Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 223
Gantz - 20 g
Carbs - 4g
Proteina - 10 g
Denbora guztira 20 min
Prestatzeko 15 min , Cook 5 min
Zerbitzuak 4 (1/4 kopa bakoitza)
Pumpkin haziak (pepitas ere esaten zaie) errea goxoa da eta kasinekin edo gabe jan daitezke. Kalabaza hazien beltz ilun eta berdeak ikus ditzakezu zure janari lokalean, baina kalabaza haziak ez dira kalabaza errea erretako errezeta honetan erabiliko. Errezeta honek ere squash haziak, spaghetti squash maitea barne funtzionatzen du. Gehitu kalabaza hazien nahasketa nutrizionalak pista nahasketarako, entsaladak zozkatu edo granola sendoa egin. Jakina, gozokiak ere gozagarriak dira.
Labea beroa erabiltzen baduzu, bost minutu iraungo dute bakean, baina kalabaza moztu eta denbora pixka bat behar duten haziak garbitzeko prozesua da. Garbitzeko errazagoa izan dadin, jarri haziak colander batean eta garbitu, iragazkia tolestu eta orea loosen. Kendu orekako kordak eta haziak garbitu berriro. Ondoren, jarri haziak plater eskuoihal bat lehortzeko.
Osagaiak
- 1 Kopako pumpkin haziak (unshelled)
- 1 koilarakada oliba olioa (nahikoa haziak biltzeko)
- 1 koilaratxo gatza
Prestaketa
- Preheat 350 F-ko labea (ikus beherago metodo motelagoa). Argizarizko paperarekin gozogintza xafla bat estali.
- Zozketa kalabaza haziak oliba olioarekin ontzi batean. Nahikoa olioa behar duzu haziak apenas biltzeko; bestela, koipetsua izango da. Gehitu gatza eta zozketa berriro.
- Zabaldu haziak orri batean prestatutako gozogintza orri batean.
- Bake 3 eta 5 minutuz, haziak koloretan hasten dira eta lurrintsuak dira. (Denbora gehiago behar baduzu, 250 F-ko haragiak erretzea 45 eta 60 minutu bitartean. Egosketa denbora motelagoa zapore pixka bat gutxiago ematen du.)
Osagai ordezkoak eta sukaldaritza aholkuak
Errezeta hau oso erraza bada ere, zure belar eta espeziak gehi ditzakezu zure pumpkin haziak pizazz batzuk emateko. Salteatu espezieekin, hala nola, piperrauts ketua, kuminoa edo baratxuria. Gehitu goxoa kanela, jengibrea, ale edo intxaur muskatua.
Kalabaza errea prestatzeko zaporea areagotzeko beste modu bat gatzetan ura irakiten hasi aurretik. Horretarako, gatza shell barruan sartu haziak. Besterik gabe, kalabaza haziak ertaineko kazola gehitu 2 eta 3 koilarakada gatza (zure gustura hobespenen arabera) eta 2 edalontzi urarekin. Irakiten eta bero txikiagoan 10 minutuz egosi. Zertxobait gris itxura dute noiz egin behar diren. Erabili iragazkia uretara haziak erretzeko eta erramu kalabaza haziak errezeta erabiliz.
Elikadura Balioa
Pumpkin haziak nutrienteak dira. Mineral askok bereziki altua dute, magnesioa, zinka, kobrea, manganesoa eta potasioa barne.
Zinka handienak dira, jaten badituzu osorik, shell barne. Horrez gain, phytonutrients-en sorta zabala dute, lignans eta antioxidatzaile askoren artean.