Kaloriak eta haien osasun prestazioak
Winter squash, gourd familiako kide bat, eta Mexikoko eta Erdialdeko Amerikako jaiotzez, historikoki kontsumitu eta erabiltzen dira ontziak eta tresnak. Gehienak, butternut squash bezalakoak, zapore indartsuagoa eta atsegina dute udan. Eta neguko squash deitzen diren arren, hilabete beroetan landatzen dira eta lehen izozteak baino lehen biltzen dira.
Hilabete hotzetan gozatu ahal izango dira eta urte osoan izaten dira normalean, urriaren hasieran, martxoaren arabera.
Neguan squash barietate asko daude, tamaina (bi kilo baino gutxiago hogei baino gehiagori), forma (biribila, oblong, ezkur forma, eta abar), kolorea (horia, laranja, gorria, marra berdea, urdina), eta zaporea (epelak, krematsuak, goxoak). Winter squash ezagunenak ezkurrak, banana, butternut, delicata, Hubbard, kalabaza eta spaghetti barietatea dira. Spaghetti squash salbu, neguko squash starchy dira eta betakarotenoa, a bitamina A aitzindaria, laranja koloretako haragian aurkitu.
| Butternut Squash Elikadura Facts | |
|---|---|
| Tamaina zerbitzatzeko 1 Kopako gatz edo gatzik gabeko kubo (205 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Kaloriak 82 | |
| Fat 2 kaloria | |
| Fat guztira 0.2g | % 0 |
| Gantz saturatua 0g | % 0 |
| Fat poliinsaturatuak 0.1g | |
| Mounsaturated Fat 0g | |
| Kolesterola 0mg | % 0 |
| Sodioa 8mg | % 0 |
| Potasio 582.2mg | 17% |
| Karbohidratoak 21,5 g | % 7 |
| Dietetikoa 6.6g | % 26 |
| Azukreak 4g | |
| Proteina 1.8g | |
| Bitamina A 9% · Bitamina C 87% | |
| Kaltzio 1% · Iron 39% | |
Butternut squash-ek antzeko nutrizio-profila du beste neguko squash barietateentzat eta karbohidrato konplexuaren iturri ona da. Butternut squash zehazki 21,5 gramo kopa egosi batean. Zuntz iturri bikaina ere bada, eguneroko beharren% 25 baino gehiagotan.
Winter Squashen osasun prestazioak
Winter squash A bitamina, C bitamina, alpha-carotene eta beta-carotene iturri bikaina da.
Thiamin, B6 bitamina, potasio, magnesio eta manganesoaren iturri ona ere bada, eta burdinazko iturri ona.
Haziak, lehorrak edo errea, proteina eta magnesioa dituzte eta oso osasungarria, elikagarria, trinkoa eta karbohidrato karbohidratoa izaten dute. Ez baduzu zure haziak errea interesa baduzu, haziak erosteko, adibidez, pumpkin, Ultramarinos denda dezakezu.
Winter Squash buruzko ohiko galderak
Azala jaten al dezaket?
Txipiroiak, hala nola, dumplings goxoa, adibidez, jangarriak azukrea du, baina gehienak ez dira. Squash barietateak, larruazal gogorrekin, lurrunarekin edo labean (larruazala, adibidez). Bestela, azala zuritu eta zure squash moztu kubo sartu egosten.
Ezin dut squash gordinik jan?
Ezin duzu, baina sukaldaritza squash-ek bere nutrizio-balioa handitu dezake eta haragia arindu egiten du, errazago kontsumitzen eta digeritzen. Eta zapaburuek zapore desberdinak hartzen dituztelako janariagoak dira.
Winter Squash aukeratzea eta gordetzea
Saihestu squash bigun lekuak eta blemishes eta tamaina handiko dutenek aukeratu. Eskaera osoa hozkailutik kanpo gorde behar da leku lehorretan eta freskoago egongo da hilabete gutxiren buruan. Aurreztutako squasha edukiontzi hermetiko batean gorde behar da hozkailuan.
Zenbait kalabaza bezalako neguko jaki motak ere kontserbak dira.
Azkenean, squash barietate batzuk aurki ditzakezu, hala nola, butternut, moztu eta diced izozkiarekin. Horrek otorduak gehitzea komenigarria eta nutritiboa egiten du.
Winter Squash prestatzeko modu osasuntsuak
Winter squash errea daiteke, labean, puré, edo salteatuak. Ereinoa edo lurrina dezakezu eta gehitu zopak, gisatuak eta chili. Edo larruz osatutako aleak edo lekaleak, elikagai eta proteina bazkari begetarianoak prestatuta.
Barietate batzuk, hala nola, ezkurrak eta larruzko squashak, larruak egosi behar lituzkete beren larruetan beste barietate batzuek baino gogorragoa izan eta zuritutako mina izan daitekeela.
Sukaldaritza neguko kremarekin, gantz saturatu batzuekin, esate baterako, grapeseed edo canola olioa (kea handiagoa duten puntuak dituzte) A bitamina xurgatzea hobetzen du. Era berean, azukrea teknika azukre naturalaren caramelizazioa ekartzen du zapore hobea lortzeko.
Spaghetti squash, beste neguko squash barietate bat, kaloria baxua da, karbohidrato karbohidratoen ordez. Zapore bizia, leuna eta pixka bat du, eta oliba olioa edo tomate saltsa oinarri ezin hobea da.
Winter Squashrekin egindako errezetak
Arropa ezazu, errea ezazu, labaindu ezazu, pure ezazu, izena. Zerbitzatu ezazu gosaria, bazkaria, afaria, merienda edo postrea. Landare nutritibo eta gozo honek zapore ugari hartzen ditu eta otordu guztiez gain zoragarria da.
> Iturriak:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sukaldaritza On: Sukaldaritzako oinarriak testu liburua. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626.
> Moore, Marisa. Neguan squash. Elikadura eta Elikadura. 2016: 16-17. 30-31.