Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 183
Gantz - 20 g
Carbs - 1g
Proteina - 0g
Denbora guztira 10 min
Prestatu 5 min , Cook 5 min
Zerbitzuak 8
Greek entsalada apailatzek maiz ardo beltzarekin egiten dute ozpina, baina badaude zenbait limoi-oinarritutako bertsio goxoak, normalean, baratxuriak. Baratxuriak denborarekin mingarriak izaten ohi dira eta, beraz, apailatzearen erabilpena erabiltzen baduzu, hobe da 2 baratxuri ale bat janzteko kopa bakoitzeko. Apailagunea zerbitzatu baino pixka bat gehiago eseri bada, 3 edo 4 ale erabil ditzakezu.
Entsalada bat janzteko gain, ozpin-olio hau ia edozein barazki gaineratzen da, arraina jositakoan edo oilaskoa edo haragia marinatzeko erabiltzen da. Gainera, oliba olio osasuntsuagoa lortzeko zure dieta modu bikaina da. Apailatzearen nahasketa modurik errazena edalontzi bat da (eta gero biltegiratze edukiontzia ere badago). Ontziarik ez baduzu, ontzi batean janzteko dezakezu.
Osagaiak
- 1/4 kopa limoi-zukua (squeezed)
- 1/2 koilaratxo gatza
- Dastatzeko: beheko piperra
- 2 koilarakada greziar gozagarrien nahasketa (edo oregano grekoa)
- 1 koilaratxo Dijon (edo mostaza marroia)
- 2 ale baratxuri (fin-fin birrindua, sakatuta edo fin-fin txikituta)
- 3/4 kopa oliba olioa (birjina estra gehigarria)
Prestaketa
- Konbinatu osagai guztiak ontzi edo ontzi batean oliba olioa izan ezik. Ontzi bat erabiltzen ari bazara, estutu estalkia modu seguruan; katilu bat erabiltzen baduzu, nahastu nahastu. Gehitu oliba olioa-Jar erabiltzen baduzu, bota dena aldi berean eta astindu oso ondo. Ontzi bat erabiltzen baduzu, irabiagailua oliba olioan erreproduzitzen ari den bitartean. Mostaza emultsioa lagunduko du, beraz, krematsua eta ez bereizita.
- Garrantzitsua da gaur egun gustura izatea, azidoa denez (limoiak beste batzuk baino gutxiago dira), gehitu oliba olio pixka bat gehiago. Jakina, gatza eta bestelako ongailuak ere egokitu ditzakezu.
Osagai ordezkoak eta sukaldaritza aholkuak
Limoi-baratxuri greziar janzteko greziar hau egin ondoren, zuk zeuk sortzeko osagaiak trukatu edo gehitu ditzakezu. Erabili tarragon greziar gozagarriaren ordez, Frantziako barazkietan oinarritutako ozpin-olioz, gehitu piper pixka bat, tomateak eta kaparrak apur bat janzteko, edo eman belar pixka bat, cilantro, cumin eta jalapeno pixka bat.
Apailatzearen eserlekua denez, olioa konbergitzen eta gainerako osagaietatik bereiziko da. Ekarri giro-tenperaturara eta ziurtatu astindu ona edo bateria sendoa eman aurretik.