Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 362
Fat - 9g
Carbs - 50g
Proteina - 22 g
Denbora guztira 135 min
Prestatzeko 15 min , Cook 120 min
Zerbitzuak 6
Babarrun zuriak eta arroz-arima berotu besterik ez dute egiten. Haurrak pozik daude plater hau afaltzera behartzen dutenean. Zure seme-alabek maite duten eta errezeta eskatzeko bazkari osasungarria da guraso harrigarria. Eta benetan errazak dira, denbora pixka bat eta pazientzia pixka bat behar duzu samurrak eta goxoak izateko.
Babarrunak proteina iturri handia eta zuntz iturri ona dira, eta merkeak direnez, sukaldaritza bidez, zure familiako janari liluragarri bihurtzen dituzu.
Hasi goizean asteburu batean eta egosten utzi zure egunean. Arroza prestatzen ari gara bitartean barazkiak mozteko eta salteatzeko, sukaldeetan zutik egoteko ere. Horrela, ura arroz irakiten ikus dezagun dagoeneko lanean ari den bitartean lanean ari den bitartean, babarrunaren kontrolpean dauden bitartean.
Beste denbora babesle bat zure barazkiak txikitu egingo da, babarrun zuriak egosten aurretik. Hornitu zure babarrunak entsalada eta fruta fresko batzuekin, eta familiarekin atsegina den bazkari zoragarria izango duzu. Eta egositako babarrunak izoztu egiten dira geroztik, geroago erabiltzeko zatiak izoztu ditzakezu.
Zure babarrun lehorrak prestatzeko aurretik gauean, ordenatu, garbitu eta beratu nahi dituzu. Arroka edo beste hondakin batzuen babarrun lehorrak ordenatu, garbitu ur hotzetan babarrunak zikinkeriak kentzeko. Jarri alkoholak nahasketa handi batean babarrunak edukitzeko tamaina bikoiztu ondoren, eta gero ur nahikoa gehitu bi babes bi babarrunak estaltzeko. Babarrunak hozten hasi aurretik otordu aurretik hozten hasi aurretik.
Osagaiak
- 1 libra iparraldeko babarrun handiak (lehortu, ordenatu eta bustitako otorduak)
- 4 cups oilasko stocka
- Ura (babarrunak estaltzeko)
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 Kopako tipula horia (txikituta)
- ½ Kopako apioa (txikituta)
- ½ Kopako berdeko kanpai piperra (txikituta)
- 6 xerra hirugiharra (ziztadak tamainako piezak txikituta)
- 1 koilarakada baratxuri (xehatuta)
- 2 erramu hostoak
- 1 ½ koilaratxo ezkaia (lehorrak, edo 3 baratxuri ale freskoa)
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Desiragarriak diren gehigarriak, esate baterako, Cayenne piperra, gatza eta saltsa beroa
Prestaketa
- Oliba handi batean, gehitu beans, 4 cups oilasko salda eta ur nahikoa babarrunak estaltzeko. Irakur ezazu.
- Zartaginean, bero-olioa eta tipula, apioa, kanpai piperra eta kanabera kanabera gehitu. Salteatu barazkiak bigunak diren arte. Gehitu baratxuria, erramu hostoak eta ezkaia eta salteatu beste bi minutuz.
- Gehitu patata-babarrunaren edukia eta frijitu leuna (bi ordu inguru) arte. Aldatu noizean behin sukaldaritza eta gehitu ura edo oilasko salda sukaldaritza zehar behar den moduan.
- Gehitu gatza eta piperra arroza baino gehiago dastatzeko eta zerbitzatzeko, gatza gehitu behar ez bagenu ere. Haurrek gozatu egiten dute eta helduek piperraren, gatza eta hotz saltsa pasatzen dute nahi den maila berotzeko.