Mexikoko patata entsalada gozoa eta errea

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 279

Fat - 16g

Carbs - 31g

Proteina - 5 g

Denbora guztira 50 min
Prestatu 20 min , Cook 30 min
Bazkariak 4 (1 kopa bakoitza)

Belar, espeziek eta zitrikoek zapore bitxiak gehitzen dizkiete FODMAP errezeta baxuei. Patata entsalada hau Bordeletako espeziak eta lima-zuku ozpin-olioz osatutako erakusketa eskaintzen ditu, maionesa oinarritutako entsaladetan aldaketa atsegina eskainiz. Patata gozoa eta zuria nahastuz gero, zerbitzatu tamaina handiagoak zure FODMAP muga gainditzen ez uzteko aukera ematen du eta kolore kontrastea polita da.

Osagaiak

• 1 piper gorria handi
• ¼ koilaratxo plus 2 koilaratxo baratxuri oliba olio birrindua, banatuta
• 12 ontza patata ertain gozoa
• 12 oz. Patata gorriarekin
• 1/2 koilaratxo gatza, banatuta
• 1 koilaratxo freskoa karea zestoan
• ¼ Kopako karamelu zukua freskoa
• 1 koilaratxo lurrean chile ancho
• ¾ koilaratxo beheko kuminoa
• ½ koilaratxo ketua paprika
• ½ koilaratxo azukre
• ½ Kopako thinly xerratan scallion berde
• ¼ Kopako kalabaza haziak
• 3 koilarakada txikitutako cilantro

Prestaketa

1. Piperrak eta patatak aldi berean errea izango dira; jarri labean beheko hirugarren rack bat eta bestea labe goiko aldean eta aurrez berotu labean 450F-ra. Linea handi bat gozogintza xafla eta gozogintza papera txikia.
2. Tamaina kanpai erdi eta leku txikitan errea. 1/2 koilaratxo olio birrindu. Okertuko goiko labean errea azala zuritu arte eta piperra biguna da, 25 eta 35 minutu bitartekoa, rack goiko erregailura hurbil dagoen arabera.

1. Labean kentzeko, arreta handiz bildu zartagina piperraren inguruan eta utzi 10 minutuz. Papera ireki, azala zuritu eta piper moztu 1 x ½ inch zerrendatan. Transferitu entsalada-ontzi handi batera.
2. Garbitu patatak. Larruazala utzi eta patata moztu 1 x 1 x 1/2 hazbeteko pieza. Jarri gozogintza xafla handian eta xaboiarekin 1 koilarakada gehi 1 koilaratxo baratxuri olioarekin. Arraila zuritu olioarekin.
3. ¼ koilaratxo gatza eta errea labean beheko erretiluan hautseztatu patatak urre ertainak marroi apur bat iluna piztu arte, 13 eta 15 minutuz. Biratu patata-zatiak eta beste alde batetik errea marroi urdin iluna, 10 minutu inguru arte.
4. Kendu labetik. Behar bezala hozten denean, gehitu piperrak entsalada-ontzi batean.
5. Patatak errea, ontzi txiki batean, karea zuritu, zukua, 3 koilarakada olioa, chili hautsa, kuminoa, piperrauts ketua, azukrea eta gainerako ¼ koilaratxo gatza. Pour hau patatak eta piperrak janzteko entsalada-ontzi batean eta nahastu armarria. Esnegaina irabiatu.

1. Onartu 20 minutu inguru inguru entsalada, patatak janzteko xurgatzen duenean. Kalabaza eta kalabaza haziak nahastu besterik ez zerbitzatu aurretik. Hornitu epela edo hotza.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Denbora aurrezten: Erabili 1 kanpai jengibrea, xukatu eta txikituta, piperraren ordez.

Edo, alternatiba kurruskaria egiteko, dado gordinak kanpai gorria eta entsalada gehitu hoztu aurretik.

Bero pikantearekin, gehitu ¼ koilaratxo lurrean piperrekin. Bero erretzeko, gehitu ¼ to 1/2 koilaratxo lurrean chipotle chili hautsa.