frantses Kanadako sorkuntza da, plater hau gogoko dudan Iparraldeko New York-en Kanadako mugatik hurbil dago, "goulash" izenarekin doa.

Bertsio hau inoiz bezain erosoa da. Saltsan FODMAPak murrizteko, baratxuri olio usaina eta scallion berdeak erabiltzen ditugu, baratxuri arruntekin eta tipulekin. FODMAP txikiko macaroni txikiak ere erabili ditugu, makaroni arrunten ordez. Ikusi beheko sukaldaritza eta aholkuak kontsultatzeko.

Osagaiak

• 1 libera lean beheko behi
• 2 koilarakada oliba olio birrindua
• 6 scallions, berdea bakarrik, xehatuta
• 1 erdi kanpai piper ertaina, landatu, txikituta
• 1 28 ontza tomateak dastatu daitezke, xehatuta
• 1 14,5-ontza tomateak dastatu daitezke, xehatuta
• 2 koilarakada tomate itsatsi
• 2 koilarakada Worcestershire saltsa
• 1 koilaratxo gatza
• 1 koilarakada albahaka lehortu
• 1 koilarakada oregano lehorra
• 1/2 koilaratxo xehatu piper gorria malutak (aukerakoa)
• 1 koilarakada azukre
• 12 oz. Gutxi gorabehera. FODMAP txikituta

Prestaketa

1. Kazola handi edo astun batean, salteatu beheko behi 8 eta 10 minutu bitarteko bero ertainetan, pieza txikitan espatula batekin hautsiz, marroi arte. Xukatu gehiegizko gantza behar izanez gero.
2. Gehitu olioa, scallion berdeak eta piperra; Salteatu barazkiak samurrak diren arte, 10 minutu inguru.
3. Gehitu tomateak, tomateak, Worcestershire saltsa, gatza, albahaka, oreganoa, piper gorria eta azukrea. Potoa estali eta saltsa erdi-goi beroarekin irakiten jarri; gutxitu 30 minutu inguru gutxi gorabehera.

1. Makarroiak egosi eta xukatu fabrikatzailearen iradokizunen arabera. Berehala zerbitzatu aurretik, saltsa eta egositako makarroiak nahastu. Ontzi eta goiko parmesanoarekin birrindu gazta sartu nahi baduzu, sartu nahi baduzu.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Beheko indioilarra behi behearen ordez errezeta honen behe-gantzaren bertsioan erabil daiteke.

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Nahiz FODMAP dieta baxua ez da glutenik izan, glutenik gabeko pastelak normalean FODMAP txikietan izaten dira, garirik gabekoak direlako. Gure gogoko baxua FODMAP pasta arto eta quinoa nahasketak dira, edo arroza, artoa, eta quinoa. Irakurri osagai hurbiletik ziurtatzeko FODMAP osagai handiak, hala nola ilarrak edo babarrunak, ez direla gehitu.

Haragiaren saltsa aurretik egin daiteke eta egosi makarroiak gehitu aurretik gehitu berriro.

Saltsaren zapore profila onuragarria da tomate produktuen kontserbak egosiak erabiliz.

Saltsa polifazetiko hau hainbat haragarekin edo haragi gabe erabil daiteke, espageti saltsa normalean eskatzen duen errezeta batean.