Bederatzi urrats errazak glutena zatitzeko
Gaixotasun zeliakoa edo glutenik gabeko zeliakoen sentikortasuna diagnostikatzen baduzu, glutenik gabeko jaten ikasi behar duzu. Edo, glutenik gabeko dieta ere diagnostikatu gabe erabaki dezakezula uste duzu. Zure ustez, glutenik gabekoak pisua galtzen edo beste osasun egoera bat hobetzen lagunduko dizu.
Baina zer esan nahi du "glutenik gabeko joan"?
Zure glutenik gabeko dieta aukeratzeko arrazoiak kontuan hartu gabe, ikasketa kurba masiboak dituen dieta delikatua izan daiteke, batez ere lehenengoan. Baina bederatzi urrats hauek jarraitzen badituzu, ahal izanez gero, zure ustez glutenik gabeko elikagaiak modu seguruan jan behar dituzu.
1 - garbitu zure sukaldea
Glutenik gabeko dieta abiarazi aurretik, sukaldea garbitu eta jada ezin duzun guztia desagerrarazi behar duzu. Nahasketa osagarri guztiak baztertu, beste glutenik gabeko produktu batzuk bereizi edo banatu eta kondimentu berriak erosi. Doitu oporrak irekiak, poteak eta latak janari-bankura edo lagun bati helarazi.
Glutenik zintzoena den sintoma lortzeko, txigorgailu berri bat behar duzu . Plastikozko eta zurezko tresnak eta makilak ez diren zartaginak ere behar dituzu, erabili badituzu. (Ikusi gehiago zure Glutenik gabeko Sukaldea hornitzeko ).
Zenbait pertsonentzako, prozesu zaila eta emozionala da, gozatzeko erabiltzen dituzun elikagaiak doluz jantzita. Horrela bada, glutenik gabeko dieta zure osasunean izango duen eragina positiboa izango da.
2 - Hasi produktuen eta haragiekin
Jende askok uste du gatzetik beren dietak bakarrik behar dituztela - edo, besterik gabe, ogia - glutenik gabekoak izateko. Baina zoritxarrez hori baino askoz konplexuagoa da.
Glutenik zopa eta saltsetatik bitarteko elikagaietan agertzen da, eta ez da beti osagaietatik begi-bistakoa. ( Zer da Elikagaiak Zer da Glutenik buruzko informazio gehiago ? )
Akatsak ekiditeko, gomendatzen dizut lehenik dietak elikagai gabeko elikagaiak mugatzea. Fruta eta barazki freskoek ez dute glutenik, ezta haragi freskoa, hegazti eta arraina ere.
Jan ezazu, ahal duzun neurrian, belar freskoak, gatza eta piperbeltza zure elikagaiak iraun dezaten. Saiatu artoa, esate baterako, moderazio larrian, esaterako, eta ez jarri elikagai paketatuak (glutenik gabekoak), dietak hobeto sentitzen dituzunean eta nola eragiten duen zure sisteman.
Artikulu honek zer seguru eta zer ez dakarren xehetasun ugari emango dizkizu: Glutenik gabeko Elikagaien Zerrenda - Zer jan dezakezu
3 - Glutenik gabeko etiketatutako produktuak sartzeko zabaldu
Oinarriak landu ondoren, elikagaiak "glutenik gabekoak" izenekoak dira glutenik gabeko dieta hedatzen hasteko modurik onena.
Fabrikatzaileak ez dira elikagaiak "glutenik gabeko" etiketatu behar, baina asko egiten dute. Glutenik gabeko ogia, pizzak eta gofreak , eta glutenik gabeko garagardoa ere aurki ditzakezu .
Kontuz ibili behar ez duzula glutenik gabeko etiketa duten borda gainditu, jende askok glutenik gabeko sintomak berreskuratzen dituztela frogatzen baitu produktu horietako gehiegi jaten duenean.
Zenbait kasutan, sintomak zure hesteetan kalteak ez direnez eragin litezke. Hala eta guztiz ere, kasu gehienetan, glutenik gabeko glutenik gabeko elikagaiak oraindik ere agertzen dira glutenik gabeko elikagaiak (irakurri hona hemen hemen: glutenik gabeko etiketatutako elikagaiak oraindik ere gluten batzuk eduki ditzake).
