Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 168
Fat - 3g
Carbs - 30g
Proteina - 8 g
Denbora guztira 55 min
Prestatu 20 min , Cook 35 min
Bazkariak 6 (1 1/2 edalontzi bakoitza)
Chili buruz maite asko dago. Ona egitean, osagai osasungarria duten osagai osasungarriak dira, antioxidatzaileen aberatsak, barazkiak eta espeziak. Vegan batek bat-pot errezeta bat hartu haragia bertsio gisa asetzera, baina gantz osasungarria gutxiago dauka eta zuntz anoa gehiago ditu.
Azalorea testura eta zapore zoragarria eta barazki freskoak eta kontserbak tomateak nahasketa antiinflamatorioan gehitzen ditu. Hanturazko elikadura-dosi gehigarri bat lortzeko, arroz osoko arroz osoko albo batean jar daiteke.
Osagaiak
- 1 koilarakada oliba olioa
- ½ Kopako tipula gorria, txikituta
- ½ Kopako piper gorria, txikituta
- 1 Kopako azalorea txikituta
- ½ Kopako apioa, txikituta
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1 koilaratxo beheko kuminoa
- ½ Kopako barazki salda edo ura
- 2 (28 ontza) tomateak xehatu daitezke
- 10 ontza tomateak xerra berdeekin moztu daitezke
- 1 koilarakada chili hautsa
- ½ koilaratxo apioa gatza
- 15 ontzako giltzurrunetako babarrunak, garbitu eta xukatu daitezke
- 15 ontza beltza babarrunak, garbitu eta xukatu daitezke
- Toppings gomendatuak: txikitutako cilantroa, tipula berde txikitua
Prestaketa
- Olio beroa olio handian edo holandar labean bero ertainarekin.
- Sauté tipula, piperbeltza, azalorea eta apioa 3 edo 5 minutu arte. Denboraldia gatzarekin.
- Gehitu baratxuria eta kuminoa, minutu bat egosten, astiro-astiro irabiatu topan kumin.
- Barazki salda, tomate birrindua eta tomateak diced pikillo berdeekin nahastu.
- Gehitu chili hautsa eta apioa gatza.
- Gehitu babarrunak eta konbinatu irabiatu.
- 30 minutu daramatzaten simmer eta sukaldera, noizean behin nahastuz.
- Zerbitzatu nahi dituzun toppings.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Beste landare-iradokizun batzuk honako hauek dira: perretxikoak txikituta, patata goxoa, edamame zopa edo arto freskoa. Txistorra testigantza sendoa gehituko dute, baina kontuan izan kaloriak aldatu egingo direla.
Ezin baduzu aurkitu tomate diced kontserbak pikillo berdeekin, kontserbatutako tomate erregularrekin ordeztu, lycopene ugari jasoko duzu.
Sukaldaritza eta zerbitzatzeko aholkua
Chili hauts guztiek bero-maila desberdinak dituzte, zaporea denbora aurretik eta osagai honen zatiaren araberakoa. Hobea da zatiketa txikiagoetan gehitzea platerak ere pikantea berehala egin ordez!
Chili honek izoztu egiten du, beraz, sorta handi bat prestatu eta biltegi zatiak etorkizuneko otordu bat egiteko.