Glutenik gabeko kutsadura nahikoa edukitzea ahalbidetzen dute zure gaixoa izateko
Glutenik gabekoak direnean, ez da nahikoa zure sukaldea garbitzeko, baita zure sukaldeko tresnak eta sukaldeko tresnak ere.
Zoritxarrez, porotsua edo urratzailea den zerbait glutena kantitate txikiak izan ditzake pitzadurak ... eta oso gutxi glutena hartzen du gaixoa egiteko.
Ez duzu diru asko gastatu sukaldeko tresna berriak erosten. Izan ere, ezinbestekoa da elementu horietako gehienak zure dendako denda lokalean eta 40 $ inguru edo gutxiago gastatu, batez ere txigorgailua saltatzeko.
Hala ere, oso garrantzitsua da zure sukaldean elementu horiek ordezkatzea. Ez baduzu, glutenarekiko etengabeko sintomak izaten jarraitzen duzu eta sendatzeko prozesua motelduko da nabarmen.
Hasieratik prest? Hona hemen zer ordezkatu behar duzun:
1 - Tostadako
Txigorgailu berri bat zerrendako goialdean dago, arrazoi batengatik: antzinako txigorgailua erabiltzeak glutenik gabeko dieta berriaren bila dabiltzan glutenik gabeko intsulazio arrazoietako bat da. Ziurtatu glutenik gabeko ogia txigortu gabeko glutenik gabeko txigortzaz inoiz ez dadin baimendu: glutenik gabeko produktuak bakarrik mantendu.
2 - Ez-Stick Pans
Zure makilak ez diren marrak urratzen badira , eta denok dakigun nola erraztu behar diren hutsuneak, berriak erosi behar dituzu. Hori dela eta, itsaspen estrukturako marratuek gluten kopuru txikiak dituzte. Begiratu bakoitza estuki marrazo oso txikietarako, eta bat ere ikusten baduzu, zartagina joan beharra dago.
Altzairu herdoilgaitza edo aluminiozko zartagin solidoak, itsasgarriak ez diren itsasgarriekin, ez dira ordezkatu behar, eta, hain zuzen ere, glutenik gabeko eta glutenik gabeko elikagaiak elkarbanatu ahal izango dira. Ez daukazu zure pan tapa ordezkatu beharrik ere, baina sasiak bereziki onak eman behar dizkizute, jantzirik gabeko edozein elikagai hondakinaz arduratzeko, glutenik gabeko zerbitzua sartu aurretik.
3 - Burdinurtua Pan
Burdina porotsua da, eta bai, beste material porotsu batzuek bezala, glutena har dezakete. Horregatik, zure burdinurtxoa inoiz erabili baduzu krepeak prestatzeko edo oilasko frijitzeko edo beste glutenik gabeko sukaldaritza jarduera bat prestatzeko, glutenik gabeko saltsa dutenak barne, zartagina ordezkatu beharko duzu edo garbitu eta gero berriro denboraldia.
Zure zartagina birrindu nahi baduzu, garbiketa-ziklo baten bidez auto-garbiketa labean jarri beharko duzu. Labea tenperatura 900 gradu Fahrenheit inguruan lor daiteke auto-garbiketa zikloan, eta nahikoa beroa da glutenik gabeko proteina suntsitzeko. Behin zure zartagina garbitu ondoren, berrerabili dezakezu. Ziurtatu orain glutenik gabeko janaria eskainiko duzula.
Pizza harriak burdinazko zartaginak bezain porotsuak dira, baina garbiketa-ohiturak ere egin ditzakezu harri batekin, eta beste bat erosi beharra aurrezten duzu.
4 - Taulak ebaketa
Naturaren arabera, ebaketa-batzordeak marrazoak dituzte, normalean horietako asko. Eta beste mota batzuetako scratches bezala, zure ebaketa-batzordeak glutena gordailu mikroskopikoak har dezakete.
Hori dela eta, ebaketa-batzorde berriak erosi behar dituzu eta glutenik gabeko erabilerarako bakarrik mantendu. Ziurtatu zure haragia margotzeko taula ere aldatzen duzula, beste bat izanez gero, haragian erabiltzen dituzun glutenik gabeko ontziak kutsatutako kutsatuak izan litzake.
5 - Egurrezko tresnak
Gutako askok egurrezko koilarak, sardexkak eta torlojuak erabiltzen dituzte egurrezko makilen gainean, baina egurra beste gluzido kopuru txikiak trabatu ahal izateko beste material porotsu bat da. Horregatik, egurrezko koilarak eta beste tresna batzuk erosi behar dituzu.
Zure beste sukalde eta sukaldeko beste osagarri batzuekin bezala, egurrezko koilara berriak mantendu behar dituzu glutenik gabeko sukaldaritzan. Nahiz eta ohiko spaghetti-ontzi batean erabilera bat kutsatu dezakete, etiketa horiek arretaz.
