Aukeragarriak dira zeliakoa edo glutenik gabeko sentikortasuna dutenentzat
Ingalaterran, zeliakoen gaixotasuna Estatu Batuetan baino jende gehiago eragiten du. Zeliakoen glutenik gabeko sentikortasuna ere badirudi ere. Ingalaterran glutenik gabeko oporrak egiteko leku logikoa zela pentsatu nuen, nahiz eta ez nuen ondo jan, arrazoitu egin nuen, zalantzarik gabe jan ahal izango nuke. Ez nuke gosetuko.
Eta behin betiko ez nintzen gosetea - East Midlands eta East Anglia inguruan esploratzen joan ginen bi astetan, Londresen ere, aurkitu nuen glutenik gabeko dieta jarraitu Ingalaterratik bidaiatzen ari zela.
Sorpresa batzuk izan nituen: oso atseginak (glutenik gabeko brownienak, nire kafearekin) eta ez hain atseginak ( oso zaila izan zen Londresen jatetxe bat aurkitu ahal izatea konfiantzakoa). Baina, orokorrean, ingelesez bidaiatzea seguru eta dibertigarria zela erabaki bazenute glutenik gabekoa bazara.
Glutenik gabeko kontzientzia Ingalaterran nahiko altua da
Erresuma Batua glutenik gabeko kontzientziaren gorakada bera izan da Estatu Batuetan, azken urteotan bezala - glutenik gabeko amorruz dago, eta jatetxe eta elikagai askok glutenik gabeko produktuak erabilgarriak dira.
Horrek ez du esan nahi haizearen kontuz bota dezakezunik. Pub batean, sukaldariak ziurtatu digu plater bat - urdaiazpiko xerren gainean aurkezten diren scallops - glutenik gabeko janaria zen eta, beraz, segurua jan zidan. Ez nuen konfiantzarik erabaki. Oso pozik nago, osagaiak bilatzeko aukera izan nuenean, geroago, aukera izan nuen infinitesimalean baxua izan zela platera benetan glutenik gabe.
Beheko lerroa: Fidatu zure instintuak, eta ez besterik ez fidatzen norbait esaten dizu plater glutenik gabeko. Elementu bakoitzaren osagaiak egiaztatu edo elementu bat aukeratu.
Landa, herriko jatetxeak Extremely egokitzeko
Zorigaitza izan genuen glutenik gabeko janaria aurkitzeko Ingalaterrako jatetxeetan eta hiri txikietan.
Hasiberrientzat, Costa Kafea eta Starbucks -k kafe-kate nagusiak egin genituen birak egin genituen- glutenik gabeko brownien salmenta prebentziatu zuten. Denda guztietan. Bat-batean, ez nuen aspaldidanik janari jantzitako ondasunei begira, kaputxinoak agindu bezala. Horregatik, kafea ia egunero gosaltzeko browniaz gozatu nuen.
Leku askotan (batez ere tabernak) glutenik gabeko arrainak eta txipak eskaintzen zituztenen jarraipena galdu nuen; horietako asko zeuden, eta gehienak frijituak bereiziak zirela zirudien (kutsadura zehatza saihesteko).
Beste hainbat tokitan - batez ere upscale freehouse pub eta jatetxe etxe hotelak atxikitako - bai aparteko glutenik gabeko menuak edo dieta diseinatutako diseinatutako elikagai aukeraketa zabal bat eskaintzen.
Freehouse jatetxearekin harremanetan jarri nintzen - The Froize, Woodbridge-n, Suffolk-en egun bakarrean, erreserba egin genuen lagunekin oporretako asteburuan, eta jabea / sukaldaria David Grimwood-ek agindu zidan jateko askorekin. Noiz iritsi ginenean, pozik nengoen ia menu guztia "C" (zeliakoentzako errespetatuz) eta glutenik gabeko ogia eta glutenik gabeko saltsa eduki zidan. (Bazkaria gure bidaia nabarmendu zen).
London (Harrigarria) Ez Glutenik gabeko Friendly gisa
Hala ere, nire zorte apur bat bihurtu zen Londresera.
Lehenengo gaua, glutenik gabeko jatetxeen zerrendan agertu zen jatetxe tailandiar batetara joan ginen, baina leku hori ez nuen nire ikuskapena gainditzen (langileek azpimarratu zuten arren, denda erregularreko soja-saltsak glukosa edukitzen du). dio "garia" bertan botilan dagoela). Hortaz, ikuskaritzapean pasa den steak leku baxu batez burutu genuen (komuna ulertu gabe esan nuenez, ezin nuen frijituarekin patata frijitu), eta txuleta eta entsalada txikia izan nuen (lehenetsitako glutenik -Gure gutako askok bazkaria).
