"Genetikoki eraldatutako" edo "genetikoki ingeniarizatutako" hitzak beldurgarriak izan daitezke, baina bizitza benetan aurrezteko eta osasuna hobetzeko potentzial handia dago egunean egunero elikatzen ditugun elikagaietan.
Genetikoki diseinatutako elikagaiak (genetikoki eraldatutako organismoak edo GMOak ere deitzen zaie) ez dira txarrak zure osasunarentzat. Pertsona asko ulertzen ditudan GMOren segurtasunaz mintzo dira, baina errealitatean denbora luzez ibili dira eta oso ikertzen ari dira.
Estatu Batuetako Elikadura eta Droga Administrazioaren (FDA) arabera, gutxienez soja ehuneko 81 eta Amerikako Estatu Batuetan ekoiztutako ehuneko 40 genetikoki aldatzen dira. Seguru asko, GMO elikagaiak denbora luzez kontsumitzen hasi dira.
Lurreko ugalkortasun erregularra bezain hurbila
Gizakiek urte asko daramatzate elikagaiak modu naturalean egiten. Elikagaiak modu genetikoki aldatzeko modu zaharkitua nekazariak hobetu nahi duen ezaugarriak erakusten ditu. Hainbat urtaroetan zehar, hobetsitako ezaugarriak nabarmenagoak izango dira. Zoritxarrez, aldaketa mota hau prozesu motel eta zertxobait mugatua da.
Genetikoki ingeniaritza elikagaien laborantzak urrats batzuk egiten ditu gurutzaduraz egindako prozesu zaharretik haratago. Landareak genetikoki eraldatuak izan daitezke, beraz, izurriteekiko erresistentzia handiagoa dute, edo laborantza-landareek belar-ehuna jasaten dutenean aldatzen dute. Horrek esan nahi du landareei aplikatu behar zaizkien hazkuntzarako indartsuagoak.
Genetikoki ingeniaritza ez da hazten landareak errazago egiteko. Landareak aldatu egin daitezke elikadura-edukia hobetzeko edo segurtasuna hobetzeko.
Adibidez, kaltzio kopuru handiak izan ohi dituzten landare batzuk genetikoki eraldatuak izan litezke oxalatoen kopurua murrizteko.
Oxalatoak normalean kaltzio batzuk lotzen ditu eta gorputzean xurgapena ez dago erabilgarri. Oxalatoa murrizteko modifikazio horrek kaltzio gehiago xurgatu ahal izango luke.
Beste aukera bat kakahueteak aldatzea izan liteke, beraz, proteinak alergiak gutxiago dituztela; Aldaketa horrek alergia arriskutsu hori jasaten duten pertsonen bizitza salbatzeko aukera izan dezake. Jakina, zaila izango litzateke (eta beldurgarria) garapenean zehar probatzea.
GMOak ez dira hain beldurgarriak
Genetikoki diseinatutako elikagaien ideiak jendeak nerbio egiten du. Interneten bilaketa azkarrak genetikoki eraldatutako elikagaiak hazten eta jaten dituen segurtasunari buruz kezkatuta dauden taldeen guneak jarriko ditu.
Kezka arlo batzuk honakoak dira:
- Alergenoak sortzen jakitea ezinbestekoa
- Agian landare basatien pestiziden erresistentzia hedatzea
- Animalien toxikotasun posibleak
- Elikagai horiek ez direla naturalak direla
- Genetikoki diseinatutako elikagaiak etiketatu beharko lirateke?
Genetikoki diseinatutako landareak segurtasunean ikertzen dira haziak nekazariei eskura jartzen zaizkien aurretik. Estatu Batuetako Nekazaritza Saila (USDA), FDA eta Ingurumen Babeserako Agentziak (EPA) dira landare genetikoki diseinatutako arautzen parte hartzen dutenak, landareen osasunean, ingurumenean eta elikagaien segurtasunean duten eragina barne.
Iturriak:
Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. "Kakahuete-alergia arintzeko ingeniaritza genetikoa erabiliz: alergeno immunodominanteen isiltzea Ara h 2-k murrizketa esanguratsua eta kakahuetaren alergenotasuna murrizten du". Plant Biotechnol J. 2007 (e) ko Irailak 4. 2016ko apirilaren 4ean. Http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
Morris J, Nakata PA, McConn M, Brock A, Hirschi KD. "Kaltzioaren biodisponibilitatea areagotzea kaltzio oxalatoa duten elikagai genetikoak diseinatutako saguak". Landare Mol Biol. 2007 Jul; 64 (5): 613-8. Sarbide data: April 4, 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
Osasunaren Mundu Erakundea. "Elikagai genetikoki eraldatutako ohiko galderak". Sarbide data: April 4, 2016. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.