Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 125
Gantz - 4 g
Carbs - 18g
Proteina - 6g
Denbora guztira 40 min
Prestatu 10 min , Cook 30 min
8 eraztunak (1 kopa bakoitza)
Saiatu al duzu beti Bolognese saltsa etxekoa? Denbora luzez iraun ohi da, saski sorta bat eta behi edo beste haragi gorria libera bati buruz. Gozogile eta oso osagai sinpleak dituzten bitartean, benetako bolognarrak ez da asteburuko afaririk errazena, eta batzuetan gantz saturatuak daude, haragi motaren arabera.
Bolognesezko bertsio osasungarri hau zuntzez aberatsa den dilistak eta perretxikoak dira, haragiaren ordez, 30 minutu besterik ez duten saltsa goxoa. Gozogintza, betegarria eta pasta egiteko aproposa edo zure gogoko landareen "fideoak" da. Goi mailako kalitatezko gazta eta alboko entsalada bat haragi gabeko janari aste gau baten gainean.
Osagaiak
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1 tipula horia ertainekoa, diced
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- 1 zuritu apioa, diced
- 1 azenario handi, diced
- 1 Kopako perretxikoak, xerratan
- 1 (28 ontza) txikitutako sodiozko tomateak xehatu daitezke
- 3 koilarakada ozpin baltsamikoa
- 1 3/4 cups ur
- 1/4 Kopako laranja perrexil txikitua
- 1 koilarakada oregano lehorra
- 2 koilarakada erromero lehorra
- 1/2 koilaratxo piper berria pitzatuta
- 3/4 Kopako dilistak lehorrak
Prestaketa
- Kazola handi batean, bero-olioa bero baxukoan. Gehitu tipula, baratxuria, apioa eta azenarioa. Egosi, 5 minutuz biguna arte nahastuz. Gehitu perretxikoak eta nahastu.
- Gehitu gainerako osagaiak eta irabiatu. Estali eta berotu 30 minutuz bero baxukoarekin edo dilistak egosi arte.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Ez baduzu erabiltzen perrexil sorta gainerako, nahi perrexil lehorrak erosi nahi baduzu.
Erabili koilarakada bat perretxiko lehorra freskoen ordez eta gainerakoa etorkizunean erabiltzeko.
Erabil ezazu perretxiko txiki bat, xukatu eta laxatu, behar izanez gero.
Zure dilistak dagoeneko egosi badira, utzi ura. Lentilen sorta bat aurrez aurretik, entsaladetan eta errezeta honetan erabilitako astearen hasieran, sukaldaritza egunean denbora eta ahalegina gorde ditzakezu.
Pikantea bertsioan, koilarakada bat gehitu birrindua piper gorria malutak.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Begiratu saltsa noizean behin eta gehitu behar den ura, dilistak likidoa xurgatzen duen moduan. Gehitu bi koilarakada aldi berean.
Zerbitzatu saltsa gari osoa spaghetti, egosi spaghetti squash, edo kalabazin fideoak baino gehiago. Kalitate oneko pixka bat bota, parmesanoarekin gazta birrindua.