Oliba-olioa dieta mediterraneoaren osagai ezinbestekoa da, bihotzeko osasunarekin eta larritasunarekin lotuta. Izan ere, AEBko Elikadura eta Droga Administrazioak adostu egiten du oliba olioa bihotz osasuntsua dela. Oliba olioaren botila bat erosten duzunean, hurrengo adierazpena nabarituko duzu etiketan:
Ebidentzia zientifiko mugatu eta ez konbentzionalak iradokitzen du bi koilarakada (23 gramo) oliba olio eguneroko elikadura bihotzeko gaixotasuna koronarioa izateko arriskua murriztu dezake oliba olio monoinsaturatuak direla eta. Onura hori lortzeko, oliba olioa saturatutako gantz kopuru antzekoa da eta egunean jaten ez dituzun kaloria kopurua handitu behar da.
Arteria koronarioek odola ematen diote bihotzeko muskuluari. Oliba olioan monoinsaturatuak diren gantzek arteriak garbi uzten laguntzen dute zure bihotzak oxigeno eta mantenugaiak lortzeko ponpaketa mantentzeko.
Baina garrantzitsua da jakitea oliba olioaren efektuak aztertzen dituzten ikerketen gehienak dieta mediterraneoari begiratzen diola orokorrean, eta horregatik zaila da jakitea zein osasun-prestazioek oliba-olioari dagokionez zehazki zer den. Osasun prestazio batzuk aleak, fruitu lehorrak, haziak, barazkiak, frutak edo arrainak izan daitezke.
Hala eta guztiz ere, Elikadura, Metabolismoa eta Gaixotasun Kardiobaskularrak 2011n argitaratutako ikerketa batek ondorioztatu zuen oliba-olioa kolesterola gutxitu zuela, itxuraz, gantz monoinsaturatuak baino konposatuengatik. Oliba olioa polifenoletan aberatsa da, zure gorputzean zelulak babesteko antioxidatzaile gisa funtzionatzen dutenak, eta beste batzuek efektu onuragarriak dituzte, agian kolesterola gutxitzea horietako bat da.
Halaber, polifenolak horiek minbizi mota batzuk saihesteko lagun dezake. 2011n argitaratutako beste ikerketa batean Lipidoen eta Osasunaren eta Gaixotasunen arabera, oliba olio gehiago kontsumitzen duten pertsonak minbizi-tasarik txikiena izan zuten. Hala eta guztiz ere, behatokiaren datuak dira, eta beste arrazoi batzuk izan liteke olioaren olio gehiago jaten dutenek minbizia izateko arriskua gutxiago dutela.
Talde gehiago Oliba-olioa zure dieta hartan
- Erabili oliba olioa zure entsalada gogokoena janzteko.
- Manteo 100 ehuneko pieza osoa alea ogia oliba olio plater piper eta oregano hautseztatu.
- Oliba olioarekin marroia edo gurina ordez olio berdeak hautseztatu.
- Egin pesto eta zure pasta gogokoena zerbitzatu.
- Prestatu zure cranberry ozpin-olioa entsaladak egiteko.
- Gehitu zaporea oliba olioz olioarekin infusioa, erromeroarekin edo beste belar lehor batzuekin.
Garbitu oliba olioa leku ilun eta freskoan, ongi estali den edukiontzi batean. Oliba olioa hozkailuan gorde dezakezu; Hala eta guztiz ere, lodi eta hodeiak lortuko ditu. Ondo da - oliba olioa ohiko moduan itzuliko da giro-tenperaturan.
Gogoan izan oliba olioa gantz monoinsaturatuetan aberatsa den arren, oraindik ere kaloria handia dauka. Ikusi zure zerbitzariaren tamaina: zerbitzatu bat bi koilarakada da eta egun osoan behar duzun guztia da.
Iturriak
Covas MI, Nyyssonen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, Gaddi A, de la Torre R, Mursu J, Baumler H, Nascetti S, Salonen JT, Fito M, Virtanen J, Marrugat J, EUROLIVE Study Group . "Polifenolen eragina oliba olioan bihotzeko gaixotasunak dituzten arrisku faktoreetan: ausazko proba". Ann Intern Med. 2006 ira. 5; 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx?articleid=727945.
Damasceno NR1, Pérez-Heras A, Serra M, Cofán M, Sala-Vila A, Salas-Salvadó J, Ros E. "Gurutzeen azterketa, oliba-olio birjina, intxaurrak edo almendra aberastutako dietak. Lipidoen eta bestelako arrisku kardiobaskularreko efektuak . " Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 ekaina; 21 Suppl 1: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10)00297-8/abstract.
Psaltopoulou T1, Kosti RI, Haidopoulos D, Dimopoulos M, Panagiotakos DB. "Oliba-kontsumoa minbiziaren prebalentzia alderantzikatua da: berrikuspen sistematikoa eta 13.800 pazienteren meta-analisia eta 23.340 kontrolak 19 behaketa ikasketetan". Lipidoen osasuna. 2011 uz. 30; 10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/.