Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 239
Gantz - 11 g
Carbs - 10g
Proteina - 26g
Denbora guztira 95 min
Prestatu 20 min , Cook 75 min
6 edariak (1 kopa bakoitza)
Stroganoffs guztiek gauza bat dute: gazi-krema saltsa. Orain, laktosa askeko gazi-krema merkatu batzuetan eskuragarri dagoenik, lodosia FODMAP dieta baxuko zati batean saihestu behar duten pertsonak ere zaharberritutako elikagaien bazkari hau gozatu dezakete.
FODMAP txikia mantentzeko, kontserbako perretxikoak, freskoak baino FODMAP txikiagoak izatea eta sodiozko oilasko salda murriztua ez izatea, tipulak edo baratxuriak ez izatea. Progresso murriztua sodio oilasko salda da faktura egokitzen.
Osagaiak
- 6 koilarakada sortak sorghum irina
- ½ koilaratxo gatza
- ½ koilaratxo piper beltza berria lurrean
- ½ koilaratxo ezkaia hosto lehorrak
- 1 ½ libera boneless, oilasko gabeko breastless, 3/4-inch zerrendatan xerratan
- 2 koilarakada oliba olio birrindua, banatuta
- 1 kanpai erdi gorria, landatu eta txikituta
- ¼ libera mihilu zuritu, txikituta
- 4 oz. Xerra xukatu xerra xerra (7 koilarakada).
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 2 cups sodio txikitutako oilasko salda
- ½ Kopako laktosa gazi-krema
- 1 koilaratxo Dijon Dijon
Prestaketa
- Plater sakon batean, sorgo irina, gatza, piperra eta ezkaia nahastu. Arrautza nahasketa oilasko xerratan barrena.
- Estalki estalkidun zartagin handi batean, bero ertaineko olioa koilarakada beroa lurrintsu bihurtu arte. Erreserba 1/4 piper gorriari osagarri bat eman eta gainerako bost minutuz saltxitxarekin. Salteatu barazkiak erdi-ontzi batera eraman.
- Olioaren bigarren koilarakada zartagin erdian neurtu eta zartagina banatu ezazu banatzeko. Gehitu oilaskoa zartaginean; arrautza-plateretik irina gehigarria gordetzea. Marra ezazu oilaskoa bi aldeetan, 15 minutuz. Zartaginaren behealdea zuritu spatula oilaskoarekin pizten duzunean, ez duzu lurrazalik galduko.
- Itzuliko saltsa piper eta mihilu zartaginean. Gehitu perretxikoak, Worcestershire saltsa eta oilasko salda. Estali zartagina, simmer-ean jarri eta, ondoren, berotu beroa 45 minutuz astiro hoztu dezazun. Gehitu gehiegizko irina nahasketa eta simmer salda loditu arte, 2-3 minutu. Itzali beroa, krema garratz eta mostaza irabiatu eta arroz gainean jarri, arroz gain, piper gorriarekin apainduta.
Aldakuntzak eta ordezkapenak
Laktosa libreko gazi-krema aurkitu ezin baduzu, kontuan hartu gantz koipe erregular eta erregularra krema laktosa lodi bat maneiatzea dela uste baduzu eta errezeta baten zerbitzurako besterik ez baduzu, 1 1 / 2 krema garratz koilarakada horretan eta laktosa 1,5 gramo baino gutxiagotan.
Errezeta glutenik gabeko hau egiteko, Worcestershire saltsa glutenik gabeko marka erabili.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Oilasko salda sekretua gisatua prestatzen ari da sukaldaritza simmer batean, ez irakiten.
Egosten beroa behar duzun bakoitzean sukaldaritza urrats bakoitzean irakiten saihesteko, horrek oilaskoa indartzen du.
Zure aurrekontuak baimentzen baditu, zure oilaskoa oilaskoen eskaintza edo cutlets gisa erostea da, errezeta hau prestatzeko urratsa gordetzeko.
Arroza prestatzen baduzu bazkarira joateko, hasi barazkiak salteatzen hasteko.
Arroza minutu batzuk lehenago prestatzen hasten bada, estro bat bota aurretik, itzali beroa, utzi estalitako olioa eta arroza bota ezazu zerbitzatu aurretik.