Nola txikitutako karbohidratoak kolesterolaren eta triglizeridoen eraginpean? Oro har, karbohidratoak gutxitu ohi dira lipidoen odola hobetzeko.
triglizeridoak
Triglycerides gorputzek koipeak gordetzen dituzten forma da (gure gorputzeko gantza triglizeridoa osatzen dute batez ere). Norbait triglizeridaren mailari buruz hitz egiten dugunean, ordea, odolean agertzen diren triglizeridoa zenbatekoa den esaten ohi dugu.
Triglizerido maila altua bihotzeko gaixotasunak eta trazua arrisku faktore bat da. Triglizerido gehiegi odolean hipertriglikeridemia deritzo.
Hainbat ikerketek aurkitu dute karbohidrato txikiko dietak triglizerido maila handiak eragiten dituztela: hain zuzen ere, emaitza nahiko koherenteak eta dramatikoak dira. Odoleko triglizeridoen jaitsiera "dieta karbohidratodunaren marka" deitzen zaie, eta medikuek orain gomendatzen dute karbohidratoak murrizteko lehen mailako triglizerido maila altuen aurkako defentsa gisa. Gainera, paziente gutxi dituzten karbohidratoak gomendatzen dituzten medikuei esker, odoleko triglizeridoak markatzaile gisa erabiltzen dira, gaixoaren dieta fidelki jarraituz.
Dentsitate handiko lipoproteinaren kolesterola (HDL) - "Kolesterol ona"
HDL kolesterola badirudi bihotzeko gaixotasunak babestea; Bihotzeko gaixotasuna izateko arrisku faktorea bihurtzen da. Zientzialariek uste dute gehiegizko kolesterola gibelera eramaten duela, hautsi egiten baita.
Halaber, badirudi HDL alderdi batzuk lesioen edo gaixotasun akutuen ondoren hasierako erantzunaren eragina duela, eta HDL maila altuagoa duten pertsonak berreskuratzea hobetu dela. Karbohidrato txikiko dietak HDL kolesterol-maila areagotzen joaten da, beraz gauza ona da.
Behe-dentsitatea lipoproteinaren kolesterola (LDL) - "Kolesterol txarra"
Puntu honi buruzko eztabaida badago ere, LDL kolesterola "txarra" dela uste da bihotzeko gaixotasunen arriskuan.
Diotenez, karbohidratoak eta LDL kolesterolaren arteko harremana triglizeridoa eta HDL kolesterola baino konplexuagoa da. Azterlan batzuk daude LDL karbohidrato baxuko dietak gutxitzen dituena, zenbaitetan ez baita aldatzen, eta zenbaitetan gora egiten du. Baina badago LDL aldaketak dieta baxuko karbohidratoekin bat eginez, eta kolesterolaren partikulen tamaina aldatzea eragiten du.
Zer du Partikularen Tamaina?
Kolesterolaren partikulen tamaina bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku handia du. Funtsean, partikulak txikiagoak dira, orduan eta handiagoa da arriskua; agian, partikula txikiak odolaren hormetan sartzen dira, errazago.
Gurekin berri ona jateko modu baxuko karbohidratoak jarraituz gero, dietak eta kolesterolaren partikulen tamainako ikasketak koherentziaz erakusten dute karbohidratoak handiagoak diren kolesterol-partikulak sortzen dituztela. Hala ere, partikula handiagoak txikiagoak baino pisu handiagoa du. LDL karbono baxuko dietak igotzen direnean, partikulak handiagoak direla eta, pisua neurtzen ari da. (200 kolesterol guztira, adibidez, deciliter bakoitzeko 200 mg).
Bestalde, karbohidrato handiek badute kolesterol gutxiago duten partikulen ehuneko handiagoa pertsona batzuengan.
Beraz, LDL guztira jaitsi egiten da (partikulak txikiagoak dira, beraz, guztirakoa arinagoa da.) Irakurria baxua izan arren, kasu horietan arriskua sor daiteke.
Arriskua ordenatzeko modu ona? LDL partikulen tamaina badirudi triglizeridoaren maila oso indibiduala dela (triglizerido altuak partikulen tamaina txikiarekin eta alderantziz). Beraz, zure triglizeridoak txikiak badira, zure LDL partikulak handiagoak izango dira.
Beheko lerroa
Karbohidratoak dieta murrizten du, oro har, HDL eta LDL kolesterolaren eta triglizeridoen eragin positiboak dituena. Oraindik ere, kolesterol altuko arrazoiak daude hainbat pertsona desberdinetan.
Ia dena gure gorputzean gertatzen den bezala, banakako aldaera asko dago. Zehazki, ia osagai genetiko sendo bat dago odoleko lipidoen eta gaixotasunen arriskuen arteko korrelazio guztiak.
Iturriak:
Lamarche, Benoit, et al. "Dopinoproteina txikiko partikulen tamaina aztertzeko populazioko biztanleria, bihotzeko gaixotasun iskemikoa gizakietan arrisku faktore gisa". Kanadako Journal of Cardiology 2001 Aug. 17 (8): 859-65.
Siri, Patty eta Krauss, Ronald. "Karbohidratoen dieta eta koipeen eragina LDL eta HDL partikulen banaketetan." Gaur egungo Atherosclerosis Txostenak 2005eko azaroa; 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff et al. "Lipoproteinak aldatzea oso karbohidrato gutxiko dietak". Nutrizioen aldizkaria 2005 Jun; 135 (6): 1339-42.