Galdera: kalamu glutenik gabekoa da? Seguru dago kandela horien produktuak glutenik gabeko dieta jarraituz gero?
Erantzuna: Hemp - oso osasuntsu izan da azken urteetan marihuana ezaguna den marihuana bezain hurbil baina ez psikoaktiboarentzat. Glutenik gabeko forma garbia da . Ez da glutenik gabeko gariari, garagarrari eta zekaleari oso lotuta egon.
Zoritxarrez, hori ez da kalamuaren istorioaren amaiera, zuntz, magnesio eta funtsezko gantz-azidoen iturri baliotsua baita. Beraz, kalamuaren aldakortasun eta nutrizio guztiarekin, zer da glutenik gabeko dieta?
Kandela harrapatzea, beste aleak eta aleak bezalako beste produktu batzuekin bezala, kaltzioa maiz gertatzen da beste labore batzuekin biraka, hala nola glutenik gabeko aleak (batez ere garia). Nekazari askok maiz erabiltzen dute kapturioa biltzeko, gordetzeko eta garraiatzeko gai diren zelulak. Horregatik, kandela kutsatu daiteke.
Ez da bermatzen kalamu glutena kutsatuta dagoela , noski. Zoritxarrez, aukera ona da. Zenbait ikerketek aurkitu dute gluten proteina aztarnak, kalamuaren irinarako laginak, gutxienez, gutxienez , glutenik milioika zatietako 20 zati baino gutxiagotan AEBetako legezko muga gainditzen duten kasuetan.
Beraz, zer egin dezaket hemp kaleratzeko?
Glutenik gabeko arazo hori saihesteko, kalamu produktuen fabrikatzaileen bila ibili beharra daukazu, kapsularen iturriak ahalik eta "garbiak" diren glutenarekiko ziurtatzeko.
Hau oso zaila izan daiteke, eta, gutxienez, fabrikatzaileak (Manitoba Harvest Hemp Foods) zehazki (eta oso zintzotasunez) dioenez, ezin du bermatu bere produktuak glutenik gabekoak direla.
Glutenik ez duten kalamu oinarritutako produktuak saihestuz (glutenik gabeko estandarrak betetzen dituztenek onartzen ez dutenez, onartzen duten fabrikatzaileak ez dira gomendatzen).
Horren ordez, "glutenik gabeko" etiketatutako edo ziurtatutako produktuekin itsasten duzu. Glutenik gabeko etiketaturiko produktuen ekoizleak glutenik gabeko 20 milioi ale baino gutxiagoko legediak bete behar ditu eta glutenik gabeko ziurtagiriak dituzten produktuen fabrikatzaileek aparteko neurriak hartu behar dituzte lehengaiak gurutzatu gabe bermatzeko. -contamination.
Horrek ez du bermatuko jengunaren glutenik gabeko guztia, baina lagundu beharko luke. Hona hemen kandela-produktu pare batzuk glutenik gabeko etiketa dutenak aurkitu ahal izan ditudala:
- Pacific Foods kalamu esnea . "Esnea" hau arrunta, ezereztatu arrunta, bainila, azukre bainila eta txokolatea da. Pazifikoko Elikagaiak beste esne kutxa esne produktuen (Oat eta 7-Grain "lehorrak" izan ezik), konpainiaren kalamu-esnea glutenik gabeko etiketa da. Glutenarekiko bereziki sentikorra bazara, kontuan hartu behar da konpainiak bere esnekiak egiten dituela, hala nola, gariaren eta garagardoaren artean 7 gramoko produktuak, kalamu esnea bezalako ekipo berean.
- Elikagaien rejuvenative hemp gurina . Mantendutako gurina hau, Elikagai Gaztetalentzako bestelako intxaurrak eta hazien butters bezalakoak, glutenik gabeko dedikatu instalazioetan ekoizten dira eta Gosarientzako Elikagaiak glutenik gabekoa dela uste du. Hala ere, konpainiak ez ditu glutenik gordinak diren osagaiak probatu, beraz kontuz ibili behar nuke.
Kalamu gehiago bihurtzen denean, zeliakoen eta glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea zaintzeko modu zehatzagoak sor ditzakegu. Ordura arte, kalamua eta kalamu oinarritutako elikagaiak kontuz ibili behar nituzke.