Karbohidratoentzako goitizena esanahi ugari izan ditzake
Karbohidrato hitza laburra da karbohidratoentzat . Hiru elikagaien macronutrient osagai nagusietako bat da, beste bi proteina eta gantza izanik. Karbohidratoak, besteak beste, almidoiak eta azukreak dira, digeritzen eta gorputzean energia erabiltzen dutenak. Karbohidrato digestiboen energia-balioa azukre eta almidoietan gramo bakoitzeko 4 kaloria da.
Karbohidratoak karbono, hidrogeno eta oxigenoz osatuta daude.
Azukre sinpleak izan daitezke edo almidoiak konplexuak izan daitezke. Landareak eta esnekiak dietak karbohidrato iturri nagusiak dira. Edariak eta beste produktu batzuk gehitutako azukre finkoak landareen iturrietatik sortzen dira normalean.
Zuntz dietetikoa karbohidrato ezinezkoa da. Zuntz ez da energia erabiltzen organismoak eta, beraz, zuntz gramo askotan karbohidrato kategoria azpian agertzen dira elikadura-etiketetan. Zuntz dietetikoa ez bada energia erabiltzen, digestio eta metabolismoan onuragarria da.
Karbohidratoak modu ezberdinetan sailkatzen dira. Modu zehatzena egitura kimikoa da, monosakaridoak eta disaccharides eta karbohidrato konplexuagoak sailkatzen dituzten azukreak, polisakarido edo oligosakarido gisa.
Beste esanahi batzuk eta karbonoaren erabilerak
Carb hitza ere beste hainbat esanahi ere izan da:
- Karbohidratoan (edo janari baten zerbitzura) handia den elikagaia batzuetan karbohidratoa deritzo. Hau da, normalean, patata, ogia edo arroza bezalako almidoia. Testuinguru horretan, hitz gutxiago dago slang epe batez, karbohidratoak dituzten beste elikagai batzuk, esate baterako, edari azukre edariak, karbohidratoak gutxitan deitzen baitira. Karbohidratoak karbohidratoei buruz nahastea sor dezakeen elikagai bati erreparatzeko ideia ona da.
- Karbohidratoak dituzten pertsonek askotan karbohidratoak erabiltzen dituzte karbohidrato gramo bat lortzeko . Batzuek esan dute: "Sagar honek 17 karbohidrato ditu bertan", edo, are gehiago, elikagaiak "carbs asko" edo "ez diren hainbat karbono" edukiz hitz egingo dute.
- Karbohidratoak ( karbohidratoak eta bestelako terminoak ere deitzen direnak) karbohidratoak ere laburtu daitezke, batez ere karbohidratoak jateko moduari jarraiki. Horrek esan nahi du zuntz gramatikalak eta, beharbada, beste odoleko azukreak eragiten ez dituzten karbohidrato mota batzuk karbohidrato kopuru osoaren arabera kendu direla.
Good Carbs vs Bad Carbs
Halaber, "carbs onak" eta "carbs txarrak" terminoak entzuten dituzu, nahasgarria izan daitekeelako, ez baita inongo sailkapenik. Idazle ezberdinek beren definizioak erabiltzen dituzte. Erabilera honek benetako elikagaiak aipatzen ditu karbohidratoak, hau da, praktika onak ez direnak.
Karbohidrato finduetan elikagaiak gomendio dietetikoen zerrenda gehienetan sartzen dira, mugatuak edo saihestu behar direnak. Horien artean daude jada ez diren aleak, azukre erantsiak eta prozesatutako elikagaiak).
2015-2020 "Dietary Guidelines 2015" Orokorra Gaixotasunen Prebentzio eta Osasun Sustapenerako Bulegoak gomendatzen du barazkiak, frutak, ale osoa eta esnekiak kaloria eta zuntz dietetikoa kontsumitzeko. Gainera, edari, pintxoak eta gozokiak azukre erantsietatik urruntzea gomendatzen dute.
> Iturria:
> 2015-2020ko Arau Orokorrak. Gaixotasunen Prebentzio eta Osasun Sustapenerako Bulegoa. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups