Kaloriak Tipulak eta Osasun prestazioak
Lily familiako kideek, tipulak oso sendatzen dute, oso aromatikoa, landarerik ez duten barazkiak, kultura ia guztietan landare gisa edo aroma moduan erabiltzen direnak. Onion Elkarte Nazionalaren arabera, tipulak Estatu Batuetako landare freskoen hirugarren kontsumitzen dira eta urte osoan zehar daude eskuragarri.
Tipulak neurri handi batean barneko hazbeteko diametroa baino 4,5 hazbeteko baino handiagoa da eta bonbillak horia, gorria edo zuria izan daitezke.
Sukaldaritzan erabil daitezkeen tipula ugari daude. Nahiz eta agian ez da zure lehen aukera izan, batzuk ere jan daitezke gordinik.
Barietateak Espainiako, Vidalia, horia, zuria, gorria, txipola eta perla bezalako herrien artean banatzen da, hala nola, scallions, chalotas eta porruak. Zaporea ere aldatzen da eta epelak, goxoak edo minak izan daitezke.
Tipula kaloria eta karbohidratoak oso baxuak dira, bonus bat da, tipula pixka bat luzea delako.
| Tipula Elikadura Facts | |
|---|---|
| Tamaina zerbitzura 1 xerra gordinekoa, ertaina (1/8 "lodiera) (14 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Kaloriak 6 | |
| Fat 0 kaloria | |
| Gantz osoa 0g | % 0 |
| Gantz saturatua 0g | % 0 |
| Gantz poliinsaturatuak 0g | |
| Mounsaturated Fat 0g | |
| Kolesterola 0mg | % 0 |
| Sodioa 1mg | % 0 |
| Potasio 20.44mg | % 1 |
| Karbohidratoak 1.3g | % 0 |
| Dietetika Zuntza 0.3g | % 1 |
| Azukreak 0.6g | |
| Proteina 0.2g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 2% | |
| Kaltzioa 0% · Iron 0% | |
Tipula gordinaren ertaina 6 kaloria eta 1,3 gramo karbohidrato bakarrik dauka, kaloria oso baxua eta ia karbohidratoak janari libreak aukeratuz.
Elikagai guztiekin bezala, zatiak kaloria eta karbohidratoak edukiko ditu. Adibidez, tipula zati handiagoa kontsumitzen baduzu, esan 1/2 Kopako gordinak, kaloria gutxi kontsumituko duzu, 21 kaloria eta 5 gramo karbohidrato. Horrek tipulak sukaldaritzan erabiltzeko osagai bikaina egiten du, zapore eta bolumena otorduak gehituz.
Osasun onurak tipulak
Tipulak C bitamina dute eta kromoaren iturri ona dira. C bitamina garrantzitsua da zelula konponketan, zauriak sendatzeko barne. Garrantzitsua da inmunitatea indartzeko eta propietate anti-zahartzeak ditu. Chromium garrantzitsua da eta intsulinarako ekintza batean jokatzen du. Intsulina da odoleko azukrea erregulatzen laguntzen duen hormona da, gorputzak glukosa erabiltzeko energia eta biltegiratzea ahalbidetzeko.
Tipulak quercetinan ere altxatzen dira, antioxidatzaile propietateak dituen flavonoid bat. Zelula-kulturak egindako animalia-ikerketak eta ikerketak aurkitu dute quercetina minbiziaren zelulak hilez gero minbizi jakin batzuen kontra babesten dutela. Nabarmenduz, ikasketa mota hauek efektu lagungarri posibleak iradokitzen dituzte, baina ez dute frogatzen gizakietan eragin horiek lortzeko. Aurretiazko ikerketek ere gomendatzen dute quercetina bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezakeela.
Zenbait ikerketek aurkitu dute tipulen kontsumoak gaixotasun jakin batzuen intzidentzia murrizteko aukera ematen duela, esaterako, ultzera gastrikoa, erradikal askeak ezabatuz eta Heliobacter pylori ulcer formako mikroorganismoen hazkuntza saihestuz. Hala ere, hotzak edo gripea ez da egia bihurtzen duen gela batean tipula bat jartzeko mitoa.
Tipularioei buruzko ohiko galderak
Zergatik ebakitzen tipula negar egiten didate?
