Oilasko barazki zopa

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 136

Gantz - 5 g

Carbs - 10g

Proteina - 13 g

Denbora guztira 40 min
Prestatu 20 min , Cook 20 min
Anoa 4 Anoa (1 Kopako bakoitza)

Oinarrizko oilasko barazki zopa errezeta da. Hainbat barazki gehi ditzakezu hozkailuan dagoen edozein edonon, nahiz eta beti laranja (azenarioak) eta hosto berde xehatu batzuk sartzen diren. Oilasko barazki-zopa errezeta oso malgua da belar eta espeziei dagokienez ere. Gozoa da, pixka bat minuskulaz (salsa). Salsa eta cilantro batzuk gehi ditzakezu Mexikoko tortilla zopa batean (tortillak kendu gabe).

Osagaiak

• 1 koilarakada oliba olioa
• 1 txikia edo 1/2 handia
• Tipula txikituta
• 2 zurtoinak
• apioa txikituta
• 1 handi
• azenarioa , txikituta
• 3 ale baratxuri, xehatuta, birrindua edo sakatuta
• 1 hiru oilasko stock
• 1 Kopako oilasko haragi egosia
• 1/3 Kopako salsa
• 1/8 koilaratxo piper beltza
• 1/4 kopa hostoz fresko fresko txikiak edo 1 koilarakada lehorrak, esaterako, perrexila, apioa, tarragon, cilantro, ezkaia eta oregano

Prestaketa

1. Zopako olio batean, olioa eta saltsa tipula, apioa eta azenarioa berotu. Berotzen hasten direnean, gehitu baratxuria eta nahastu minutu bat, aromatikoa bihurtzen den arte.
2. Gehitu oilasko stocka eta zuk nahi dituzun bestelako barazkiak. (Berdeak beste barazki batzuekin eginez gero, gehitu berdeak berandu hurbil edo gehiegizkoak izango dira. Salbuespenak berde hardierrak dira, esate baterako kale edo lepoko berdeak , barazkiekin batera gehitu daitezke.)

1. Ekarri irakiten baxua eta egosi barazkiak gehienetan egin arte. (Barazki asko gehitzen badituzu, ur gehiago, salda edo stock gehiago gehitu beharko dituzu).
2. Beheko beroa, gehitu oilaskoa, eta utzi zopa simmer haragi bero arte.
3. Dastatu eta, nahi izanez gero, gehitu zopa pixka bat aldi berean gatza eta "chickeny" zaporeak gustatzen zaizkizun arte.
4. Gehitu salsa, piper beltza eta belarrak. Beste minutu batez egosi. Zerbitzatu.

Osagai ordezkoak eta sukaldaritza aholkuak

Zopa hau (edo haragi-zopa) edozein etxeko oilaskoen artisauena edo erosoa (hortaz, hezur salda ere deitua) egin daiteke, nahiz eta zalantzarik gabe erabili saski paketatua edo Bouillon baino hobea den oinarri bat (hau da, errezeta honek iradokitzen du stocka). Oilaskoaren stocka oilaskoaren hezurrez egin ohi da, eta sarritan barazki batzuk, gero hozten dira. Jende askok, Paleo eta Weston Price komunitate askok ere, uste dute elikagaiak ez direla elikatzen hezurretan sartzen ez diren saldetan, haragi egosiek bakarrik eginda.

Ez dago ikerketa zientifikorik asko stocken eta salda errazen arteko desberdintasunen artean, baina hezurrak egindako izakiak mendeen propietate sendagarriak izan ditzaten pentsatzen dute, eta ez dute salda horiek gelatina eta medula. Kontuan izan ere saski paketatu askok azukre hori dutela, oinarri gisa.

Oilasko-karkasen pare bat (edo Thanksgiving indioilarra) eskuz landutakoan, jarri barazki-errematarrarekin, azaleko urre koloreko urre koloreko urre koloreko tipulekin. Denbora gutxiren buruan simmering ondoren, cool eta estrain.

Barazki osagarriak gehi ditzakezu zopa egiteko. Aukeretan, babarrun berdeak, azukrea, lima edo beste berde batzuk, kanpai piper gorria, jalapenos, kalabazina, azalorea eta aza artean daude.