Zuntz ezezaguna da "zuntz" edo "zakar" pentsatzen dugunean pentsatzen ohi duguna. Trigoen barazkiak, barazkiak, fruitu lehorrak, babarrunak eta haziak zuntz solubleen iturriak dira. Gogorra da eta ez digu erraz garbitzen gure digestio-tratamenduan. Zuntz ezezagorra "digestio-sistemako" "garraio-abiadura" handitzeko joera izaten da; gainera, gure aulkientzako sarea gehitzen du eta hesteetako mugimenduen erregulartasuna areagotzen du.
Ahoskera: SOL yoo bel
Zuntz ezezagorra da, batez ere, landareen zelula hormak eta zelulosa eginda dago. Landareen osagai gehienak zuntz iturriak dira, zuntz disolbaezinak edo disolbagarriak. Gutxienez 25-30 gramo zuntz gomendatzen da egunean, eta hori gehienetan zuntz disolbaezina izango da.
Osasun prestazioak
Digestioa: zuntz ezezagabeak gure digestioa gora egiten du (kontrako kontrako zuntz solubilduaren kontrakoa), eta gure taburetara sartzen da. Hau da, jendeak "erregulartasun" gisa pentsatzen duena - zuntz guztiak, baina bereziki zuntz solubikoa, gauzak gure izterretan zehar mugitzen ditu eta idorreria eragozten du .
Koloneko osasuna: Zuntz soluble ezberdina da bakterioek hartziduraren bidez gure kolonizatzaileek, koloneko osasuna laguntzen dutelako. Hala ere, bakterio horietako bakterioek soluzio handiak izaten dituzte.
Low-Carb Iturriak
Sarritan, zuntzaz pentsatzen dugunean, aleak uste ditugu, baina aleak ez dira beste elikagai batzuk bezain zuntz handikoak, eta almidoia gehiegi izaten dute dieta baxuko dietak jarraitzen dituzten pertsona gehienentzat.
Karbohidrato asko ez duten karbohidratoak dituzten zuntz ez-solubiko iturri garrantzitsuak dira.
Haziak, bereziki ilar eta chia haziak , zuntz solutuaren iturri onak dira.
Berdeek zuntz handia dute karbohidrato kopuru txikian. Izan ere, berde batzuetan "janari doakoa" da.
Unsweetened koko zuntz ez-solubi iturri bikaina da.
Avocados zuntz harrigarriak dira: 12 gramo aguakate ertainetan.
Berriak zuntz iturri ona dira eta fruta gehienak baino azukre gutxiago dute. (Beste elikagai batzuetan ere aberatsak dira).
Barazkiak ez diren barazkiak zuntz handikoak dira, besteak beste, zainzuriak, apioa, aza, perretxikoak eta berenjena.
> Iturriak:
> Harvard Unibertsitateko Osasun Zerbitzuak. Elikagaiak zuntzezko edukia zati komunetan. Anderson JW egokitua. Landareen zuntza elikagaietan. 2. edizioa. 1990 Li BW,
> Andrews KW, eta Pehrsson, PR. Banakako Azukreak, Disolbagarriak eta Insolubles Dietary Fiber 70 Kontsumo Handiko Elikagaiak.
> USDA erreferentzia estandarrerako nutrienteen datu basea, oharra 20.