Tipula ebakitzeko prozesuan zehar ekoizten eta askatzen den azido sulfurikoaren ondorioz begiak narritagarriak ditzake. Tipula mozten denean, zelulak hautsi eta edukiak askatzen dituzu. Azido sulfenikoekin nahastu ziren entzimak, propanethiol S-oxidoa ekoizteko, sufre konposatu bat gorantz egiten duen begien aurrean, erretzen eta mal egiten du. Narritadura murrizteko, saiatu betaurrekoak jantzita edo tipula hozten xerra aurretik.
Tipula jateko usainak usaina egiten didate?
Tipulak konposatu sulfurikoak eduki behar ditu odolaren korrontearen barruan xurgatu ahal izateko eta gure poroetatik ihes egiten denean izerditan. Horregatik, jendeak "tipulak usaintzen" ditzake ondoren.
Tipulak batzuetan arnastea ere usaintzen du, batez ere tipula gordinak. Tipula arnasa kentzeko, saiatu perrexil bat jateko.
Zenbat kaloria ematen dute tipula eraztunak?
Tipulen eraztunen nutrizio profila tipulen eraztunaren tamainan eta zerbitzatutako kantitatearen araberakoa izango da. Oinarri bat emateko, tipula eraztun txiki bat janari azkarra jatetxetik dator: 320 kaloria, 16 gramoko koipe, 41 gramo karbohidrato, 840 mg sodio eta 3 gramo proteina.
Tipulak biltzea eta gordetzea
Aukeratu mozketak, ubeldurak edo tantak ez dituzten tipulak. Tipulita zuritu osoa erostean, hautatu deshidratatuta agertzen ez den geruza batekin. Aurrez prestatutako tipula freskoak erosten ari bazara, ziurtatu iraungitze-data baino lehenago erabili.
Tipulak pixka bat gorde daitezke baldintza egokietan gordetzen bada. Garbitu bonbilla lehorrak leku fresko, lehor eta ilunean, airearen mugimendu askorekin. Ez gorde plastikoz, aireztapen faltak biltegiratze bizitza murriztuko du.
Hoztu tipula osoa tipula gozoa edo epelak barietate apalen bizitza luzatzen saiatzen ari zarenean soilik. Eraman itzazu hezetasun baxuko ezarpenetan, lehor egon behar baita.
Zure tipula mozten baduzu eta ez erabili guztiak erabiltzeko asmoa baduzu, gorde ezazu edukiontzi itxian zazpi egunez. Prezitutako tipula mantendu behar da hozkailuan eta iraungitze-dataren aurretik erabili behar da.
Elikagaiak, hala nola, scallions eta porruak hozkailuan gorde behar dira.
Tipulak prestatzeko modu osasuntsuak
Tipulak erabiltzeko modu ugari daude. Erabil ezazu tipula zapore saltsa, gisatuak, chili edo zopa. Goi mailako ogitartekoak, wraps edo hanburgesak tipula xehatu batekin edo dado batzuekin, tipula gordinak, plantxan edo salteatuak gehitu eta zure entsaladetan, alboko plateretan edo arrautzan ipini.
Helburua zure tipulak frijitzeko edo tipula eraztunak kontsumitzeko, tipulak blooming, etab. Janari mota horiek kaloria, sodio eta gantz osasungarriak dira.
Errezetak tipulaz
Sukaldatu tipula batzuk zure otorduei gehitu edo gordinik jateko. Saiatu gosaltzeko, bazkaltzeko, merienda edo afaltzeko.
- Green Bean Casserole Tipula Topping batera
- Nola egin "Osasungarriagoak" Tipulen eraztunak
- Erabili tipula Behe-Cal Burger Topper gisa
- Zaporetsu Cincinnati Chili
- Crockpot Ropa Vieja (Okela, piperrak eta tipulak)
> Iturriak:
> Galeone C, Pelucchi C, Levi F, Negri E, Franceschi S, Talamini R, Giacosa A, La Vecchia C. Tipula eta baratxuriaren erabilera eta giza minbizia. Am J Clin Nutr. 2006 Nov; 84 (5): 1027-32.
> American Cancer Society. Quercetin.
> Onion Elkarte Nazionala. Nola aukeratu, Ebaki, prestatu eta Onion denda.