Hona hemen nola jarraitu glutenik gabeko dieta eta sukalde bat partekatu
Gaixotasun zeliakoa edo glutenik gabeko zeliakoen sentikortasuna diagnostikatu baduzu, litekeena da bizi izatea eta sukaldea partekatzea, glutenik jaten dutenak.
Hala eta guztiz ere, horrek esan nahi du glutenik gabeko hainbat produktu eta hurbileko harremanak izan ditzakezula. Gainera, sukaldean dena itxi behar duzu fitxetan, akatsen bat egin eta okerreko elementua erabili edo jan ahal izateko.
Zoritxarrez, sukalde partekatuaren ondorioz sortutako glutenarekiko kutsadurak berreskurapena moteldu eta osasunarekiko eragin dezake. Gogoan izan, glutenarekiko erlazioa mikroskopikoa dela eta glutenik badela bere inguruan zabaltzeko modua.
Sukalde bat parteka dezakezu glutenik gabekoa izan behar baduzu, baina sukaldea erabiltzen duten guztiek eta besteek arau zorrotzak jarraitu beharko dituzte seguru mantentzeko. Sukalde partekatu batek etxeko lanak guztiz burutzen baditu lan egingo du osasuntsu mantentzeko eta glutenik gabe.
Sukalde partekatu bat zuretzako egokia den erabakitzeko, begiratu artikulu hau: Sukaldea partekatu ahal duzu? Erantzuna bai bada, irakurri nola egin.
Banish Glutenik Elementu bat Sukaldeko Kantoian
Elkarrekin banatutako sukaldaritza arrakastatsuena ez da glutenik gabeko elikagaiak eta sukaldaritza-tresnak bereizten, baizik eta glutenik gabeko elikagaiak eta sukaldaritza-tresnak bereizten dituzte.
Beste modu batean esanda: Zure sukalde partekatu berrian, glutenarekiko elikagaiak eta haiekin erabilitako sukaldaritza tresnak izkina bat okupatu behar dute eta izkinan egon behar dute, gainerako sukaldea glutenik gabekoa den bitartean. Horrela, apurrak eta glutenik gabeko beste batzuk sukaldeko eremu batean geratzen dira, eta eremu hori saihestu dezakezue.
Lan hori egiteko, aukeratu sukaldeko gunea lan eremuen gainerako aldean nahiko glutenik gabeko elikagaientzat. Orokorrean, glutenen gunea kabinete-espazioa izango litzateke (elikagaiak eta sukaldaritza-tresnak), janaria prestatzeko eta countertop gailuetarako kontrako espazioarekin batera, hala nola, txigorgailua.
Behin aukeratu duzunean, ziurtatu etxeko guztiek ulertzen dutela glutenik gabeko elikagaiak ez dituztela edonon eta espazio honetan funtzionatzen. Jakina, glutenen elikagaiak plateretan mahaian jan ahal izateko baimena ematen diete, baina apurrak ere zaindu eta garbitu behar dituzte.
Azkeneko ohar bat: ezin duzu guztiz zure sukaldean glutenik gabeko haragia izan, zure "glutenikari" mugatuta zaudela ere. Izan ere, glutenik gabeko zelulak sor ditzake.
Sukaldaritza glutenik gabekoak baino gehiago:
Glutenik bananduz geroztik gehiago beren izkinan:
Hozkailu bat partekatzea
Sukalde partekatuaren egoera ezin hobea izango litzateke hozkailu bereiziak, glutenik gabeko elikagaiak eta glutenik gabekoak. Horrela, ketchup botila "okerra" edo jogurt-ontzi zalantzagarri bat ezin duzu seguru asko jaso.
Jakina, ia inork ez daki bi hozkailuentzako espazioa edukitzea, beraz, odds ona da hozkailu bat partekatzeko behar duzu glutenik gabeko zenbait elikagaiekin.
Lan hori egiteko, goiko apala guztiz glutenik ez izendatu behar duzu, ez da beste elikagai apaletan jar daiteke (eta elikagaiak ez baitira zure gainetik egongo, ez larreak zure elikagaietara joango direnik).
Garrantzitsuena, zure elikagai guztiak markatu behar dituzu, batez ere, poteak eta bestelako kondentsazio ontziak, esaterako, gurina, maionesa, mostaza eta gelatina, zeinu nabarmena duten glutenik gabekoak direlako.
