Kabocha squash erabili nahi baduzu, harritzekoa duzu zenbat kaloria Japoniako neguan squash honetan . Zenbaki konbentzionalak kotizatu honetan ikusiko dituzu, iturri fidagarriena ez baitago kabocha squash-en. Hemen hurbileko hurbilketa bat da.
Kabocha squash (nabarmenagoa kah-bow-cha) kalabaza berdea edo gurina-zepoa da. Azal berde iluna eta laranja haragia ditu.
Gurutzetako squashetik garatu zen eta espezie arruntenak Cucurbita maxima eta Cucurbita moschata dira .
Zaporea beste neguko squash antzekoa da, baina patata goxoa ere badirudi, eta butternut squash baino ez da normalean. Jende askok diotsu kalabaza bezalako zaporea, baina patatak bezalako barietate batzuk dastatzen ditu. Azala gogorra baina jangarria da. Askotan zuritu egiten da, azkarrago egosi ahal izateko.
Kalabazak Kabocha Squash-en
Kabocha squashen kaloria edukiak Estatu Batuetako Nekazaritza Nekazaritza Sailaren Nekazaritzako Ikerketarako Zerbitzu Nazionalean zerrendatutako Nazio Batuen Nutrienteen Datu Base Nazionalean zerrendatzen ez direnak dira. Seguruenik neguko squash beste motak, hala nola, butternut , buttercup, Hubbard, eta ezkur squash bezalako antzekoa da.
Datu basearen arabera, neguko labash kubo kubo batek 76 kaloria ditu. 18 gramo karbohidrato eta 5,7 gramoko zuntz ere baditu.
Aurrekontu askoz txikiagoa duten zifrak ikus ditzakezu.
Baliteke iturri horiek koipe gordinen kaloria kopurua biltzea, hau da, koipe gorrien kopa bakoitzeko 39 kaloria ingurukoa, 10 gramoko karbohidrato eta 1,7 gramo zuntz.
Aukeratzen dituzun zifrak squash erabiltzen duzunaren araberakoa izango da. Plater batean sartzen diren osagaiak gehitzen badituzu, zifra gordinak erabil ditzakezu.
Hala ere, kabocha gordinik jan baino lehen egosi ohi da, beraz, egosi plateraren neurriak eta kaloria erabiliko dira erabilera askotan.
Jakina, kaloria-kopurua zure kabocha prestatzen eta zerbitzatzen duzun arabera aldatuko da. Gurina, azukre beltza edo almibarretan gehituko zaizu kaloria gehiago zure platerera.
Elikadura
Kabocha eta beste edozein neguko squash jatea zure gorputzari azala osasuntsua eta ikuspegi normala behar duen bitamina A sarrerarekin handitzeko modu bikaina da. Gainera, oreka gorputzeko fluidoen eta odol-presioa laguntzen duen potasio. Kabocha kaltzio eta magnesioan ere aberatsa izan behar da, bi mineralen oinarrizko dietak.
Aukeraketa, biltegiratzea eta sukaldaritza
Ziurrenik, kabocha squash aurkituko duzu Asian edo Japoniako merkatuetan, baina zure nekazarien merkatuan edo beste merkatu batzuetan ere aurki ditzakezu zure inguruko jendea ezaguna bada. Izerdi gogorra eta lodia duen squash-a bilatzen du, tamaina handiak sentitzen ditu eta ez du inolako moluskuen seinale edo lekurik.
Zure kabocha squash etxera eramaten duzunean, sukaldeko armairu iluna bezain lehorra da. Mantendu egingo da hilabete inguru edo gutxi gorabehera biltegiratuta, edo hozkailuan jar dezakezu.
Squash prestatzeko modu erraz bat kanpoaldea ura garbitzea da, eta, ondoren, squash moztu erdia.
Preheat the oven 350 edo 400 F. Lekua squash moztu alboetan behera eta 30 minutuz labean edo haragia biguna nahikoa sardexka batekin zulatu arte. Zerbitzatu squash gatza, piperbeltza eta gurina edo oliba olioa. Hondarrak badituzu, mantendu behar dira hozkailuan eta hiru egunetik lau egunera.
> Iturriak:
> Estatu Batuetako Nekazaritza Saila, Erreferentzia Estandarrerako Nekazaritza Orokorreko Datu Base Nazionala, 28. oharra. "Oinarrizko Txostena: 11644, Squash, neguan, barietate guztiak, egosi, labean, gatzik gabe".
> Estatu Batuetako Nekazaritza Saila, Erreferentzia Estandarrerako Nazioko Nutrienteen Datu Basea, 28. oharra. "Oinarrizko Txostena: 11643, Squash, negua, barietate guztiak, gordinak".
> Utah State University Cooperative Extension. " Negua Squash ".