Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 390
Fat - 12 g
Carbs - 43g
Proteina - 24 g
Denbora guztira 40 min
Prestatzeko 15 min , Cook 25 min
Zerbitzuak 2
Sardinak ospe txarra jasotzen dute, baina omega-3 gantz-iturri gozoak eta proteina aberatsak dira, antiinflamatorioen onurak dituztenak. Kalamata gazia eta salteatutako tipula duten sardinak lotzen ditu zapore gozoa eta gazitua, plater xelebrea sortzen duena.
Irina zurizko lurrazalaren ordez, pizza honek socca erabiltzen du. Socca entsalada (chickpea irina esaten zaio) eta proteina, zuntz eta antioxidatzaileez josia dago, odoleko azukre egonkorra mantentzeko eta zelula-kalteak aurre egiteko.
Osagaiak
- 1 Kopako garagar-irina
- 1 Kopako ura
- 1/8 koilaratxo gatza
- 1 pikillo beltz txikia
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1/2 Kopako fin-fin txikitutako tipula gorria
- 1, 4,4 oz. Lata oliba olio-paketatua, deshidratatua, sardina gabeko azala, xukatu eta gutxi gorabehera aparte
- 1/4 kopa oliba kalamata, gutxi gorabehera txikituta
- 1/4 Kopako hosto laua perrexila
Prestaketa
1. Garbitu irina, ura, gatza, piperbeltza eta oliba olio koilaratxo bat elkarrekin frijitu eta 30 minutuz eseri.
2. Bero-erretilua altua eta 10 hazbeteko burdinurtuzko zartagina (edo beste labean labean) 4 edo 6 hazbeteko broailetik. Txikituaren azpian beroa berotu arte, 5 minutuz.
3. Kendu olio beroa broailetik eta bota ezazu txitxiriaren arrautza.
Txuleta eta broailera itzuli sokrak marroia hasten den arte, 3 minutu inguru.
4. Bero ertaineko zartagin batean, oliba olioaren gainerako koilarakada gatza eta piper pixka bat salteatu, urre eta samurrak arte, 6 minutuz.
5. Kendu socca zartagin eta goian, tipula salteatua, sardina, oliba eta perrexila.
6. Xerra xurgatu socca 4 pieza zuzenak zerbitzatzeko.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Sokca egiteko denbora ez baduzu, ordezko pita edo tortilla osoa ordeztu ezazu. Aldatu kalamata oliba oliba berdeak edo caperrak, eta sardinaren fan bat besterik ez bazara, erabili behi kontserbak edo izokina.
Aukera begetarianoetarako, erabili sastraken tokia edo arrautza nahasita.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Txitxiriaren arrautzak esnekiak uzten uzten dio ur gaziari ura guztiz xurgatzeko, baina ez baduzu denbora hori pausatu dezakezu. Socca ere egin dezakezu aurretik eta berriro berotu labean edo zartagin batean.