Kaloriak eta haien osasun prestazioak
Iraganean belar sendagarri gisa erabiltzen denez, apioa sukaldeko osagai nagusietako bat da mundu osoan. Apioa kolore berde argia da, zurtoin luzeak eta zurtoinak dituena. Apio zurtoinak zelulosa aberatsak dira, gizakientzat jangarriak baina indigestiboak diren landareen zelula hormetan aurkitutako karbohidrato konplexuak.
Apioa zopa, alboko plateretan erabil daiteke eta eskuz jaten da merienda gisa.
Karbohidrato txikiko dieta baten ondorengo lagun bat da, kakahuete-gurinarekin, arrautza-entsaladarekin eta abarretarako ibilgailu bikain gisa balio duena. Karbohidrato eta kaloriak oso gutxitan hartzen ditu bitaminak eta mineralak.
Ultramarinosen apioa topatuko duzu urte osoan zehar.
| Apioa Elikadura-gertaerak | |
|---|---|
| Zerbitzatzeko tamaina 1 zurtoina, ertaina (7-1 / 2 "- 8" luze) (40 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Kaloriak 6 | |
| Fat 1 kaloria | |
| Fat guztira 0.1g | % 0 |
| Gantz saturatua 0g | % 0 |
| Gantz poliinsaturatuak 0g | |
| Mounsaturated Fat 0g | |
| Kolesterola 0mg | % 0 |
| Sodioa 32mg | % 1 |
| Potasio 104mg | % 3 |
| Karbohidratoak 1.2g | % 0 |
| Fiber Dietetikoa 0.6g | % 3 |
| Azukreak 0.5g | |
| Proteina 0.3g | |
| Bitamina A 4% · Bitamina C 2% | |
| Kaltzioa 2% · Iron 0% | |
Apioa oso kaloria eta karbohidrato gutxi da. Stalk ertaineko 6 kaloria eta 1.2 gramo karbohidrato ditu. Apio karbohidratoaren edukia zuntzetik dator, zuntz iturri ona bihurtuz.
Azienden osasun prestazioak
Nahiz eta batez ere urarekin egina, apioa zuntz iturri ona da, 0.6 gramo zurtoin ertainekoak. K bitamina eta bitamina A, potasioa eta folate iturri ona ere bada.
Ikasketak erakutsi du zuntz dieta aberatsak jaten dituzten pertsonak pisu osasuntsuagoak dituztela eta diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak garatzeko arriskua murriztu dela.
Zuntza oso garrantzitsua da hesteak erregulatzea, kolesterol txarra murriztuz. eta satiety areagotuz.
K bitamina funtsezko funtzio garrantzitsuak ditu, besteak beste, odol clotting eta hezur osasuntsuak mantentzeko. Odoljarioak hartzen dituzten pertsonentzat, garrantzitsua da bitamina K. sarrerako koherentea mantentzea.
Folatoa garrantzitsua da fetuaren garapenean eta bitamina A begi osasunerako bitamina garrantzitsua da. Potasio mineral garrantzitsua da, odol-presioa erregulatzeko papera izan dezakeena.
Azkari buruzko galderak ohikoak
Apio hostoekin jan al dezakezu?
Jende gehienak hostoak baztertu arren, erabat jan daitezke. Izan ere, sukaldari askok goiko entsaladetan, ogitartekoetan eta plateretan belarrak bezala moztu egiten dituzte, besteak beste, quinoa, patata, gisatuak. Hostoak ere nahastu daitezke pesto saltsarekin.
Apioa sodio dauka?
Bai, apioa sodioa dauka. Ez da gehitu, baizik eta sodio naturala. Gatz sentikorrak eta hipertentsio arteriala duten pertsonentzat, hau kontuan hartu behar da. Erdi-zurtoin batek 32 mg sodio ditu, hau ez da altua. Hala ere, zati handi bat jaten ari bazara, kontuan hartu nahi duzu.
Apioa kaloria negatiboak ditu?
Apioa kaloria negatiboak badituzte, apioa apur bat jaten duenean gorputzek kaloria gehiago kentzen diote jateko orduan. Hau ez da ziurrenik egia izango, zuntzetatik kaloria ziurrenik ez baitira xurgatzen, proteina, azukrea eta gantzetik apioa duten kaloria kopuru txikia gorputzek xurgatzen dutelako.
Egia da zure gorputzak kaloria erretzen duela janaria eta janaria digeritzea, termogenesia deritzon prozesua. Hala ere, erre kaloria kopuru handia ez da asko. Gainera, prozesua zaila da eta hainbat faktoreek eragina izan dezakete, besteak beste, adina, sexua, gorputz pisua eta zenbat gantz gantza.
Seguruenik zentzurik onena egiten du, kaloriak kontatzen badituzu, apioa zenbatzea kaloria edukitzea da.
Apioa biltzea eta gordetzea
Erosketan, begiratu zurtoinak kurruskaria, lehortasun seinale gabe.
Apioa gordetzeko, eraman ezazu ongi aluminiozko paperarekin eta hoztu ezazu. Apioa noski mantentzen da aste honetarako. Metodo honek paperak etenaren heltze hormona ihes egiteko aukera ematen du. Aitzitik, plastikozko poltsa etilen gasak harrapatzen ditu, hezetasun galerak eta hondatzeak bizkortzen ditu.
Apioa prestatzeko moduak
Apioa oso polifazetikoa da, testura, kolorea, zaporea eta nutriente onak zure otorduei eta merienda aukerak gehitzeko. Erabil ezazu saldak, zopak eta gisatuak egiteko. Braise, lurrina edo apioa saltsa gehitu eta gehitu hestebeteak, hala nola, indioilarra, oilaskoa eta errea, edo txikitu eta jarri alboko plateretan, esate baterako, ale osoak eta beteak.
Apioa bikoteka ere badago proteinaekin, eta crackers eta ogia ordezko gisa erabil daitezke. Sartu zure apioa kakahuete gurin batean, hummus, gantz gutxiko jogurtak, atun edo oilasko entsalada.
Edo, besterik gabe, apioa apurretan bakarrik: gordinak seguru asetzen du.
Apioa duten errezetak
Apioa ia ezer gehitzeko. Lortu sukaldaritza osagai polifazetiko honekin gaur egun.
- Moo Shu Chicken
- Crock Pot Hungarian Goulash
- Crock Pot Ropa Vieja
- Rainbow zopa (barazki zopa)
- Atun Walnut entsalada
> Iturriak:
> Armellini, F. et. al. Substantzia metaboliko atsegina eta elikagaien efektu termikoa, gorputzaren osaera eta ehun adiposoen banaketa. Metabolismo klinikoa eta esperimentala. 2000; 49: 6-10.
> Labensky, SR, Hause, AM. Sukaldaritza Onean: Sukaldaritzako Oinarrien Testuliburua. 3. ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638
> Wilson, Chrissy. Elikagai negatiboak oraindik ere zenbatzen dira. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count