Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 300
Fat - 17 g
Carbs - 1g
Proteina - 34g
Denbora guztira 25 min
Prestatu 15 min , Cook 10 min
6 edariak (4,5 bat bakoitza)
Salmon Amerikako bigarren arrain ezagunena da, atun kontserbak egin ondoren. Eta zergatik ez? Bai nutriente aberatsa eta goxoa. Hemen datorren gure FODMAP baxuko espinakak eta albahaka pestoarekin (baratxuririk gabe eta gazta kopuru egokia barne), zure afari gonbidatuek zentzumenetako jaialdi koloretsu eta lurrinez gozatuko dute. Ozpina ozpin-ozpina bota ezazu arroz marroia edo zuria. Gainerakoek astiro berotu ahal izango dute edo hotz izan daiteke, entsalada pepino txikituta eta tomate diced.
Osagaiak
- 3 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada ura
- 1/8 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada pinaziak
- 2 cups espinakak hosto beteak
- ½ Kopako albahaka fresko beteak
- ¼ Kopako parmesano gazta birrindua
- 2 kilo izokin xerra
- ¼ Kopako feta gazta trinkoa
Prestaketa
- Oliba olioa, ura, gatza, pinaziak eta parmesano nahastailea edo elikagai-prozesadorearen ontzi batean neurtu. Gehitu espinakak eta albahaka hostoak makina martxan dagoen bitartean eta pestoa prozesatu arte itsatsi itsatsi bat sortu arte.
- Kokatu labe ertzean goiko 6 hazbeteko broiler azpian eta berotu aurretik labean atea. Linea gozogintza edo zartagin xafla papiroz garbitzeko erraza.
- Moztu arrainak 6 zatitan eta jarri xerrak xerratan zehar prestatutako gozogintza erretilu batean. Brokila 6 minutuz, gero izokina biratu eta irenstea azalera guztiz estutu arte, 2 minutu inguru.
- Kendu labean labean eta erabili sardexka izugarrizko azala altxatzeko. Egiaztatu izokina ia amaitu dela ziurtatzeko; Moztu malutak astiro-astiro xerrak batean bi sardexka erabiliz. Oraindik ez bada opakoa gutxienez 75 ehuneko bidez, jarraitu minutu bat edo beste broil. Ia egina balitz, izokin-xerrak gainean pesto zabaldu eta gero, feta gaztarekin hautseztatu. Txuleta 2 edo 3 minutuz itzultzeko, pesto burbuila eta feta leundu arte. Hornitu bertan.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Edozein motatako albahaka espinakak errezeta hau erabil daiteke, beraz, erabili zapore hobespenaren arabera!
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Izokinaren sukaldaritza denbora asko aldatu daiteke izokinaren eta xerren lodieraren arabera. Egokitu honela.
Denbora aurrezteko, parmesanoarekin gazta birrindua erosi.
Ziurtatu behiaren edo ardiaren esne osoa gantz osoa erabili.
Gutxieneko gaztan gaziak ez du labea bigun bihurtuko.
Pesto erretzeari uzteko, ondo estaltzeko, glutenik gabeko pasta gogokoena edo sandwich zabalduz geroago erabiltzeko.