Berritua (edo are berria) sintomak izaten jarraitzen baduzu edo bereziki ondo sentitzen ez baduzu, produktu horiek moztu, berriki gehitu duzun guztia batez ere. Artikulu hau ikusi nahi baduzu ere egin dezakezu: Zenbat glutenek gaixotu egin dezaket? Askotan uste baino gutxiago duzu!
4 - Elikagaien etiketak irakurtzen ikasi
Zure dieta zabaltzeko eta zure lehendabiziko gogokoenak zein diren jakiteko, glutenik aurkitu behar duzu elikagaien etiketan.
Izan ere, seguruenik, detektibe pixka bat bihurtu ahal izango zara, produktu desberdinetan aurkituko dituzun terminoen esanahia bilatzeko. Ikasitako prozesuak osatzen dituzten osagai desberdinetako hezkuntza ere lortuko duzu.
Gogoratu besterik ez: fabrikatzaileak "glutenik gabeko" zerbait etiketatu dezake, baina elikagaien etiketatze legeek ez dute eskatzen glutenik gabeko osagaiak elikagaien etiketan. Zerbait agertzen ez bada glutenik gabeko osagaiak, baina ez du "glutenik gabeko" etiketa bat, garagarra edo zekalea eduki dezake edo glutenarekiko kutsadura izan behar du elikagaien prozesatzeko instalazioetan. (Ikusi hemen honi buruz gehiago: Zer esan nahi du produktu batek ez badu glutenik osagairik? )
Horrez gain, kontuan hartu gari-free ez dela glutenik gabeko berdina , beraz, ez da "gari-free" etiketatutako elikagaiak engainatu seguruenik ziurrenik ez dira seguruak.
gehiago
5 - Glutenik gabeko Smartphone aplikazio bat kontsideratu
IPhonea edo Android telefono bat baduzu, glutenik gabeko aplikazio askoren bat merkatuan jartzea komeni da zure elikagaiak, osagaiak eta jatetxeetan oinarritutako aukerak gidatzeko. Hona hemen iPhonerako zerrenda: glutenik gabeko iPhone aplikazioak , eta aplikazio berberen artean Android eskuragarri daude.
Hainbat aplikaziok glutenik gabeko produktuen zerrendak eskaintzen dizkizute janari dendan zauden bitartean. Harpidedun oinarritutako aplikazio batek produktu baten UPC kodea eskaneatzen du glutenik gabeko edo ez zehazteko.
Ultramarinos erosketak oso zaila badirudi ere, glutenik gabeko menurako jatetxe hurbilenera lagunduko dizuten aplikazioak ere aurki ditzakezu. Prezioak nahiko arrazoizkoak dira: doan eta gora.
6 - Zure etxeko glutenik gabeko egitea
Seguruenik, zure sukaldea glutenik gabeko sukaldaritzan zentratu beharko zenukeela pentsatu beharko zenuke ... eta lehenbailehen izan beharko zenuke. Baina glutenik gabeko dieta jarraituz trebatuagoak direnez, kontuan hartu behar da glutenik gabeko iturriak zure etxean beste nonbait lurperatzen dituztela.
Esate baterako, ile produktuen asko eduki glutena. Inoiz xanpua lortu baduzu zure ahoan dutxa batean, edo zure ilea ukitzen baduzu eta zure ahoan, glutenik gabeko xanpua eta bestelako ile produktuak lortzea komeni da. Era berean, begiratu hortzetako pasta eta ziurtatu glutenik gabeko hortzetako pasta aukeren zerrendan.