Sushi leku bat aurkitu dugu bazkaltzeko hurrengo egunean (sashimi nire go-glutenik gabeko bazkariak bat da, berriki egin eta, oro har, kutsadura gurutzatuaren arrisku baxuko bidaiatzen denean). Baina afaria guztiz estutu genuen, sei edo zortzi jatetxe desberdin aztertu genituen, eta inor ez zen glutenik gabeko bazkari seguru bat emateko beharrezko oinarrizko ezagutza izatea. Hiriko supermerkatua bisitatzen dugu eta gure hoteleko aretoan amaitzen den piknika daukagu.
Londresen bi gau (eta dozena bat jatetxe galdetuta) ez da nahikoa dimentsio neurri handi bat ondorio irmoa ateratzeko, baina badirudi ezinezkoa zela glutenik gabeko jangela jateko beste leku batzuetan baino. Ingalaterran. Gure bidaia geroztik, Londresen edo inguruetan bizi diren kontaktuak nire iritzia egiaztatzen dutenak, benetan zailagoa da , esaten dute. Jende gehienak jateko seguru bat dute jateko, edo etxean geratu ohi dira.
Glutenik gabeko ingelesez Bidaia aholkuak
Ingalaterrara bidaia egitera eta glutenik gabeko dieta jarraitzen baduzu, hemen zure esperientzia dibertigarria eta arrakastatsua izan dadin aholku batzuk daude:
- Demagun etxebizitza edo etxe bat alokatzea . Hotel gela baten ordez lagundu zuen, Airbnb webgunearen bidez txabola txiki bat aurkitu genuen. Horrela, gure otordu asko egosten genituen, presio handia hartu zidaten, ez nintzen beti nire hurrengo bazkari seguruaren bila.
- Bilatu janari segurua supermerkatuetan . Nahiz eta instalazio ez duten hotel gela batean bazaude, glutenik gabeko pintxoak aurki ditzakezu, galkorren eta ogiaren beste produktu batzuekin batera, herrialde osoko supermerkatu askotan. Sainsbury-k aukerarik onena izan zuen, baina beste batzuek elementu batzuk ere izan zituzten.
- Ez ezazu jaramonik egin jatetxeen presioa atean jartzeko . Londresen, gure negozioa nahiko gustatu zitzaien hainbat jatetxetako salmentan nahiko gogorra izan genuen eta ia ezer lortzeko esan nahi genuen. Ezin dut esan hau nahikoa: fidatu zure instintuak. Ez badute glutenik ezagutzen jakiteko glutenik gabekoak nola prestatu jakiteko, joan beste nonbait.
- Kontuz hanburgesak eta saltxitxak . Ameriketako Estatu Batuetan ez bezala, Ingalaterran, hanburgesak eta saltxitxak gehienak badirudi breadcrumbs bezalako gehigarriak. Hori dela eta, nire otorduak beste (letxuga-ohe gainean dagoen hanburgesa) kanpo-mugak izan ziren ... eta nahiko pozik nago ordenatu aurretik.
- Erretegi gehienek txuleta, patata labean eta entsalada egin ditzakete . Gutako askok AEBetan aurkitu dituzte txapela arrazoiz egokitzeko, eta Ingalaterran egia dirudi. Pikantea bazaude eta janari segurua behar duzu (haragi jatea suposatuz), saiatu tokiko steakhouse bat aurkitzeko.
Bottom Line: Erresuma Batuko Glutenik gabeko Bidaia Pretty Easy da
Inguruko bidaia gomendatuko nuke glutenik gabeko jaten baduzu? Erabat.
Ez duzu aurkituko Outback Steakhouse edo Uno Chicago Grill bezalako kateak ( glutenik gabeko jatetxeetako menuak ) edonon. Izan ere, inguruko jatetxe gutxi batzuk besterik ez dira (AEBetan ezer ez). Baina glutenik gabeko dietak kontzientzia handia du jatetxe independenteetan eta kate gutxietan.
Jakina, oso lagungarria da, hain zuzen ere, ingelesez hitz egiten dutela, ondo ingelesez, jatetxe-langileei modu errazean azaltzeko, glutenik gabeko kutsadura saihesteko beharra.
Oro har, Costa kafe glutenik gabeko brownien bila joango nintzateke. Baina ez bazara brownie fan bat (edo kafe-maitalea), Ingalaterra bisitatzeko arrazoi asko daude, eta litekeena da nahiko ondo jaten baduzu.