Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 342
Fat - 13 g
Carbs - 47g
Proteina - 13 g
Denbora guztira 70 min
Prestatu 20 min , Cook 50 min
Zerbitzuak 2
Denbora pixka bat, arrautzak eta ganbak bezalako kolesterol-elikagai trinkoak ez ziren bihotz-osasuntsu dietak gomendagarria. Ikerketaren ondoren, kolesterol dietetikoa ez da kolesterol-maila eta bihotzeko gaixotasunen arriskua orekatzeko. Izan ere, kolesterol dietetikoak ez du inolaz ere eginkizun zuzena, horrek esan nahi du arrautza eta ganba onurak gozatu ahal izatea elikadura-beharrak betetzen dituzten jateko ohiko ereduaren zati gisa.
Batez ere, batez ere, ganbak, zure otorduak gehituko zaizkio bihotza da. Kolesterol altua izan arren, guztizko koipe txikia da eta gantz saturatua ia ez du gogoan izan behar duzuna. Gehiegizko gantz saturatuak kaltegarriak izan daitezke zure bihotzean eta odolean epe luzera.
Errezeta honetan sorgoarekin batera agertzen da, ale osoa (beste bihotz-bihotzezko janari adimenduna) eta zuntz aberatsa babarrun beltz entsalada (zuntz ere frogatu da odoleko kolesterola murrizteko).
Hemen ez baduzu osagai espezifikoen zalea, ikusi behean azaltzen den osagai potentzialaren aldakuntzak eta ordeztasunak. Asko daude aukeran.
Osagaiak
- 1/4 Kopako lehorrak
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1/2 koilarakada ura
- 1 koilaratxo sriracha
- 1 koilaratxo txikia sodio soja saltsa
- 1/2 koilarakada eztia
- 12 ganbak handi
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 edalontzi haurtxoak berde mistoarekin
- 1/2 Kopako babarrun beltzak, garbitu
- 1/2 piper gorria, txikituta
- 1/2 Kopako tomateak, erdira
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada laranja-zukua
- 1 koilaratxo dijon mostaza
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper beltza
Prestaketa
- Ezarri sorgoak paketearen jarraibideen arabera egosten. Behin egosi ondoren, alde batera utzi hozten utzi eta 5 urratsean erabili.
- Sorgoak sukaldaritza egiten duenean, ganbak marinadeak prestatu. Limoi zukua, ura, sriracha, soja saltsa eta eztia konbinatu ontzi txiki batean. Nahastu ondo.
- Jarri kamiseta zip-top poltsan eta marinadean bota, ganbak guztiak biltzeko. Hozkailuan eseri 15 eta 20 minutu bitartean.
- Ganbak marinatzen diren bitartean, entsalada prestatu. Jarri barazki mistoak, babarrunak, kanpai piperra eta mahats tomateak ontzi batean. Ontzi batean, gehitu oliba olioa, laranja zukua, dijon mostaza eta gatza eta piperbeltza ondo nahastuta.
- Gehitu zartagin egosia bean entsalada beltzari, gehitu apailatzearen eta astiro-astiro osagaiak zozketan. Hoztu ganbak egosten duzun bitartean.
- Kendu ganbak bere marinade batetik. 2 koilarakada koilarakada oliba olio zartagin handi bat bero baxuko zehar eta ganbak egosten 3 eta 4 minutu, behin erdibidean zehar inflexio.
- Plater itzala eta babarrun beltz entsalada ganbekin egosi batera eta gozatu.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Osoari zuzendutakoan, sorgoak ez du entsalada honetan ongi burutu . Erabil ezazu zer duzun, quinoa, bulgur, freekeh, garagar edo arroz basatia.
Garagarra bukatzen bazara, seguruenik aurkituko duzu zure otorduetan dendan ore perla.
Barietate hau finduagoa da eta garagar hutsa baino zuntz gutxiago du, oraindik ere zuntzezko aberatsak kanpoko geruzak dituelarik. Izoztutako garagarra aurkitu baduzu, erabili! Kontuan izan sukaldatzeko 20 minutu inguru behar direla.
Bera babarrunentzat doa. Ez baduzu babarrun beltzik erabilgarriak, garagardoak, kanelinak, giltzurrunak, pintoak eta beste batzuk ere funtzionatzen dute.
Kontserbatzeko bertsioak erabiltzea doakoa da, denbora aurrezteko. Ziurtatu hauexek izan behar dituzula sodioaren edukia murrizteko.
Pentsatu ezin duzula entsalada gehiago pertsonalizatu? Berdea alea eta babarruna bezain aldakorrak dira. Haurra berde mistoak ez badira gogoko, saiatu espinakak edo kaleekin.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Hainbat osagai daude plater honetarako, eta, beraz, lehen begiratuan agerikoa dirudi. Jarrai ezazu pista prestatzeko luzeena duen osagaiarekin hasita. Kasu honetan, sorgoak 40 minutu iraun dezake, denbora asko igarotzen duzu ganbak marinelatzeko eta entsalada prestatzeko. Denbora garaiz egiten denean, beste osagaiak ere erabil ditzakezu.