Glukogoa gorputzaren glukosa gordetzen duen modu nagusia da. Karbohidrato gehienak glukosa bezala bukatzen denez geroztik, garrantzitsua da odoleko glukosa maila kontrolatzeko eta glukosa ematea behar duten gorputz atalak. Glycogen molekulak dira biltegiratze hori. Glukogenoa animalietan, gizakiak barne, landarearen almidoia alderatu da, almidoi molekulak landareen glukosa nagusien biltegiak baitira.
Konfusioaren Alertak: Glukogoa hormona glucagonarekin nahastu ohi da, hau da, karbohidratoen metabolismoan eta odoleko glukosa kontroletan ere garrantzitsua.
Glycogen buruz gehiago
Glukogoa gibelean sortutako molekula handi bat da eta batez ere gibelean eta gihar zelulatan gordetzen da. Karbohidrato gehiago jaten dugunean gorputzak une horretan erabil ditzakeen baino, glukogoa glukosa geratzen da. Geroago, odoleko azukre-mailak erori ondoren, glukogoa hautsi egiten da odolera glukosa gehiago askatzeko. Behe-carb dietak hasieran glukogenoaren biltegia agortzen du, neurri batean pisu galera dietak antzeko efektua badu ere.
Glukogenoa molekulak ur pixka bat erantsita (hiru edo lau aldiz glukosa-pisua), "pisu urriko" batzuk galdu egiten dira pisu galera dieta baten hasieran, hau da, batez ere, karbohidrato baxuko dieta. Glycogen dendak geroago ordezkatuko dira, eta horrek esan nahi du "uraren pisua" ere itzultzen dela.
Horrek aldi baterako pisu galera egonkortzen du (baina ez gantz-galera).
Glycogen eta Ariketa
Gorputzak glukosa glukosa bezain kaloria 2000 inguru gorde dezake. Atleta erresistentzia (adibidez, maratoia korrikalari eta distantzia luzeko txirrindularientzat) kaltegarriak diren ordu pare batean erre daiteke.
Kirolariak glukogenetik ateratzen direnean, "horma sakatuz" izeneko ohiko egoera oso deserosoa bizi dute. Bi saihesteko estrategia komuna hau da:
- Carbo-loading : karbohidrato gehigarria jateko erresistentzia ekitaldia baino lehen. Metodo hau, neurri handi batean, alde batera utzi da.
- Glukosaren gluzemia eta bestelako karbohidratoak kontsumitzen dira, gertaera zehar irentsi eta digeritzen errazteko.
Hirugarren modu bat atletek eta entrenatzaileek esperimentatzen ari direnean, karbohidratoak ketogenetiko dieta jarraitzen jarraitzen du gorputzera keto-egokitze izeneko egoera batera iristen den arte. Egoera horretan, gorputzak energia gordetzeko sarbidea ahalbidetzen du askoz errazago, eta gorputzak koiunturiko kantitate handiak koipe gisa gordetzeko geroztik, glukosa faktore gutxiago bihurtzen da jarduera aberasteko. Gaur egun, atletek epe luzeak izan dituzten txosten ugari izan dituzte karbohidrato kopuru handirik gabe, keto-egokitu direnean, eta fenomenoari buruzko aurretiazko ikerketa batzuk daude. Horren adibide bat "Run on Fat" filman azaltzen da; hau da, California-tik Hawaii-ra iristen den bikote batean, karbohidratoen% 9raino. Glukosaren biltegiratzea ezinezkoa izan zen keto-egokitzearen bidez pentsatu genuen behin-behineko faktorea izatea.
> Iturriak:
> Eberle SG. Endurance Sports Nutrition . Champaign, IL: giza kinetika; 2014an.
> Kreitzman SN, Coxon AY, eta Szaz KF. Glycogen storage: pisu galera erraza, pisua gehiegizkoa berreskuratzeko ilusioak, eta distortsioak gorputzaren konposizio Amerikako kritikoa Elikadura klinika estimazioak . Vol. 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. Artearen eta zientziaren karbohidrato baxuko errendimendua . Berlín: Obesity LLC Beyond; 2012an.