Nola jan zure Dosha
Konstituzio Ayurveda jateko jateko lehen pausoa zure konstituzio mota edo dosha zer den jakiteko da. Oraindik ez baduzu egin, galdetu. Gogoan izan mediku profesional kualifikatu batek ez duela diagnosiaren ordez.
Behin zure Ayurvedic dosha zein izan daitekeen jakiteko, jakiteko elikagaiak zein elikagaiak elikagaiak gehi ditzaketen.
Ayurvedikako mediku batek zure dieta zure konstituzio mota indibidualera egokitzeko lagunduko dizu.
vata
Fruta - abrikotuak, aguakatea, bananak, baia , datak, pikuak, pomeloa, mahatsa, kiwi, limoiak, mangoak, meloi, laranjak, papaia, mertxikak, anana, aranak eta marrubiak. Sweet fruituak orekatzeko.
Fruitu lehorrak ez.
Barazkiak : alkatxofa, zainzuriak, beets, azenarioak, pepinoak, lekak, porruak, mostaza, okra, oliba, tipula, perrexila, patata, squash, berro, kalabazin. Barazki prestatuak orekatzeko gehienak dira.
Barazki gordinak saihestu.
Zerealak - Amaranth, oloa, arroza, garia, arroz basatia
Legumeak eta fruitu lehorrak - Adzuki babarrunak, almendrak, dillan beltzak, Brasilgo fruitu lehorrak, kasinoak, lihozkoak, avellanas, mung babarrunak, kakahueteak, pecanak, pinaziak, pistatxoak, kalabaza, dilistak, sesamo, soja gazta, soja esnea, intxaurrak
Haragia - behi (noizean behin), oilaskoa edo indioilarra (haragi zuria), ahateak, arrautzak, ur gezako arrainak, itsaski, ganbak
Hierbas, Especias, Condimentos - Arroz almibarretan, eztia, astigarrak, molasses, beste azukre zuriak, allspice, almendra ateratzeko, anis, albahaka, erramu hosto, piperbeltz, caraway, cardamom, Cayenne, kanela, koilara, kukurutxo, gaztanbera, jengibrea, mostaza, intxaur muskatua, tipula, oreganoa, perrexila, mermelada, pepino haziak, erromeroa, salbia, spearmint, spirulina, tamarindoa, tarragona, gatza, alga, soja-saltsa, turmeric, bainila
Esnekiak - gurina, behi-esnea, gazta, ahuntz esnea, ahuntz gazta, jogurtak. Neurri guztiak.
Pitt
Fruta - sagarrak, aguakatea, baia, datak, pikuak, mahatsak, mangoak, melons, udareak, anana, aranak, pomegranate, prunes, mahaspasekin eta sandia. Sweet fruituak orekatzeko.
Fruitu gaziak larriagotu egiten dira.
Barazkiak - Alkatxofa, zainzuriak, kanpai piperra, brokolia, Brusela kimuak, azalorea, pepinoa, apioa, lekak, hosto berdeak, perretxikoak, okra, perrexila, perrexila, ilarrak, patatak, squash, kimuak eta kalabazin. Barazki gozoa eta mingotsa orekatzen ari dira.
Zerealak - garagarra, egositako oloa, basmati arroza, arroz zuria, garia, gari ale eta gari granola orekatzen dira.
Amaranthoa, buckwheat, millet, olo granola, quinoa, arroz marroia eta zekalea larriagotu egiten dira.
Legumeak eta fruitu lehorrak - Babarrun guztiek orkatila beltz eta gorria izan ezik, adzuki babarrunak, garagardoak, giltzurrunak, soja, zuritu eta tofu bezalakoak dira. Koko, psyllium, kalabaza eta ekilorea orekatzeko dira.
Almendra, Brasilgo fruitu lehorrak, Marañon, Chia, Filberts, Linaza, Macadamia Intxaurrak, Kakahueteak, Pekainak, Pinuak, Pistatxoak eta Sesamo dira aggravanteak.
