Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 132
Fat - 10 g
Carbs - 3g
Proteina - 8 g
Denbora guztira 60 min
Prestatu 25 min , Cook 35 min
Bazkariak 10 (1/2 kopa bakoitza)
Oporretako afaria edo neguko gauean gozatu den ala ez adierazten du, patata gratin ona eta erosoa da. Baina zure hidratosferak ikusten ari bazara edo zure elikadura-sarrerarekin handitzeko bila bazabiltza, patatak ez dira benetan egokitzen. Horra non, azalorea xehatuta dagoen gratin-ekin datorren, oraindik krematsua eta kontserbagarritasuna kontsideratuko duzu azalaren osasunaren onurak lortuz. Azaloreek patatak baino kaloria gutxiago eta karbohidratoak dituzte, zuntz apur bat gehiago. Zure gonbidatu batzuek ezingo diote esan ere egin patatak kanapetik saltsa egiteko, zaporeak eta koherentzia antzekoak direlako.
Osagaiak
- 1 buru ertaineko azalorea , txikituta edo floreteetan moztu
- 1/4 Kopako krema astuna
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada prestatutako mostaza
- 1/8 koilaratxo intxaur muskatua
- 3 arrautza
- 1 1/2 cups Gruyere gazta
Prestaketa
- Preheat 350 F. labean.
- Egosten azalorea fork-tender-edo mikrouhin-labean, estalita, ur kopuru txiki batekin edo lurrunarekin estufurtuz.
- Nahastu azalorea krema, gurina, gatza, piperra, mostaza, intxaur muskatua eta berehalako patata erabiliz. Emersion irabiagailua ondo funtzionatzen du, baina irabiagailuan edo elikagai-prozesadore erregular bat ere erabil dezakezu. (Konbinazio erregular bat erabiltzen baduzu, nahastu nahasketa pixka bat nahastu aurretik. Osagai beroak ondo daude, baina nahasketa beroak "lehertu egin" tapa bat nahastuta duenean joera du.)
- Gehitu arrautzak eta nahastu. Nahastu edo nahastu gazta 3/4.
- Kazolan edo gratin-plater batean bota eta gainerako kopa gaztaz bota.
- 30 eta 40 minutu bitarteko labean, gorria urre kolorekoa da. Denbora zehatza gozogintza plateraren arabera aldatuko da.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Kopako koilarakada batzuk gehitu ditzakezu patatak garbitu gabe: aukerakoa da, baina almidoia pixka bat gehituz nahastu egingo da. Eta, agian, izenak ez baditu soinuak naturalak eta nutritiboak izango liratekeen, patatak berehala deshidratatutako patatak dira, beraz, proteinak eta zuntzak hornitzen dituzte eta B bitaminak eta bitamina C iturri ona dira.
Kendu beharreko gurina eta krema zenbatekoa banakako azalore batekin apur bat aldatzen da, zenbateko zehatza eta hezetasunaren edukia aldatzen baitira. (Azalore buru handi bat erabili dezakezu: arrautza eta osagai gehiagoren bat gehitu koosa koherentzia lortzeko). Halaber, esne bat kazola gutxiago aberatsa izan daiteke, karbohidratoak apur bat gehiago baititu.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Errezeta hau, funtsean, azal arrunta da, arrautzak, gazta eta intxaur muskatua gehituta, kazola batean edo gratin-plater batean labean. Arrautza gehigarri bat gehitzen baduzu, errea gehiago bihurtzen da eta pixka bat gehiago ematen du. Hau aurretik egin daiteke eta labean zerbitzatu aurretik; Hotza izanez gero, egosteko 15 eta 20 minutu gehiago behar dira.