Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 124
Fat - 3g
Carbs - 6g
Proteina - 17 g
Denbora guztira 110 min
Prentsa 65 min. , Cook 45 min
6 errentak (4 ontza bakoitza)
Afari osasuntsu eta zaporetsua egiteko ideia ezezagunak? Txerri solomoa da nire senarra oilaskoa eta arraina nekatzen denean nire otordu gogokoenetako bat da. Prestatzeko erraza da, atsegina da eta nahiko merke izaten da normalean.
Txerriki osasungintza proteina bezala osasin txarra izaten da, baina lizuna oso lean da. 3 koilarakada ditu 120 kaloria , 22 gramoko proteina eta 3 gramo koipea, eta afari osasuntsu eta zaporetsuentzako aukera bikaina da.
Eztia mostazaintza txerri-errea errezeta erraza da, eskuz apainduta dago eta beste gauza batzuk ere egin ditzakezu (entsalada egin bezala), haragia marinating eta sukaldaritza den bitartean. Sei osagai sinple bakarrik erabiltzen ditu mahaian erraz afaldu ahal izateko.
Osagaiak
- 2 koilarakada eztira
- 2 koilarakada esne dijon
- 1/4 Kopako ardo zuri ozpina
- 2 koilarakada ezkaia hosto freskoak
- 1/2 koilaratxo piperre beltza birrindu
- 1 1/2 kilo zuritu solomoa (1 pieza)
Prestaketa
- Eztia, mostaza, ozpina, ezkaia eta piperra elkarrekin frijitu. Jarri txerri solomoa zip-top poltsa handi batean eta ezti mostaza nahasketa bota. Txerrikiak txerriki erabat estalita egiteko. Hozte gutxienez ordu bat.
- Berotzeko labea 425F-ra arte. Arina ogia gozogintza plater bat.
- Jarri txerriki platera, marinade erreserbatu. Ordu 35 minutuz errea (azpizónaren lodieraren arabera), barruko tenperatura 30 minututan egiaztatuz. Txerriak erdian sartzen den termometro bat irakurtzen du 145F. Kendu labetik eta gainerako 10 minutu moztea baino lehen.
- Jarri marinatutako marinada kazola txiki batean eta irakiten 5 eta 10 minutu edo loditu arte, ura gehituz behar bezala itsastea mantentzeko.
- Eztia mostaza saltsarekin zipriztindua zerbitzatu.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Saiatu minak marroi mostaza ordez dijon, nahi izanez gero.
Ordezkoa koilarakada bat eztia lehorra freskoaren ordez. Ezkaia lehorra erostea aukera ona izan daiteke sorta freskoa osorik erabiltzearen asmoa baduzu. Bestela, gainerako ezkaia moztu eta izotz kubo erretiluak izoztu ditzakezu ur pixka batekin.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
5-10 minutuz marinatuak irakiten saltsa seguru gisa balioko du. Nerbio egiten baduzu, baztertu marinadea eta sukalde batean loditu behar duzu bigarren sorta bat.
Kontuan izan 425F haurrentzako patata edo barazkiak prestatzeko tenperatura egokia dela eta, aldi berean, xafla batean zartaginean egosi, txerriki janari erraz eta orekatu bat prestatzeko.
Oliba olioaren estaldura argia eta gatza eta piperbeltza bat egongo dira, edo errezeta hauek jarrai ditzakezu, astigar gozoa eta astuna, errota barazki errea eta labean errea patata frijituak .