Ondoren, etxeko guztiek hezteko aukera izango dute zure kondentasunak glutenik gabeko bazkari gisa erabil ez dezaten.
Berriro ere, glutenarekiko minuscule kopurua hartzen du erreakzio bat pizteko, jam batean ezkutatuta dagoen pepino bat baino gehiago nahikoa da eguneko merezimenduak (edo gehiago) sintomak sortzen dituen glutenarentzat. Nahiz eta squeeze botila bat ukitu glutena ogia ukitu erreakzio bat eragin dezake.
Akatsak gertatuko dira, noski (batez ere, etxean haurrekin!) Eta edonork bere akatsak edukitzeko heziketa egin beharko du, ustekabean glutenik gabeko gurina erabiltzen badu bere glutenik gabeko ogiarekin. esango dizuet gurina ez dela segurua erabiltzen duzunik.
Sukaldea hondoratzea partekatzea
Sukalde harremana konpartitzeko ezin hobeto segurua izango litzatekeela uste duzu, azken finean, zure helburua hemen platerak garbitzeko, ezta? Beno, bai ... baina oraindik glutenen arriskua al daiteke sukaldeko sukalde konbinatu batetik bestera saihesteko urratsak hartu ezean.
Lehenik eta behin, zure belakia behar duzu. Erabilitako sukaldeko belakiari begirada bat ematen bazaio, elikagaien hondakin guztiak har ditzakezu, arretaz garbitu arren, janari partikulak itsatsi egiten dira ... eta glutenik ezagutzen den substantzia makila bat da.
Ez duzu zure platerak, zartaginak eta bestelako tresnak kutsatu nahi garbitzeko saiatzen ari zaren bitartean, beraz, erabili zure belakia eta "komunitatea" belakiaren zati bat gorde behar duzu. Gauza bera gertatzen da scrubbiesentzat edo platerak garbitzeko erabiltzen duzun beste ezer, zuk zeuk berriak eskuratzeko eta banan banatzeko. Kolorez segregatzen lagun dezake, adibidez, belaki urdina eta glutenik gabeko plateretarako scrubbie bat eta belaki horia eta glutenik gabeko platerak.
Sukaldeko hozkailuarekin eta glutenik gabeko eremuarekin bezala, etxean beste inork ez irakasteko, belakia eta scrubbie erabili behar dituzu. Ustekabean okerreko belaki erabiltzen badute (hau da, glutenik gabeko glutenik gabeko zinka zure glutenik gabeko belaki batekin), orduan freskoa freskatuko eta belakia ordezkatu behar dute, glutenik behin bakarrik hartzen du.
Eskuoihalak ere behar dituzu. Jendea esku bat eskuoihal batez garbitu ohi da (esate baterako, glutenik gabeko sandwicha jaten duenean) edo erabili eskuoihalak kontagailua garbitzeko (pentsatu: glutenik gabeko apurrak). Berriro ere, aukeratu kolore bat zure glutenik gabeko plater-eskuoihaletarako eta etxearen edertasuna hezteko eskuoihal hori ez erabiltzea.
Osasunean oinarritutako Erabakiak hartzeko, ez erosotasunean
Ez dute glutenik gabeko dietak jarraitzen duenik inork ez dakielako janaria glutenik jan dezaketenik. Zenbait kasutan ikusi ditut, pertsona horrek ezin baitzituen sintomak sintetizatu beste familiako kide batzuek glutena zikindu zuten arte. Ezagutzen dut esperientzia ere ezin dut sukalde bat partekatu, maila baxuko sintomak etengabe eta maiztasun misteriotsu glutenik gabe.
Hala eta guztiz ere, agian ez duzu aukerarik, ez duzu glutenik gabeko etxean joan nahi duten familiako kideekin bizi, edo etxe edo apartamentu bateko kideekin konpartitu dezakezu eta jaten dutenari uko egin ezin duzula sentitzen da Etxera ere, azken finean).
Hala bada, saiatu zenbait arau hilabete batzuetarako. Sintoma gehiegi izaten ari zarela sentitzen baduzu, muturreko neurriak hartu beharko dituzu, esaterako, glutenik gabeko sukalde-espazioa eginez etxean beste gela batean.