Gravy oporretako otordu asko ezinbestekoa da. Baina pisua galtzen saiatzen ari bazara, zure etxeko janariari saltsa bota aurretik, etxeko lanak egin nahi dituzu. Sasi errezetarik gehienak kaloriak dira. Modu adimendun batzuk daude, ordea, saltsan kaloria murrizteko.
Kaloria Gravy-n
20 kaloria besterik ez daude gantz-free indioilarretan, Campbell-en edo Heinz-en bezalako enpresek prestatuak eta 30 kaloria inguru beren indioilarretan.
Hori ez da soinu txarra, ezta? Arrautza da saltsa bakarra 1/4 kopa besterik ez dela. Gutako gehienek ez dugu gantzik neurtzen gure otorduaren gainean bota aurretik. Erraza da zerbitzatu bakar bat baino gehiago kontsumitzea.
Kremazko saltsak kaloria gehiago edukiko du. Prestatutako krema saltsak 45 kaloria behar ditu 1/4 kopa bakoitzeko. Saltxitxa saltsa are handiagoa da kalorietan, 1/4 kopa bakoitzeko 70.
Kaloria etxean
Saltsa egiten al duzu etxean? 15 koilarakada bakarrik daude 1/4 koilaratxo bakoitzeko, saltsa erretako errezeta estandarra egiten baduzu, irina eta ura. Baina hau da, saltsa kaloria kontatuta delikatua izan daiteke. Sasi erretxina tradizional askok gurina eta zartaginak deitzen dituzte. Osagai gantz horiek gehitzen badituzu, kaloria-kontagailua gora doa gehitzen duzunaren arabera. Estimazio batzuek kaloria kontua jarri behar dute 45 eta 50 kaloriotan, 2 ontzako zerbitzurako.
Behe-Calorie Gravy Errezeta aurkitzea
Sasi-gozoa zure Thanksgiving bazkariarekin nahi baduzu, egin ezazu etxean.
Badira zenbait errezeta onak saltsan bukatutako gantz eta kaloriak murrizteko. Hona hemen errezeta kaloria gutxiago aurkitzeko aholkuak:
- Egin baxuko karbohidratoak : saltsan kaloria batez ere karbohidratoak eta gantzak sortzen dira. Kalte txikietan murriztea ere murriztu daiteke.
- Krema deitzen duten errezeta saihestu. Esne gaingabetua ordezkatu ahal izango duzu, baina hori ere xerra lodiagoan sor daiteke.
- Txistorra saltsa errezetak saihestu, batez ere krema artean.
- Gurina deitzen duten errezetak saihestu.
Fat eta kaloria murriztea Etxeko zoruan
Etxeko barazki gatzak erabiliz, kaloria murriztu dezakezu gantz gehien kenduz. Saltsa irina egiteko erabiltzen baduzu, irina konbinatzen duen gantzek loditzeko roux egiten dute. Horren ordez, haragiaren zaporea mantendu eta cornstarch-a erabili ahal izango duzu loditzeko agente gisa.
- Erabili koipezko bereizgailu bat, saltsa likidoa erabili nahi duzun xurgapen likido bakoitzeko, gantzik gabeko zati bakarra mantenduz.
- Desizoztu zartagina zartaginekin eta zartaginean berotu bost minutuz eta zartagineko beheko marroi zatiak zapaltzen.
- Irauli katilukada koipezko bereizgailu kupulan sartu eta gantzik gabeko zatiak erabili saltsa egiteko.
- Koipeak kentzeko modu alternatibo bat izotz kuboak 10 minutuz jartzea da eta izozkailuan jarri. Koipeak solidotuko du, beraz kendu eta gainerakoa gatzaz baliatzeko erabiliko duzu.
- Egin saltsa ura eta arto-almidoia edo esne gaingabetua eta arto-hostoarekin. Nahastu 1/4 kopa arto-esnea esne edo ur kopa batekin, 4 cups simmering stock eta desbideratutako tantaka gehitzeko. Hartu irakiten bat, irabiatuz, hiru edo bost minutuz.
> Iturria:
> USDA Elikagaien Konposizio Datak. Estatu Batuetako Nekazaritza Saila.