Vegan pikantea Tomate eta Plater Stew Errezeta

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 587

Fat - 25g

Carbs - 75g

Proteina - 22 g

Denbora guztira 75 min
Prestatu 5 min , Cook 70 min
Zerbitzuak 5 (3/4 kopa bakoitza)

Planktarrak mundu osoko leku askotan janari gordinak dira eta hainbat modutan prestatzen dira. Mendebaldeko Afrikan, sarritan "Red Red" izeneko tomate-kuxin batekin zerbitzatzen dira, palmondoaren kolorea eta tomatea.

Osagaiak

• 1 Kopako uncooked chana dal
• 1 1/8 Kopako canola olioa , banatuta
• 4 baratxuri ale
• 2 koilarakada, jengibre erroa, zuritu eta birrindua
• 2 koilarakada tomate itsatsi
• 1 28 ontza tomateak xehatu daitezke
• 1 txikitu edo txikitutako piper txikia eta hotza
• 1 platanoa, heldua

Prestaketa

1. Ontzi handi batean, estali ura edalontziarekin. Tenperaturan hozten denean, estalki ezazu eta hozkailuan gorde gauez.
2. 1 ½ ordu inguru zerbitzatu aurretik, drainatu chana dal. Cover chana dal ur askorekin kazola handi batean, eta agerian uzten olio bero altua irakiten. Berotu beroa eta simmer arte, 25 eta 30 minutu bitarteko arte. Iragazi dal estalkian.
3. Itzuli ontzi hutsa sukalde batera. 2 koilarakada koilarakada olio eta baratxuri ale erdi beroarekin. Sauté baratxuria marroia hasten den arte, gero baratxuria kendu eta baztertu (hau mantentzen du plater baxua-FODMAP).

1. Gehitu jengibrea eta salteatu marroia hasten den arte. Gehitu chana dal, tomate-pasta, tomate xehatua eta txile-piperra. 30 minutu egosi gisatua, agerian, noizean behin nahastuz.
2. Bitartean, xehatu banana behin betiko, labana zorrotz bat alde batera uzteko, eta larruazala alde bakarreko erraztuz. Xukatu banana erdi biribilduetan ½ μg-ko lodierarekin, xerra bakoitzaren azalera maximizatzeko.
3. Pour kanola olioa zartagin ertain eta bero ertainarekin. Ura zure hatzekin keinatuta dagoenean, petrolioaren gainazalean kontaktuan geratzen direnean, erabili pinudiak olioaren platano xerra bakoitza zuritzeko, kontuz ibili zaitez zuriz jantzita. Saiatu xerra ez jatea, elkarri itsasten zaien bezala; aldi berean ez badituzte, bi sortaz frijitu beharko dituzu.
4. Utzi platanozko xerra egosita, noizean behin pintxoekin nahastu egiten dira zartaginean itsasteko. Sorta baten beheko ertzean marroi iluna bihurtzen denean, arreta handiz irauli sukaldaritza jarraitzeko. Bi aldeek urrezko marroi iluna bihurtu dute, 8 eta 10 minutu bitartekoak, xanpatu xerra bat paper eskuoihalez estali dadin.

1. Zati banakako 5 ontzi sartu eta banana frijituarekin banatuta.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Tomate-kautxua arroz edo mihilu gainean jar daiteke, banan-banan landatu gabe, bazkaririk gabeko bazkaririk gabe.

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Red Red askotan arriskutsuak beroa scotch bonnet piperrak edo antzekoak.

Amerikako tomate-babarrun honen berotasuna zure lehentasunetara doi dezakezu piper mota eta zenbatekoa desberdinak direlako. Txerri txiki (2-3 hazbeteko) serrano edo Thai piper berdeak gustatzen zaizkio plater honetan; nahiago baduzu, bero gutxiago handiagoz saiatu beharko zenuke, baizik eta arinagoa, Anaheim, banana edo poblano piperrak.