Kosmetika eta preskripzio botikak maiz izaten dituzte glutenik, eta sintomarik handienak sor ditzakete kontuz ibili gabe. Nahiz eta artearen hornidurak eta etxeetako eraikuntzako material arruntak glutena eduki dezakete, gluzido ugari izan ditut hainbat aldiz glutenez. Hemen glutenik gabeko artisautza hornidura zerrenda bat da, eta zure etxean glutenik gabeko gainerako egiteko aholku batzuk.
gehiago
7 - Sozializatu ... baina ekarri zeure elikadura
Glutenik gabekoan, lagunak eta senideak zuretzako prestatzen saiatuko dira. Ez utzi horiek - errealistan, pertsona hori konfidantzarik ezean glutenarekiko osagai guztiak saihesteko eta kutsadura gurutzatu ezean (hau da, glutenik gabeko jateko edo profesional sukaldari edo dietista kredentzialak jaten ez badituzte ere), hobe duzu zure Janari propioa gertaera sozialetara. Orain dakizunez, dietak ikaskuntza kurtso irrigarri bat du, ez da lagun bat gau bateko zerbaitetan murgiltzea.
Nire jangela jaiegunetara hurbiltzen hasi nintzen aspaldidanik, eta nik aurkitu nuen enpresan zentratu beharrean glutenik ez nuen beldurrez. Nahi baduzu, ekarri plater bat partekatzeko, baina zure plaka lehenbailehen bete, beste gonbidatuek kutsadura kutsakorra izan daitekeelako (jende gehienak ez luke pentsatu bi aldiz koilarakada bat zure ogi crumb-estalitako kazola erabiliz zure barazki seguruetan ).
Aholku gehiago (eta horri esker, laguntza emozionala daukazu!) Nire lagunek edo senideek egindako glutenik gabeko janari buruzko artikulu aurkitu ditzakezu.
gehiago
8 - Glutenik gabeko jaten ikasi
Ziur glutenik gabeko dieta jarraituz sentitzen duzun arte - eta, beharbada, edozein sintoma desagertu arte - jatetxeetatik urrun egon behar duzu.
Baina glutenik gabeko janari eta glutenik ezkutatzeko janari buruzko ideia hobea izan ondoren, jatetxeen jangela ez da erronka handirik izango.
Glutenik gabeko jatetxeen jangela zaila izan daiteke: zerbitzari askok eta zenbait sukaldari ez dakite oso glutenik gabeko dieta, eta akatsak (zoritxarrez) nahiko ohikoak dira.
Hasieran, glutenik gabeko menuak dituzten jatetxeekin jarraitzea gustatuko litzaizuke. Izan ere, langileek hezkuntzan denbora asko eman dute. Hala eta guztiz ere, kontuz ibili zure zainketa behera utzi - nire Gluten-Free Nola Dine Out artikuluan begiratu bat aholku eta aholku gehiago lortzeko.
Glutenik gabeko janari azkarra ere probatu dezakezu - kontutan izan kutsadura gurutzatuagoa arriskuan jartzen duzula janari azkarren katean.
9 - Jakin ezazu akatsak egitea
Glutenik gabeko dieta nabigatzen ikasten duzun akatsik gabe akatsak eginez gero, ziurrenik ordaindu beharko duzu eguneko (edo bi edo hiru) sintomak. Zoritxarrez, glutenik gabeko glutenik gabe, zure gorputza prestatuko da kontsumitzen duzun gluten pixka batekin.
Denbora pixka bat hartuko du, seguruenik, glutenarekiko kutsadura duten tolerantzi maila indibiduala ezagutzeko eta sintomak lortu gabe jan ahal izateko. Nik 10 urte daramatzat hau egiten, eta akatsak egiten ditut batzuetan.
Tentagarria da errudun horiek akatsik burutzea, batez ere fisikoki zorigaitzez. Hainbat aldiz egin dut neure burua, gehiegi. Baina kudeatu baduzu, saiatu ikasteko aukera gisa ikusi eta akats bera egin bi aldiz saihestu.
Glutenez nola sentitzen den galdetzen ari bazara, artikulu honek azaltzen du: Zer egiten du glutenik gabekoak? . Eta (noiz) lortzen baduzu glutenik, hemen aholku batzuk azkarregi berreskuratzen laguntzeko: Glutenings aurre: zer funtzionatzen du eta zer ez? Eta, Readers 'Glutenaren bidez berreskuratzeko ideia onenen bidez araka dezakezu.
Zorte on! Glutenik gabeko joan bizimodu aldaketa garrantzitsu bat da, baina bat kudeatu ahal izango duzu.
gehiago