Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 262
Gantz - 20 g
Carbs - 15g
Proteina - 10 g
Denbora guztira 120 min
Prestatu 30 min , Cook 90 min
Bazkariak 4 (1 1/4 kopa bakoitza)
Spaghetti squash bihurtzen da pasta-bezalako adarretan sukaldaritzan, ia edozein pasta plater ordezko handia bihurtuz. Gorde haziak, errea, eta findutako pasta sartu zatitu poliki-poliki eta gantz monoinsaturatu osasungarriak.
Berokuntza tomateak antioxidatzaile jakin batzuen jarduera hobetzen du, batez ere minbizia eta bihotzeko gaixotasunen arriskua gutxitzeko zeregina duen lycopene izeneko konposatu bat.
Osagaiak
- 1 ertain espagetiak squash + haziak
- 2 koilarakada oliba olioa, banatuta
- 1 koilarakada oliba olioa
- 4 tomate ertainak, txikituta
- 2 baratxuri ale handi, xehatuta
- 1/4 Kopako albahaka fresko txikitua
- gatza eta piperra dastatzeko
Prestaketa
1. Squash errea: 400F-ko labea berotu. Marraztu labean paper pergaminoarekin.
2. Xanpain erdi bat zuritu labana zorrotz bat erabiliz. Bota itzazu haziak eta alde batera utzi.
3. Squash moztu oliba olio koilaratxo bat frijitu. Ezarri beirazko xafla gainean moztu behera. Sukarazi squash 40 minutu. Irauli eta 10 eta 15 minutu bitarteko labean edo zuritutako zurtoin bat zulatu arte zuritu arte eta fideoak al dente dira.
Kalabazak fresko eta erraz kudeatu.
4. Erabili sardexka zuritutako squash haragia astiro-astiro ateratzeko eta haragia bereizteko "spaghetti-like" zatiekin.
5. Haziak erretzea: labea 300F-ra jaitsi arte. Kendu squash haragi zatiak handi haziak, jarri colander bat ur exekutatzen pean, eta squash haragia osagarriak kendu. Irauli haziak garbitu eskuoihal batean eta pat dry. Jarri olioa eta koilaratxo oliba olioarekin eta gatza pixka batekin gozogintza erretilu batean eta haziak. Landatu haziak 20 eta 25 minutu bitarteko, nahasketa bidez erdialdean nahastuz. Let cool.
6. "Espagetiak" beroa prestatzeko 1 koilarakada oliba olioa, patatekin ez makila handi bat bero altua ertaineko gainetik. Gehitu txikitutako tomatea eta saltsa 3 eta 5 minutuz, bigundu arte. Gehitu baratxuria eta saltsa beste minutu batez, lurrintsu arte. Gehitu egosi spaghetti squash zartaginean eta irabiatu arte berotzen arte.
7. Hornitu spaghetti squash eta tomateak albahaka freskoarekin, squash haziak errea eta gatza eta piperra dastatzeko.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Aurkezpenari buruzko fun bihurgunerako, saiatu "pasta" zerbitzatu squash-ko saskia ontzi gisa. Platerak gordetzen ditu! Edo, ontzi batean sartu eta bazkaltzeko. Hotzeri, giro-tenperaturari edo beroari esker.
Aurretik egindako squash errea dezakezu "pasta" errezeta bazkari azkar eta erraz egiteko.
Hobe da tomate freskoak gordetzeko giro-tenperaturan (hau da, ez jarri tomate fresko osoa hozkailuan), zaporea ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Tomateak hozten direnean, zaporea desegiten da eta ehundura haragizkoa lor daiteke. Dagoeneko moztu edo xerratan tomateak, ordea, hozkailuan gorde behar dira, ez dute usteltzen.
Presta ezazu tomate eta baratxuri xehatuta eta albahaka fresko txikituarekin.