Ikusi zer den tequila erostera joateko
Tequila landare urdinetik erabat landutako landare naturalean glutenik gabekoa da. Hala eta guztiz ere, tequila marka merkeago batzuk "nahasketa" edo "agave urdin" landaretik oso urrun daude eta agian glutena eduki dezakete. Fabrikatzaileak galdetu behar diozu.
Tequila-Making Basics
Agave urdineko landarea azukre altua da eta azukrea tequila tradizionala bihurtzen da.
"Mixto" tequila, bestalde, azukre urdinaren% 51 azukrea gutxienez lortzen du, baina gainerako fruktosa eta glukosa-iturrietatik beste% 49 lor dezake.
Bakoitzean beste iturri batzuek parte hartzen dutenean, glutena batzuetan sartzen da, adibidez, garia glukosa almibarretan ekoizteko erabil daiteke.
Orain, bidezkoa izan dadin, oso zaila da tequila fabrikatzaileek prozesu horretan glutenik gabeko osagaiak erabil ditzaten. Zurrumurruak entzun ditut, baina inoiz ez dut inolaz ere berretsi.
Baina zuhurtziarik handienaz baliatu nahi baduzu (glutenik ez da sekula inoiz dibertitzen), orduan gomendatzen dizut tequila agave urdinaren% 100arekin itsatsi. Bai, garestiagoa da, baina uste dut hobe da zure osasuna saihesteko baino.
Tequila botila ez bada "% 100 agave" esaten, orduan nahasketa da. Tequilas mistoak ez dira etiketatuko "nahasketa", ordea, "tequila" esaten dute.
Nahasketa tequila marka ugari daude apaletan,% 100 agave tequila urdinak baino.
100% agave tequila izeneko marka batzuk kontuan hartu behar dira:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolón
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional y Reserva de la Famila
Gogoratu, 100% Agave-tik egindako tequila batek nabarmenduko du gertaera hau nabarmenki iragartzea, beraz hori egiten dutenentzat.
Zer da nahastailea?
Tequila edateko hainbat modu daude: zuzeneko planoetatik (gatzak eta karamelu zuriak glutenik gabekoak dira, baina glutenik gabeko garagardoa lortu behar da txakurrarentzat) margariei. Tequila connoisseurs edan neat eta 100% agave tequilas bakarrik aukeratu.
Margarritak edaten badituzu, zure edaria glutenik gabekoa izan dadin lortzen da. Lehenik eta behin (beti bezala), tequila erabilia 100% Agave-k erosi beharra daukazu; ohikoa da margaritarekin tequila merkeagoa eta nahasgarria erabiltzea.
Margarizko tradizionalak tequila, triple sec eta karea edo limoi zukua da. Triple sec licor da laranja zuritu distilatu, eta ezagunen izenak Grand Marnier eta Cointreau dira glutenik gabeko. Alkoholik gabeko hirukoteko almibarretan ere erabil dezakezu; Monin triple sec jarabea etiketatuta dago glutenik gabeko.
Margarita nahasketak eta edari margarina zaporekoan sartzen zarenean, engainagarria egiten da, literalki hamarnaka osagai posible baitituzte anana eta koko artean, beets eta saltsa beroak eginez. Horregatik, osagai bakoitza bikoiztu behar duzu zure margarina edateko seguru egon dadin.
Beheko lerroa
Realistically, tequilas merkeagoak ere ez dute glutenik izango, nahiz eta aztarna kopuruetan.
Baina esaten dudan moduan, glutenarekiko kutsadurak bereziki sentikorrak baldin badituzu, kalitate handiagoarekin (eta, zoritxarrez, garestiagoak), 100% urdin agave tequila, tequila barietateak erabat glutenik gabekoak izan behar lirateke.
Tequila ez baduzu, glutenik gabeko dieta jarraitzen duzunean gomendatzen ditudan alkoholdun edari mota ugari dago. Horien artean glutenik gabeko vodka, ardoa , glutenik gabeko garagardoa, ronoa eta whisky eta gin mota batzuk daude.