Argituta Berenjena Parmesanoarekin Errezeta

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 269

Fat - 16g

Carbs - 18g

Proteina - 14 g

Denbora guztira 65 min
Prestatu 20 min , Cook 45 min
Zerbitzuak 4

Sukaldaritza klasiko hau berenjena plater zaporea nahiago baina nahi izan zuen kaloria gutxiago koipetsua eta gazia? Txartel adimendun batzuei esker, 300 kaloria besterik ez dituzu zerbitzatu.

Zaporetsu eta zorrotzagoak diren errezeta zaharreko eskola-bertsioaren osagai osasuntsuak nabarmentzen dira eta ogi-puska kurruskaria topatzen du. Tomate saltsa bezalako tomateak prestatuak hanturazko aurkako antioxidatzaileen lycopenezkoak dira , eta gainera frijituak (adibidez, berenjena, parm) tradizionalak hantura murrizten laguntzen dute.

Osagaiak

• 1 berenjena ertaina, 12 pieza xerratan
• 1 koilarakada oliba olioa
• ½ koilaratxo kosher gatza
• 1 koilaratxo oregano lehorra
• 1 Kopako marinara saltsa
• 1 ½ cups mozzarella zati txikitutako gazta birrindua
• 3 koilarakada osoa gari panko breadcrumbs
• 1 koilarakada parmesanoarekin birrindu gazta
• 2 koilarakada oliba olioa
• ½ Kopako albahaka hosto freskoak

Prestaketa

1. Preheat 400F labean.
2. Jarri birjina xerra xafla batean.
3. Oliba olio koilarakada eta denborarekin gatza eta orekarekin pintxoa.
4. 15 edo 20 minutuz labean edo samurrak.
5. Kendu labetik eta apur bat hozten utzi.
6. Jarri marinara saltsan koilarakada bat plater laztanduneko plater baten behealdean eta behean arinki azaltzeko.
7. Jarri lau platereko berenjena eta saltsa koilarakada handi bat bota. Mozzarella gazta 1/3 zuritu.

1. Errepikatu geruzak 2 aldiz gainerako berenjena, saltsa eta gazta.
2. Toppingean, konbinatu gainerako oliba olioa, ogi-arrautzak eta parmesanoarekin; ondo nahastu
3. Nahastu arrautzak birrindutako berenjena goialdean goian.
4. Jarri labean eta 15 minutuz egosi edo gazta urtu egiten da, burbuilak eta burbuilak urre kolorekoak dira.
5. 10 minutuz hozten utzi eta albahaka hosto birrinduekin errematxatu.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Berenjena parmesanoarekin ricotta gaztarekin nahasten baduzu, nahastu ¾ kopa olio birrindua eta ¾ kopa mozzarella birrindua moztu eta 1/2/2 cup of cheese birrinduaren ordez. Kaloria zenbaketa nahiko berdina izango da.

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Bazkari errazak egiteko, alkatxina errea bi egunera arte eta hozkailuan gordetzeko; muntatu eta labean zuzendu gisa.