Limoek, limoiak bezalakoak, plater baten zaporea areagotzeko erabiltzen dira, karbohidrato asko gehitzen ez badira. Karramarroen zukua entsaladetan, zopetan eta gatzetan erabil daiteke, karbohidrato altuak izan ditzaketen apailatzearen ordez.
Karbohidrato eta zuntz kontagailuak
Lime zukua kare osoan baino gehiagok erabiltzen duzu, beraz, bi balioak ematen dira.
- 1 koilarakada lima zukua freskoa: 1 gramo eraginkorra (garbia) karbohidrato gehi 0 gramoko zuntz eta 4 kaloria.
- Karramarro ertaineko zukua (1.5 oz baino gehiagokoa): 4 gramo eraginkor (garbia) karbohidrato gehi 0 gramoko zuntz eta 11 kaloria.
- 1 karea osoa (2 hazbeteko diametroa): 5 gramo eraginkor (garbia) karbohidrato gehi 2 gramoko zuntz eta 20 kaloria.
Glycemic Index eta Glycemic Load
Ez dago lizunkeria-izar glycemicaren azterketa zientifikorik, fruta ez azukre askoren eta barazkiak ez diren barazkiei dagokienez. Hau da, karbohidrato gutxi edukitzen dutelako eta zure odoleko azukrean eraginik ez izatea espero dutela. Glycemic karga kontuan hartzen du janariaren zenbatekoa jan eta zenbat odola azukre eta intsulinarekiko erantzuna eragiten duen. 10 baino gutxiago dituen balioa baxua izatea. Hemen daude karea zukua kalkulatzen duten balioak:
Glycemic Load:
- 1 koilarakada karamelu zukua: 0
1 karea ertaineko zukua: 1
Osasun eta nutrizio abantailak
Limoiak eta limoiak, zitriko guztiak bezala, bitaminaren iturri bikaina dira.
Bakarrik kare txiki bat helduentzako helduen gomendatutako bitamina kopuruaren herena da. Limes ere ezagunak dira propietate antioxidatzaileentzat eta bioflavonoideak ere ematen dituzte. Karramarroen mantenugai ugari lortzeko, jostailu gehiago erabiltzea komeniko litzateke. Oraindik ere, 1/4 koilarakada karbohidratoak C bitamina-iturri oso ona dauka, eta phytonutrients osasuntsu asko daude limoetan .
Low-Carb Eating
Karezko entsalada goxoa eta gazi salda azkar eta osasungarria egin dezakezu zukua, oliba olioa, gatza, piperra eta gozagarriarekin batera. Edo, utzi gozagarri bat tarta bat janzteko. Batzuek ere olioa eta soineko berdeak uzten dituzte, zukua eta ongailuak estutu gabe.
Karea edo limoi zukua estutu edo uretan sartzen den edalontziari esker, edalontziari eusten dio edo ur tapatze bidezko ura zapaltzen du. Karramarroen zukua nahasketa eta gozamenerako baxuko karbohidrato askoren oinarria da.
Karramarroak behi edo oilasko fajitasentzako marinatuak edo oilasko plantxan mexikarrak dira. Gorde zenbait zokaloa haragi edo barazki parrillan zehar estaltzeko, ipini tortilla aurretik eta gozatu. Zapore distiratsua eta bitamina-dosi ona gehituko zaizkizu.
> Iturriak:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glycemic Index eta Glycemic Load Values Nazioarteko Taulak: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> USDA erreferentzia estandarraren nutriente nazionalaren datu basea, Ameriketako Estatu Batuetako Nekazaritza Saila.