Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 308
Fat - 21g
Carbs - 2 g
Proteina - 26g
Denbora guztira 40 min
Prestatu 10 min , Cook 30 min
Bazkariak 6 (5 ounces bakoitza)
Hemen zure hurrengo barbakoa edo joko eguneko hedapena alternatiba osasungarriagoa da. Oilasko frijitu hegalen eskaerak 600 kaloria baino gehiago eskala ditzakete zerbitzari bakoitzeko, baina zaporetsu horiek hegoak gutxitzen dituzte kaloria.
Gainera, hegalen errezeta batzuk irinarekin estaliak dira, zeliakoen gaixotasuna dutenentzat. Errezeta honek glutenik gabeko cornstarch erabiltzen du horren ordez. Labean erretzea eta trikimailu batzuek kaloria gantzak moztuko dituzte, baina pieza bakoitzak zapore bizkorra eta azala kurruskaria utziko ditu. Hegal horiek guztiek bitxiaren ontasuna dute!
Osagaiak
- 2 kilo oilasko hegoak edo drumsticks
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- ¼ koilaratxo piper beltza berria lurrean
- 1/4 Kopako saltsa beroa (Frank Red Hot)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada arto-almidoia
- 1/2 limoi, zuritu
Prestaketa
- Preheat the oven to 425F.
- Marraztu txapa xafla pergamino paperarekin eta alanbrearekin estali.
- Jarri oilasko hegalak rack eta denboraldian gatza eta piperra.
- Labean sartu 10 minutuz labean.
- Oilaskoa egosten den bitartean, egin saltsa.
- Mikrouhin labean ontzi batean konbinatu saltsa beroa, oliba olioa, arto-almidoia eta limoi-zukua. ondo irabiatu
- Mikrouhin-labea 60 segundoz, burbuila eta loditu arte.
- 10 minutu igaro ondoren, hegalak atera labean eta eskuila saltsarekin.
- Itzuli labean eta labean 20 minutu osagarri edo egosi arte.
- Onartu 10 minutuz hozten zerbitzatu aurretik.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Errezeta hau gutxiago pikantea lortzeko, erabili zure gogoko glutenik gabeko barbakoa saltsa saltsa beroaren lekuan. Asian bertsio baterako, teriyaki saltsa erabili eta zerbitzatu sesamo haziak eta txikituta scallions.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Ziurtatu oilasko 160F barruko barne tenperaturan egosita dagoela, erabili haragi termometro bat. Txertatu zati txikiena eta mehea, janariaren gaixotasunaren aukerak gutxitzeko.
Buffalo hegalen ohiko bufferekin zerbitzatu, adibidez, apioa, azenarioak, eta hobeto esanda, esne-azienda hobeagoak egiteko. Zure hegalak karroz eginda badituzu, jarri labean labean bi edo hiru minutuz labean kendu aurretik.