Haragi - Chicken haragi zuria, indioilar zuria haragia, arrautza zuria, ur gezako arrainak, ganbak (neurri batean) orekatzen dira.
Okela, arrautza gorringoa, ahatea, arkumea, txerri, barazkiak eta itsaskiak ez dira ganbak sortzen.
Hierbas, Especias y Condimentos : Azaleko almibarretan, fruitu zuku-kontzentratuan, garagar-almibarretan, arroz almibarretan eta beste edulkoratzaile batzuek eztia eta molasses, koko, martorri, cumin, aneta, mihilu, menda, laranja azala, algak, spearmint, kimu, turmeric, wintergreen orekatzeko.
Piperrak, baratxuriak, jengibrea, zangaluzeak, ketchup, mostaza, limoi, maionesa, tipula, ozpinetakoak, gatza, sesamo haziak, soja saltsa eta tamaria dira aggravantes.
Esnekiak - Gurina (saltsa), gaztaina, gazta bigun leuna, ghee, behi-esnea eta ahuntz esnea orekatzen ari dira.
Gurina, gurina, gazta gogorra, feta gazta, krema garratza eta jogurtak areagotu egiten dira.
kapha
Fruta - Sagarrak, abrikotxak, baia, gereziak, cranberries, pikuak, mangoak, mertxikak, madari, pomegranate, prunes eta mahaspasekin orekatzen dira.
Fruitu gozoa, esate baterako, bananak eta datak fruta garratzak bezalakoak dira, hala nola, limoiak, laranjak gatza eta pomeloa.
Barazkiak : zainzuriak, beets, erremolatxa berdeak, kanpai piperra, brokolia, Brusela kimuak, aza, azenarioak, azalorea, apioa, berenjena, baratxuria, babarrunak, horseradish, hosto berdeak, porruak, letxuga, perretxikoak, okra, tipula, perrexila eta ilarrak. , piperrak, patatak, espinakak, kimuak, turnipak eta berroketan. Barazki gordinak, pungenteak eta mingotuak orekatzen dira. Barazki goxoak eta mamitsuak larriagotu egiten dira.
Zerealak - Amaranthoa, garagarra, buckwheat, artoa, granola, mihoa, oloa, oat bran, quinoa, basmati arroza, arroz-pastelak, zekalea eta gariaren orea orekatzen dira.
Olo egosi, arroz marroia edo zuria, eta garia desoreka egiten ari dira.
Legumeak eta fruitu lehorrak : Adzuki babarrunak, beltz ilarrak, garabiak, linxak, kalabaza haziak, ekilore-haziak, lima babarrunak, itsas babarrunak, pinto babarrunak, dilistak gorria, zatitze txikiak eta babarrunak dira.
Almendrak, Brasilgo fruitu lehorrak, Marañon, koko, macadamia fruitu lehorrak, kakahueteak, pecanak, pinaziak, pistatxoak, psyllium, sesamo, beltza dilistak, mung babarrunak, giltzurrunak, dilistak, soja, tempeh, intxaurrak eta tofu dira desoreka.
Haragi - Chicken haragi iluna, indioilarra haragi iluna, arrautzak orekatzeko.
Okela, ahatea, ur gezako arrainak, arkumea, txerriak, itsaski, ganbak eta baratzea areagotu egiten dira.
Hierbas, Especias y Condimentos : Allspice, anise, albahaka, piper beltza, caraway, cardamom, Cayenne, canela, ale, martorri, kume, aneta, fenugreek, baratxuri, jengibre, ziapea, menda, mostaza haziak, intxaur muskatua, tipula, oregano piperrautsa, perrexila, mermelada, pepino haziak, erromeroa, salbia, spearmint, izar anise, estragona, ezkaia, turmeric eta wintergreen dira orekatzeko.
Esnekiak - Ghee, ahuntz esnea eta jogurt diluitu (diluitutako 1: 4 jogurtak: ura) orekatzen dira.
Gurina, gazta, gurina, behi-esnea, izozkia, krema garratza eta jogurtak areagotu egiten dira.