6 - Silikonazko espatulak
Noiz laburtu dugun, gurekin gehienak silikonazko espatulazio malguak erabiltzen dituzte ontziaren aldeetan garbitzeko eta nahastu azken barietatea nahastu nahian. Hala eta guztiz ere, espatula horiek erabiltzen dute glutenaren partikulak harrapatzeko, bai heldulekuetan (askotan egurrezko heldulekuak dituzte) eta azaletan marrazoak.
Zorionez, ez da garestia silikonazko espatula ordezkatzea. Zenbait pertsona glutenik gabeko gozogintzarako kolore desberdinak lortzen dituzte. Ziurtatu glutenik gabeko erabilera egokia duten "glutenik gabeko" etiketa garrantzitsu bat markatzea (maneiako Sharpie markatzailea ongi funtzionatzen du) zure etxean inork ez zuela ustekabean glutenik betetako tarta egiteko erabili. .
7 - Plastikozko Turner / Spatula
Metal turner bat erabiltzen baduzu (espatula gisa ere ezagutzen dena), ez duzu horren ordez kezkatu beharrik izango, sukalde partekatu bat edukitzea erabaki baduzu -eta sasiak benetan ondo erabili aurretik glutenik gabeko janariarekin .
Hala eta guztiz ere, plastikozko edo nylonezko bihurgailua baduzu, batez ere punta-puntako marra urdin eta zurituarekin, beste bat erosi behar duzu eta glutenik gabeko sukaldaritzan eskaini behar duzu. Silikonazko espatulekin gertatzen den bezala, etiketatzea lagungarri izango da, kolore ezberdinak lortuz. Ziurtatu inork ez duela zure etxean glutena duten elikagaiak botatzeko erabiltzen, edo berriro ordezkatu beharko duzu.
8 - Rolling Pin
Hau gogorra da: jende askok beste familiako kide batzuetatik bat edo gehiago belaunaldiz jantzirik jartzen ditu eta arrazoi sentimentalengatik gorde nahi ditu. Baina ezinbestekoa da zure antzinako laminatze-ontzi zaharrek kutsatzen dituztela glutenik gabeko gozogintza erabiltzen duzun lehen aldian.
Ez duzu zure familiako lagun zaharra kentzeko, gorde eta agian zure sukaldean erakutsi. Ez ezazu erabili orea gogorrera emateko edo gaixoa egongo da.
9 - Hozkailuak / Muffin Lata
Zure makila solteak bezala, zure makila-makilak eta muffin latak ez dira zuritu behar, marra horiek zalantzarik gabe glutenik badituzte. Silikonazko gozogintza eta glutenik gabeko produktuak erabiltzen dituzten muffin latak ordezkatu behar dituzu.
Beharbada ez duzu altzairu herdoilgaitzezko gozogintza eta muffin latak ordezkatu behar, bereziki urradurak ez badituzu, ziurtatu ondo sasiak egin ditzakezula, batez ere ertzetan eta jostura inguruan.
10 - Colander
Ez da posible glutenik erabiltzeko erabilitako kolander batetik, beratzen baduzu eta gero, garbigailuaren bidez exekutatu. Goteatzen duzun pasta glutenarek zulo txiki horien barruan makurtzen dira, gaixoa eginez.
Horregatik, kolander berri bat behar duzu, eta ziur egon behar duzu glutenik gabeko egonaldiak eginez. Berriro ere, aukeratu kolore desberdinetako bat, eta gogorarazten die familiari behin eta berriz kolander hori glutenik gabeko erabilera dela.
11 - Plastikozko ontziak
Sukaldeko plastikozko nahasketak edo biltegiratze-ontziak erabiltzen badituzu, beste batzuk erosi beharko dituzu, marra urdinek gluten gabeko arazo bera dutelako. Begiratu gozogintza-jardueretan erabiltzen dituzun plastikozko ontziak, baita zure Tupperware stash-ak ere.
Biltegiratze-ontzi eta plastikozko ontzi berriei jaramonik egin. Berriro ere, glutenik gabeko produktuekin sukalde bat partekatzeko asmoa baduzu, ontzi eta edukiontzi koloreak kodetu nahi dituzu, hau da, glutenik gabeko urdina, glutena gorria.
12 - Sifter
Glutenik gabeko gozogintza errezeta batzuek osagaiak gatzatzeko eskatzen dute. Arrazoi nabarienak direla eta, aldez aurretik erabilitako irina sifter ez da berriro erabili beharrik, ezin baita nahikoa ondo garbitu.
Horregatik, sifter berri bat behar duzu, batez ere goizetik goxotasuna egiteko asmoa baduzu. Horretarako xafla estra metalezko xafla bat ere erabil dezakezu, baina ziurtatu iragazkia ez da inoiz glutenarekin erabili.