Elikagai organikoek gero eta jende gehiago bilakatzen dira, jaten duten elikagaien osasuna eta segurtasuna areagotzeari dagokionez. Baina, zer da elikagai ekologikoa? Nola dago etiketatuta?
Estatu Batuetako Nekazaritza Saila (USDA) arabera, elikagai ekologikoak honela deskribatzen dira:
Haragiak, hegaztiak, arrautzak eta esnekiak ez diren antibiotikoak edo hazkunde hormonak ematen dituzten animaliak dira. Elikagai organikoak pestiziden konbentzionalikorik gabe ekoizten dira, osagai sintetikoekin edo saneamenduko lohiekin, bioengineriarekin edo erradiazio ionizatzaileekin egindako ongarriak.
Ikasketak erakusten dute elikagai ez organikoko hazkuntzetan aurkitutako produktu kimikoen hondakin kopuru minimoak ez direla arriskutsuak zure osasunarentzat, baina elikagai organikoek defendatzen dute elikagai ekologikoki haztea nekazaritza-metodo erregularretan sortutako elikagaiak baino seguruagoa dela. Ia ez organikoki ekoiztutako elikagai guztiek pestizidak, ongarriak eta beste produktu kimiko batzuk dituzten hondakinek, elikagai ekologikoak erosteko bide bakarra da.
Ziurtagiria organiko gisa, elikagaiak ustiategien eta prozesatzeko landareak behar dira USDA organikoa ziurtatuta. Baserritarrak gobernu ziurtagiri-emaileek ikuskatzen dituzte USDA arau organikoen arabera. Ikuskatzaileak ziurtatu metodologia organiko bakarra erabiltzen dela eta ingurumena ez dela pestizidak, ongarri sintetikoak edo bestelako konposatu organiko ez kutsatuak.
Organikoa etiketatzea
Elikagai organikoek hazkundea izan dezakete etiketa horietan, elikagai ekologikoak erosi nahi dituzten kontsumitzaileen erosketak errazten dituena.
Baina, garrantzitsua da etiketa organikoak esan nahi izatea. Gaur egun, elikagaien etiketak inprimatzeko hiru erreklamazio daude:
"100 ehuneko organikoa"
Elikagaiak 100 ehuneko Organikoa etiketatu behar organiko hazten diren osagai guztiak eduki behar dute ur eta gatza gehitu izan ezik.
"Organikoa"
Organikoa bezalako etiketek gutxienez% 95eko osagai organikoak eduki behar dituzte, ur eta gatza gehituta izan ezik, eta ez dute sulfitoak kontserbatzaile gisa gehitu behar.
Sulfitoek alergiak eta asma eragiten dute pertsona batzuengan. Osagaietatik ehuneko bost bitarte ez organikoki ekoiztu daiteke.
"Osagai organikoekin egindakoa"
Osagai organikoekin eginiko produktu-etiketak gutxienez 70 ehuneko osagai organiko eduki behar dituzte, ur eta gatza gehituta. Sulfito gehientsuenak ez dituzte eduki behar, eta osagaien% 30era arte ez dute organikoki ekoizten.
Azkenik, ehuneko 70 osagai organiko baino gutxiagoko elikagaiak, osagaiak organikoak diren arren, ezin diete elikagai organikoei erreklamatu.
Iturriak:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Elikagai ekologikoak: segurtasun handiagoa edo lasaitasuna erostea?". 1: Elikaduraren aurkako elikagaiak. 2006; 46 (1): 23-56. Sarbidea 2016ko martxoaren 20a. Http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Elikagai ekologikoak: elikagai nutrizionalak edo pentsatutako elikagaiak?". Int J Elikadura Sci Nutr. 2003 Sep; 54 (5): 357-71. Sarbidea 2016ko martxoaren 20a. Http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Elikagai ekologikoak: zer egin behar dute?" Forum Nutr. 2005; (57): 62-72. Sarbidea 2016ko martxoaren 20a. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Estatu Batuetako Nekazaritza Saila. "Nekazaritza organikoa". Sarbidea 2016ko martxoaren 20a. Http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.