Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 219
Fat - 13 g
Carbs - 3g
Proteina - 23g
Denbora guztira 35 min
Prestatzeko 15 min , Cook 20 min
4 urterekin (3 ontza bakoitza)
Bi arrainek eta fruitu lehorrak bihotzeko dieta osasuntsu baten parte dira, zure odol-presioa areagotzen laguntzeko. American Heart Association-ek gomendatzen du gutxienez astean astean 2 arrautza jatea. Izokina batez ere bihotz osasungarria da, omega-3 gantz- maila altuenak, kolesterolaren orekarekin lagunduta.
Izokina polifazetikoa da eta erraz prestatzen ditu ongarri eta belar soilekin, baina errezeta zaporetsu berri bat probatu nahi baduzu, pesto izokina zaporetsua da. Pestoa osagai gutxi batzuekin egiten da eta askoz ere txikiagoa da sodioan.
Pistatxo txikiak krema polita gehitzen dute eta pesto goxokiaren gainean brotxa azpian ederki prestatu. Errezeta osoa egin dezakezu hasieratik amaierara 30 minutu barru eta veggies alde batera zerbitzatzeko gosari atsegina lortzeko.
Osagaiak
- 1/2 Kopako albahaka hostoak
- 2 koilarakada parmesanoarekin, birrindua
- 2 ale baratxuri zuritu
- 1/2 koilaratxo piperre beltza birrindu
- 1 limoi, zukua
- 3 koilarakada oliba olioa
- 12 oz. Izokina freskoa
- 1 limoi
- 1/3 kopa pistatxo saltsa, xehatuta eta fin-fin txikituta
Prestaketa
Pesto egiteko, konbinatu albahaka, parmesanoarekin, baratxuri, piperbeltza eta limoi zukua elikagaien prozesadorean. Pulsa konbinatu arte eta, ondoren, pultsu bat oliba-olioz eginda dagoen bitartean, loditutako pesto koherentziara iritsi arte.
Izokina egiteko, berotu 400F labean. Lixatu orri bat paperarekin eta leku izokina paper gainean.
Izokina baino gehiago limoi estutu. Zabaldu 1/4 pesto kopa izokin gainean eta ondoren pistachios gainean sakatu.
8 eta 10 minutu bitarteko haragia, izokinaren lodieraren arabera. Labean txirbila labean erretzea eta 5 minutuz labean jarri 5 minutuz, edo gatza kurruskaria da eta izokina zure nahi duzun tenperaturaraino prestatzen da.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Pesto tradizionala albahaka-rekin egiten da, baina beste belar batzuk ere erabil ditzakezu, hala nola, menda edo berdeak, kale edo espinakak bezala.
Pistatxoekin ez baduzu, erabili almendra txikituta edo intxaurrak.
Saiatu errezeta hau arrain bihotz osasuntsuetarako beste mota batzuekin , hala nola bakailaoa.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Arraina prestatzen ari den bitartean, lurrunaren zenbait barazki eta quinoa prestatu berarekin zerbitzatu.
Ez ezazu izozkailutik bota hezetutako sprayarekin foamarik. Horrek larruazala papera izango du, larruazala arrainak bereizteko. Izokina azaletik erraz kentzeko, larruazala eta haragia arteko espatula bat irristatu, pixka bat gorantz altxatuz.
Pesto sorta bikoitz bat egin dezakezu eta zure hozkailuan beste otordu batzuk gorde ditzakezu edo izozki kubo moldeetan izoztu eta izozkailuan ateratzeko izozkailuan ateratzeko, behar duzun moduan jarri.