Oilasko Arrautza eta Ardo Errezeta

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 314

Fat - 10 g

Carbs - 5 g

Proteina - 41g

Denbora guztira 40 min
Prestatu 20 min , Cook 20 min
Zerbitzuak 5

Oilasko izterreko haragia erabili nahi dut plater honetarako, zapore intentsibo hau nabarmentzen dela uste dutelako, baina zalantzarik gabe oilasko bularrak edo txerriak erabili ditzakezu. Azkar hori boneless bertsio hau egin behar da, baina hezur-haragia baduzu, marroi ezazu sukalde gainean eta 350 F.-ko labean amaitu saltsarekin. Denbora sakatzen badut, saltsa beste zartagin batean egiten dut.

Dagoeneko egosi den oilaskoa, indioilarra edo txerrira badaukazu, saltsa egin eta bakarrik egin dezakezu eta berritu haragia bota.

Osagaiak

• 1 eta 1 1/2 libra oilless gabeko oilaskoa, izterreko haragia hobetsia
• 1/4 Kopako tipula xehatuta
• 1 Kopako ardo gorri lehorra
• 1 Kopako freskoak edo izoztuak
• 2 koilarakada freskoa birrindua jengibrea
• 1 erramu hosto
• 1/2 koilarakada Txinako Bost Spice Powder (ez baduzu, erabili 1/2 T kanela eta 1/2 T Allspice)
• Dastatzeko edulkoratzailea
• Gatza eta piperra
• 1 koilarakada gurina
• 1 koilarakada oliba olioa

Prestaketa

1. Bero handiko erdi altzairuzko zartagin handi bat berotu. Gehitu olioa. Gatza eta piperra jarri oilaskoan.
2. Olioa bero dagoenean, marroia oilaskoa bi aldeetan.
3. Kendu oilaskoa zartaginetik eta papiroz estali ezazu berotu arte. Pour out gehiegizko olioa bota baino askoz ere gehiago badago.
4. Sautela 'tipula 2-3 minutuz.
5. Gehitu jengibrea eta egosten beste minutu batez.
6. Gehitu ardoa eta erramu hostoa. Zartagina zartagin batean zartagin marroiak disolbatu (olioa kendu). Ekarri nahasketa irakiten.

1. Sartu cranberries, eta egosi pop arte, 5 minutu iraungo du. Gehitu edulkoratzailea: 1/4 kopa azukre baliokidea izan nahi dut. Zenbateko zehatza beste osagai batzuen azidotasuna eta gozoa izango da, batez ere ardoa (eta zaporea, noski). Egokiena, oreka bat aurkituko duzu non tartness nahikoa zaporetsua izan daiteke, baina aurretik doa "jammy" sartu. Saltsa lodiegia bada, gehitu oilasko edo ur pixka bat.
2. Doitu ongailuak, behar izanez gero gatza gehituz.
3. Azkenean, birrindu koilarakada gurin hotz batean - honek saltsa apur bat xehatu egingo du eta "ertzak txandaka" dastatzeko.
4. Zerbitzatu oilaskoa goian zehar isurtzen duen saltsarekin.